Slastna, dišeča in z vitamini bogata rdeča čebula - to je odlična predjed, ki jo lahko dodate poljubnim solatam, postrežete z žarom ali zaprete za zimo. Za kuhanje potrebuje zelo malo časa, za to pa ne potrebujejo posebnih kulinaričnih talentov. Iz priporočil tega članka boste izvedeli več osnovnih receptov za pravilno pripravo te zdrave prigrizke doma.
Priprava sestavin
Ne glede na recept za kisle kumarice je treba najprej pripraviti glavno sestavino. Izberite suhe in težko na dotik žarnice brez madežev ali mehanskih poškodb. Površino je treba barvati v še tako temno rdečih odtenkih.
Žarnico je treba odstraniti iz lupine, oprati in takoj sesekljati na kakršen koli način, primeren za vas ali po metodi, ki jo zahteva določen recept. Najbolj estetsko pridelana zelenjava je vložena z obročki ali pol obroči.
Za možnosti kislenja, opisane v članku, boste morali pripraviti tudi strok limone in česna. Sladkor se uporablja v marinadi z namenom pridobiti uravnotežen okus. Sveža ali posušena začinjena zelišča in začimbe dajejo predjedi dodaten okus in aromo.
Ali veste Eno najstarejših slik čebule najdemo v grobu najmlajšega faraona starodavnega Egipta — Tutankamon. Datum ustvarjanja — 1352 pr e.
Kako na hitro in okusno poberemo rdečo čebulo
Obstaja veliko načinov, kako lahko hitro in okusno marinirate čebulo doma. Spodaj so recepti za vloženi čebuli, ki pogosteje kot drugi dobijo dobre ocene. Vijolična zelenjava, pripravljena na te načine, daje jedem edinstveno aromo in okus.
Začinjena čebula
Pripravljena čebula po tem receptu je dobra tako kot predjed, kot polnilo za sendviče in kot dodatek glavnim jedem.
3 pločevinke po 0,5 L vsakih 40 minut / 12 ur
modri lok
3 majhne glave
grah iz črnega popra
2 kos
rastlinsko olje
30 ml
namizni kis (9%)
15 ml
Energetska vrednost na 100 g:
- Čebulice so razrezane na pol obroče, ki jih je nato treba razdeliti na ločene trakove.
- Klinčke česna narežemo na tanke plošče.
- Zelenjavo narežite na kozarce, ne da bi zelenjave posekali.
- Naslednja je marinada. Če želite to narediti, v ločeni skledi zmešajte začimbe (sol, granulirani sladkor, koriander, grah iz črnega popra in lavrushka). Suhe začimbe prelijemo z vrelo vodo, zalijemo z rastlinskim oljem in kisom. Vse dobro premešamo.
- Nastalo tekočino vlijemo v zelenjavo v kozarcih, tako da jih popolnoma potopimo v marinado.
- Steklene kozarce tesno zapremo s pokrovi in večkrat stresemo.
- Vsebina pločevinke se mora popolnoma ohladiti pri sobni temperaturi, po kateri se prigrizek prenese v hladilnik. Jed bo pripravljena po 12 urah.
Pomembno! Če količina kuhane marinade ne zadostuje za popolno prekritje narezane zelenjave, lahko dodate vročo vodo. To bo marinado nekoliko razredčilo in povečalo njeno količino.
Čebula v vinu
Zaradi odsotnosti kisa in uporabe vina v tem receptu je okus končnega prigrizka še posebej izpopolnjen. Ta hitra predjed bo odlična podjetniška kebab in zelenjavna solata. Vzemite si čas in natočite rabljeno vinsko marinado. V procesu cvrtja lahko potresejo kebab.
2 pločevinki po 0,5 l vsakih 30 minut / 2-3 ure
sol in črni poper
po okusu
Energetska vrednost na 100 g:
- Po rezanju čebulnih obročev jih damo v skledo.
- Na vrhu zelenjavo začinimo s soljo in sladkorjem.
- Ko temeljito premešate vsebino posode, vanj nalijte rdeče vino.
- Vse pokrijemo in pustimo marinirati 2–3 ure.
Ali veste Čebula vsebuje več naravnega sladkorja kot jabolka in hruške. Ko je pražena, ko kavstične snovi izhlapijo, čebula postane sladka.
Z limoninim sokom
Mazanje čebule v limoninem soku namesto v kisu je odlična rešitev za tiste, ki ne marajo vonja po ocetni kislini. Ta čebula predjed se dobro ujema z ribjimi jedmi.
220 minut / 30 minut
rdeča čebula
2 srednji glavi
rastlinsko olje
1 tsp
Energetska vrednost na 100 g:
- Čebulo narežemo na obroče ali pol obroče in damo v skledo.
- Po vrhu nalijemo narezan limonin sok in začinimo s črnim poprom.
- Za pripravo marinade na osnovi limoninega soka je treba sol in sladkor raztopiti v vodi. Z nastalo raztopino prelijemo narezano čebulo.
- Nato dodajte rastlinsko olje. Vse je treba marinirati 30 minut.
Pomembno! V tem receptu je pomembna tanka rezina čebule. Če zelenjavo močno narežete, jo boste v limoninem soku še dolgo vložili in lahko še vedno ostane grenka.
Značilnosti shranjevanja zalog
Končni vloženi izdelek je treba hraniti v tesno zaprti posodi (steklo ali keramika). Kovinski material bo reagiral s kislino, plastika pa bo vpijala vonjave. Glede na način priprave lahko prigrizek shranite v hladilniku od 2 tedna do 1 meseca. Omeniti velja, da bo ohlajena čebula okusnejša. Rok uporabnosti steriliziranega izdelka je 1 leto.
Obstaja veliko možnosti, kako narediti kislo čebulo. Zgoraj opisani recepti so izbrani z odlično kombinacijo komponent, kar vam omogoča, da dobite hrustljav in pikanten prigrizek. Če se vsi koraki izvajajo v skladu z navedenimi priporočili, bo postopek kuhanja enostaven in prijeten.
