Pri kuhanju velja, da je kombinacija mesa z gobami uspešna. Jedi s temi komponentami se lahko pripravijo na različne načine, vendar vsi običajno dobijo veliko pozitivnih ocen gostov. Spodaj so izbrani preprosti recepti za peko mesnih jedi v pečici.
Izbor in priprava sestavin
Za peko bi morali izbrati vrat iz svežega mesa ali filet enotne rožnate barve, brez vonja. Preden začnete kuhati, je treba svinjino oprati in razrezati na majhne koščke.
Ali veste Šampinjoni imajo lahko rekordno težo med drugimi vrstami gob. Obstajajo primerki, ki tehtajo 5,5 kg.
Šampinjone je treba izbrati srednje velikosti, brez črvičkov, sluzi, pik. Morali bi biti bele ali rahlo rožnate barve in oddajati prijetno gobovo aromo. Odstraniti morajo umazanijo in sprati.
Revenčni recepti za gobe v pečici
Ob upoštevanju priporočil za kuhanje je meso z gobami sočno in privlačno. To jed lahko postavite na mizo skupaj z zelenjavnimi solatami, kiseli sončni zahodi, kumaricami. Kuhani krompir, riž, pire, žitarice, testenine mu zelo ustrezajo. Ta jed bo okrasila tako vsakdanje kosilo in večerjo kot pogostitev.
S krompirjem
2500-3000 g1 h
mleti črni poper
10 g
svež peteršilj
3-4 veje
Hranilna vrednost na 100 g:
Bučo narežite na rezine širine 1,5 cm, čebulo na pol obročev, krompir na pol.
V šampinjonih ločite klobuke od nog. Zgornji del razrežite na polovice.
Polovico obrazca napolnite z mesom, ga posujte s soljo in poprom.
Čebulo položite na pol obroče.
Drugo polovico pekača napolnite s krompirjem in gobami.
Potresemo s soljo in poprom. Združite kislo smetano z vodo.
Zmes vlijemo v kalup.
Pečico vklopite pri + 200 ... + 220 ° C in počakajte, da se segreje. Pečemo 40 minut. Potresemo s peteršiljem.
Bučo narežite na rezine širine 1,5 cm, čebulo na pol obročev, krompir na pol.
V šampinjonih ločite klobuke od nog. Zgornji del razrežite na polovice.
Polovico obrazca napolnite z mesom, ga posujte s soljo in poprom.
Čebulo položite na pol obroče.
Drugo polovico pekača napolnite s krompirjem in gobami.
Potresemo s soljo in poprom. Združite kislo smetano z vodo.
Zmes vlijemo v kalup.
Pečico vklopite pri + 200 ... + 220 ° C in počakajte, da se segreje. Pečemo 40 minut. Potresemo s peteršiljem.Video recept
Pomembno! Pri kuhanju jedi po tem receptu lahko kislo smetano nadomestimo z mlekom ali katerim koli kislo-mlečnim izdelkom: kefirjem, jogurtom, fermentiranim pečenim mlekom.
Francoski recept
2000 g 1,5 h
Hranilna vrednost na 100 g:
- Gobe narežemo na krožnike in prepražimo.
- Meso prav tako narežemo na 2 cm plasti, odcedimo.
- Meso potresemo s soljo in poprom, namažemo z majonezo.
- Čebulice narežemo na obroče.
- Sir naribajte na graterju z velikimi luknjami.
- Odrezan rokav za praženje položite na pekač.
- Prilijemo majhno količino olja.
- Na vrhu položite čebulne obroče.
- Zložite meso z gobami.
- Zaspite s sirom.
- Pošljite v pečico, pri temperaturi + 190 ... + 200 ° C, eno uro.
S sirom
1100 g45 min
rastlinsko olje
3 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Čebulo narežite na pol obroče, nato pa jih razdelite na polovice.
- Prestavite v ponev z oljem in pražite, dokler ne postanejo zlate.
