Ocvrti krompir z gobami je običajna jed, ki jo pogosto pripravljamo zato, da ugajate sebi in se ne trudite preveč. Če želite popestriti dokaj preprost recept, razmislite o treh najboljših možnostih za kuhanje ocvrtega krompirja z žgancem doma z opisom sestavin in navodili po korakih.
Izbor in priprava sestavin
Kakovostne sestavine za kuhanje so ključ do okusne jedi. Tudi preproste sestavine, kot sta krompir in gobe, lahko povzročijo neprijeten okus. Na izbiro krompirja je treba pristopiti s posebno pozornostjo., saj je pomemben ne samo pojav in odsotnost sledi bolezni na gomoljih, temveč tudi pestrost. .
Pred nakupom krompirja je treba razjasniti, katere sorte so primerne za cvrtje, da rezine zaradi toplotne obdelave ohranijo obliko in se v ponvi ne spremenijo v "kašo"
Najboljše sorte za kuhanje na ta način so:
- Vineta;
- Madeline
- Meteor
- Picasso
- Riviera
- Rosara;
- Sneg.
Pred uporabo krompir temeljito operemo in olupimo, poskušamo ohraniti zaokrožen videz gomolja (brez lepljenja kosov) za kakovostno rezanje.
Pomembno! Če krompir režemo po metodi odeje (palice), je treba izbrati gomolje enake velikosti, kar bo zmanjšalo količino odpadkov med postopkom rezanja.
Kar se tiče bolet, pri izbiri na trgu ali v trgovini bodite pozorni na videz in vonj gob. Izberite mlade gobe majhne velikosti, brez sledi mehanskih poškodb in aktivnosti škodljivcev, da dosežete dober okus končne jedi.
Aroma naj bo prijetna, rahlo goba; Ne kupujte gob z ostrega vonja, kar bo kazalo na ustaljenost izdelka. Pred uporabo se pepelnica opere, noga se očisti nečistoč, če so gobe stare, je treba klobuk olupiti z grobe kože.
Ali veste Na svetu je približno 2 milijona vrst gob, vendar jih je v celoti preučenih le 100 tisoč.
Kuhanje boletus s krompirjem
Obstaja veliko receptov in možnosti za kuhanje krompirja z gobjim ohrovtom, najbolj okusen je klasični ocvrti krompir, z zelišči in pečen v pečici. Da se boste lažje spopadli z nalogo in se naučili nekaj tankosti kuhanja za boljši okus, bo vsak recept predstavljen korak za korakom.
Klasičen recept
340 minut
rafinirano sončnično olje
120 ml
mleti črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Olupljene gobe narežemo na majhne koščke (premera do 3 cm), temeljito speremo, damo v ponev, nalijemo hladno očiščeno vodo in pošljemo na srednjo vročino.
Po vrenju odstranite peno, ki je nastala na površini, rahlo zmanjšajte toploto (tako da se postopek vrenja nadaljuje) in nadaljujte s kuhanjem 20 minut.
Kuhan odstranjenec zavrzite v colander in sperite pod tekočo hladno vodo in pustite, da se odvečna tekočina odteče. Sončno olje nalijemo v globoko ponev, dobro segrejemo in vlijemo kuhane gobe, rahlo prepražimo, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.
Olupljeno čebulo narežite na tanke pol obroče in pošljite gobam; pražimo, dokler se čebula ne pokrije z zlato skorjo.
Pripravljen krompir narežemo na rezine ali slamice po želji, pošljemo v ponev, dodamo toploto in pokrijemo.
Po kakšni minuti vsebino ponve zmešamo, solimo, popramo, pokrijemo in zmanjšamo na srednjo vročino. Občasno mešajte posodo, pražite do mehkega.
Ko krompir postane mehak, lahko po želji odprete pokrov in pražite še 2-3 minute, da nastane okusna hrustljava skorja. Vročo jed postrezite s svežo, vloženi ali konzervirano zelenjavo.
Olupljene gobe narežemo na majhne koščke (premera do 3 cm), temeljito speremo, damo v ponev, nalijemo hladno očiščeno vodo in pošljemo na srednjo vročino.
Po vrenju odstranite peno, ki je nastala na površini, rahlo zmanjšajte toploto (tako da se postopek vrenja nadaljuje) in nadaljujte s kuhanjem 20 minut.
Kuhan odstranjenec zavrzite v colander in sperite pod tekočo hladno vodo in pustite, da se odvečna tekočina odteče. Sončno olje nalijemo v globoko ponev, dobro segrejemo in vlijemo kuhane gobe, rahlo prepražimo, dokler odvečna tekočina ne izhlapi.
