Tisti, ki se držijo božičnega posta, morajo biti še posebej previdni pri sestavljanju prazničnega jedilnika za novoletno večerjo. Prosim ljubezen in naklonjenost - burger iz pese!
Polnozrnata žemljica, dišeči rezanci iz pese in okusna omaka bodo vaš vitki meni svetel in bogat!
Pripravljen je preprosto, vendar izgleda spektakularno in privlačno. In sestavine za to jed lahko najdete na trgu ali v bližnjem supermarketu.
Torej, da nahranite goste pusto burgerje, boste potrebovali (za 7 obrokov):
- 1 kg pese;
- 200 g feta sira (lahko ga nadomestimo s feta sirom);
- 4 stroki česna;
- 3 žlice polnozrnate krekerje brez kvasa;
- 1 piščančje jajce;
- 7 pusto žemljic;
- 7 solata;
- 300 g jogurta z nizko vsebnostjo maščob;
- šopek peteršilja;
- sol, poper in druge začimbe po okusu.
Peso je treba temeljito oprati, zaviti s folijo in peči v pečici, predgreti na 200 stopinj, dokler ne postane mehka. Ko se pesa ohladi, jo naribajte na grobi graterji in z vilicami ali pestičem zmešajte s pire krompirjem (če uporabljate feta sir, ga tudi podrgnite na graterju).
Kuhana pesa - osnova za pusto burgerje
Sir in peso zmešamo s sesekljanim česnom (2 stroka), zmesi solimo in popramo, vanj dodamo krekerje, zdrobljene v mešalniku ali kavni mlinček, in masi dodamo surovo jajce. Vse dobro premešamo in pustimo na hladnem 30-40 minut.
Zelena in jogurtova omaka - lahka in nežna
Medtem ko se burgerjeva masa infundira, naredite omako. Če želite to narediti, samo zmešajte jogurt, sesekljana zelišča, še 2 sesekljana stroka česna in začimbe.
Burgerje lahko pečete v ponvi ali na žaru
Iz mešanice pese oblikujte 7 rezin, jih popecite na obeh straneh v ponvi. Polovice zvitkov prepražite v ločeni ponvi ali na rešetki.
Sloji burgerja so odvisni izključno od vaše domišljije in sposobnosti
Spodnje polovice žemljic namažite z omako, nanje položite solato, nato rezine pese in spet omako. Nadaljnji sloji so odvisno od vas. To je lahko zelenjava, koreninska zelenjava, sir tofu, ananas v pločevinkah, avokado itd. Zgornja polovica žemljice zapre celo vrsto slojev.
Dober apetit in srečno, okusno in veselo novo leto!