Izdelava mesečevega diska doma je precej mukotrpna in zahteva dolgo časa. Toda po mnenju strokovnjakov je rezultat vreden tega. Da bi pijača dobila lepo barvo in prijetno aromo, jo vadimo, da vodko držimo na lesnih sekanceh, lubju iz različnih dreves (hrast, češnja, sliva, jablana, hruška itd.) Ali v lesenem sodu. Podrobneje razmislimo o pravilih za pripravo potrebnih surovin in pivo lune na češnjevih sekancih.

Izbor lesnih surovin

Vztrajate lahko na luni, ki je narejena iz kakršnih koli improviziranih surovin (žitaric, jagodičja, sladkorne pese itd.). V svoji čisti obliki nima zelo prijetnega vonja in okusa. Če pa se ta pijača nekaj časa zadržuje na hrastu, češnji, slivi, hruški ali drugem lesnem sekanju, v sodu, potem bodo snovi, ki sestavljajo les, dobile lepo jantarno barvo in pikanten okus dragega konjaka ali viskija. Zato je treba resno pristopiti k vprašanju izbire pravega lesenega materiala.

Pomembno! Enkrat uporabljeni čips lahko uporabimo 3-5 krat več brez kakršne koli priprave.

Lesni sekanci

Najpogostejši način kuhanja lune je vztrajanje na češnjevih čipsu.

Prikladno je s tem, da:

• primerno za vse zmogljivosti;
• Je poceni;
• lahko ga pripravite doma ali kupite v trgovini;
• Glede na čas staranja dobimo zelo drugačen rezultat, tako po barvi kot tudi po okusu, ki ga lahko nastavimo neodvisno.

Priprava

Izkušeni strokovnjaki priporočajo uporabo svežega lesa (veje, debla) za izdelavo češnjevih sekancev. Starost drevesa neposredno vpliva na kakovost tinkture. Čim starejša je, več vsebuje raznovrstne smole, tanine, ki dajejo pijači potrebne lastnosti.

Najbolje je, da je debelina veje večja od 5 cm. Čipi so lahko izdelani različnih velikosti, glede na to, da jih je treba zlahka položiti v posode za varjenje mesečevih luči. Izdelane so na sekancih ali ročno s sekiro. Les pripravite tako, da pražite ali namočite v drugem alkoholu.

Izstrelitev

Način kurjenja je, da surovine damo v pečico, segreto na temperaturo +120 ... + 210 °, in jih tam pustimo za določen čas. Vsak mojster posebej izbere čas, ko les ostane v pečici, kar vpliva na nadaljnji okus, vonj in barvo bodoče pijače.

Ali veste V Veliki Britaniji se luna in luna imenujejo "luna".

Žganje pred prvo meglico daje rahlo pookus sadja in cvetov. Ko pride do dima z vonjem - doda se vonj po karameli in začimbah. Če les spremeni barvo, bo pijača okusila s čokoladnim odtenkom.

Namakanje v drugem alkoholu

Za namakanje surovin v drugem alkoholu morate pripraviti kocke velikosti 3-5 cm, ki bodo zlahka prešle skozi vrat katere koli zmogljivosti in bodo dolgo časa oddajale absorbirano tekočino.

Glede na debelino in velikost lesa pa se bo trajalo njegovo namakanje, in sicer:

• kocke velikosti 1-2 cm 30-50 ur;
• kocke 3-5 cm za 1-3 tedne;
• čipi z debelino 2-5 mm 10-15 ur.

Za namakanje lahko uporabite alkoholne pijače katere koli jakosti.

Kako in koliko je treba vztrajati pri luni

Obstaja eno samo pravilo za varjenje lune na češnjevih čipsih. Vsak proizvajalec se osredotoča na svoje želje. Kljub temu pa je priporočljivo, da se držite približnega deleža od 3 do 15 g lesa na 1 liter destilata.

Pomembno! Za pripravo čipsa morate izbrati samo surov in zdrav les, ki bo pijači zagotovil izrazit okus in dal jantarni odtenek.

Za to so potrebne steklene ali emajlirane posode z dobro zapiralnimi pokrovi. Najprej položijo sekance, nato pa nalijejo luno. Vztrajate lahko od nekaj tednov do enega leta, odvisno od želenega rezultata. Zaradi dejstva, da češnja ne vsebuje taninov, bo imela infuzirana pijača prijeten vonj in sladek okus. Zabojniki z luno morajo biti shranjeni v temnih prostorih pri temperaturi +10 ... + 15 ° S.

Če je temperatura višja, lahko pride do ponovne fermentacije in izdelek postane kisel. In če se nasprotno zmanjša, se bodo vsi procesi upočasnili. Končano pijačo je treba naliti v steklene steklenice, shranjene v hladnem temnem prostoru.

Najboljši recepti za češnjev čips

Na češnjevih čipsih lahko naredite pijačo po več receptih.

Ali veste Najmočnejša vodka je narejena na Škotskem in ima moč 88,8 °.

Izkušeni proizvajalci domačega piva trdijo, da se nobena draga alkoholna pijača ne more primerjati z izdelkom, ki je narejen z lastnimi rokami in doma. Dejansko lahko v tem primeru izvedete različne poskuse in ustvarite svoje lastne alkoholne mojstrovine, ki bodo ustrezale posameznim zahtevam in okusu. In še posebej, če jih prelijemo s češnjevim čipsom.