Olupljeno čebulo narežite na tanke pol obroče in pošljite gobam; pražimo, dokler se čebula ne pokrije z zlato skorjo.
Pripravljen krompir narežemo na rezine ali slamice po želji, pošljemo v ponev, dodamo toploto in pokrijemo.
Po kakšni minuti vsebino ponve zmešamo, solimo, popramo, pokrijemo in zmanjšamo na srednjo vročino. Občasno mešajte posodo, pražite do mehkega.
Ko krompir postane mehak, lahko po želji odprete pokrov in pražite še 2-3 minute, da nastane okusna hrustljava skorja. Vročo jed postrezite s svežo, vloženi ali konzervirano zelenjavo.Video recept
Klasičen recept
Ali veste Najstarejšo gobo na svetu so v fosilu odkrili leta 1859; njegova starost je približno 400 milijonov let.
Z zelenicami
230 minut
sončnično olje
150 ml
mleti črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Na štedilnik postavimo ponev s prostornino 1-2 l, napolnjeno z 2/3 prečiščene hladne vode in zavremo. Vzporedno s segrevanjem vode narežemo in oprane gobe na majhne kocke in pošljemo v vrelo vodo za kuhanje.
Po vrenju odstranite nastalo peno, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
Pripravljene gobe nalijte v colander in sperite s čisto hladno vodo, premešajte, pustite, da odvečna tekočina odteče.
Sesekljana olupljena čebula; sesekljajte česen ali preložite skozi stiskalnico.
V globoko ponev vlijemo 1/2 rastlinskega olja, dobro segrejemo, dodamo čebulo in česen, pražimo 3 minute, da nastane rahla zlata skorja.
V ponev dodamo gobe, posolimo in na srednjem ognju pražimo 5-7 minut. Pripravljene gobe nalijemo v skledo in tako sprostimo ponev za cvrtje krompirja.
Krompir narežite na trakove, v ponev dodajte drugo polovico rastlinskega olja in pražite, dokler ne postane mehka.
Solimo, popramo, dodamo gobe.
Ko krompir postane zlat, odstranite ponev s toplote. Operite operan koper in pred serviranjem zmešajte končno jed z zelišči.
Na štedilnik postavimo ponev s prostornino 1-2 l, napolnjeno z 2/3 prečiščene hladne vode in zavremo. Vzporedno s segrevanjem vode narežemo in oprane gobe na majhne kocke in pošljemo v vrelo vodo za kuhanje.
Po vrenju odstranite nastalo peno, zmanjšajte toploto in kuhajte 10 minut.
Pripravljene gobe nalijte v colander in sperite s čisto hladno vodo, premešajte, pustite, da odvečna tekočina odteče.
Sesekljana olupljena čebula; sesekljajte česen ali preložite skozi stiskalnico.
V globoko ponev vlijemo 1/2 rastlinskega olja, dobro segrejemo, dodamo čebulo in česen, pražimo 3 minute, da nastane rahla zlata skorja.
V ponev dodamo gobe, posolimo in na srednjem ognju pražimo 5-7 minut. Pripravljene gobe nalijemo v skledo in tako sprostimo ponev za cvrtje krompirja.
Krompir narežite na trakove, v ponev dodajte drugo polovico rastlinskega olja in pražite, dokler ne postane mehka.
Solimo, popramo, dodamo gobe.
Ko krompir postane zlat, odstranite ponev s toplote. Operite operan koper in pred serviranjem zmešajte končno jed z zelišči.
V pečici
560 minut
sončnično olje
3 žlice. l
mleti črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Oprane oprane oreščke narežemo na kocke in po vreli gobi pošljemo v vrelo slano vodo, odstranimo peno in vremo 10 minut.
- Pripravljene gobe zavrzite v colander, sperite s tekočo vodo in pustite, da pusti vso tekočino.
- Korenje olupite, na srednjem graterju naribajte, na pol obroče narežite olupljeno čebulo, krompir narežite na srednje velike kocke.
- Gobe zmešajte z zelenjavo, soljo, poprom, nalijte rastlinsko olje, dobro premešajte.
- Obdelovanec pošljite na rokav za peko in tesno pritrdite robove.
- V pečici, predhodno ogreti na + 200 ° C, pečemo krompir 40 minut. Da bi dobili zlato skorjo, je priporočljivo vrečko razrezati in peči še 15 minut.
Če gobe na maslu s čebulo prepražite do zlate rjave barve pred peko, se bo jed izkazala kot ne prehransko, ampak bolj okusna.Tako lahko kdorkoli, celo neizkušen kuhar, kuha krompir z žgancem. Da bo jed uravnotežena in okusna, je priporočljivo upoštevati navodila za kuhanje in slediti receptu.