- Gobe narežemo na tanke plošče.
- Prelijemo jih s čebulo, dodamo sol in poper.
- Meso narežite in odcedite, kot kotlete.
- Pripravite mešanico kisle smetane z gorčico.
- Vanj položite sesekljan česen in nariban sir z velikimi luknjami.
- Vlijte olje v kalup. Po njem razporedite meso, na vrhu - gobe s čebulo.
- Nato položimo kislo smetano.
- Pošljite v pečico s temperaturo + 180 ° C.
- Držite pol ure, dokler jed ni pokrita z zlato skorjo.
Ali veste Šampinjone so Francozi prvič gojili v 17. stoletju, in sicer na začetku na odprtih travnikih. Dokler v drugih državah takšno gojenje ni bilo, so šampinjone pogosto imenovali "pariške gobe".
Z paradižnikom
1500 g2–2,5 ure
Hranilna vrednost na 100 g:
- Meso narežite na plasti in izvedite premagovanje.
- Nalijte sol, začimbe, nalijte limonin sok.
- Olupimo nekaj ur.
- Mesne koščke dajte v ponev z maslom.
- Na eni in drugi strani pražite nekaj minut.
- Svinjino položite v posodo v pečici, namažite z majonezo.
- Razporedite narezane šampinjone.
- Paradižnik narežemo na kolobarje in jih razporedimo po gobah.
- Sir naribajte na finem graterju, združite z majonezo in položite v plast na vrh paradižnika.
- Kalup postavite v pečico.
- Hranite pri + 190 ... + 200 ° C 1–1,5 ure.
Pomembno! Da bi svinjina z gobami izšla ne preveč mastna, je bolje, da vzamete domačo ali lahko shranite majonezo.
Z ananasom
1600 g50 min
ananas v pločevinkah (obroči)
1 pločevinka
Hranilna vrednost na 100 g:
- Svinjino narežite na tanke plasti.
- Gobe za ta recept narežemo na kocke, čebulo - v pol obroče.
- Sir naribajte na graterju z velikimi luknjami.
- Mesne plasti ovijte s filmom in premagajte.
- Vsako plast potresemo s soljo in poprom ter premažemo z majonezo.
- Meso razporedimo po pekaču, prekritem s folijo in naoljenim.
- Na plasteh položite čebulo, gobe, ananasove obroče, sir.
- Pečemo v pečici pri temperaturi + 190 ° C četrt ure.
- Po želji okrasite z zelenico.
Svinjske kotlete s sirom, gobami in čebulo
1500 g1 h
kisla smetana ali majoneza
100 ml
Hranilna vrednost na 100 g:
Odrežite 8 tankih rezin mesa in jih premažite na obeh straneh.
Gobe narežemo na tanke plošče.
Postavite jih v ponev, nalijte vodo in postavite na štedilnik. Hranite do popolnega izhlapevanja tekočine.
Čebulo narežite na pol obročev.
Sir naribajte na graterju z velikimi luknjami.
Iz gob odcedite odvečno tekočino, dodajte olje in prelijte sol. Pečemo gobe do zlato rjave barve.
Vstavite čebulo in premešajte. Držite na štedilniku 5 minut.
Ponev namažite z oljem in po njem razporedite meso.
Meso potresemo s soljo in namažemo s kislo smetano.
Na vsako sesekljano plast damo gobe s čebulo in sirom. Pošljite v pečico. Vztrajati 25 minut pri temperaturi + 200 ° C.
Odrežite 8 tankih rezin mesa in jih premažite na obeh straneh.
Gobe narežemo na tanke plošče.
Postavite jih v ponev, nalijte vodo in postavite na štedilnik. Hranite do popolnega izhlapevanja tekočine.
Čebulo narežite na pol obročev.
Sir naribajte na graterju z velikimi luknjami.
Iz gob odcedite odvečno tekočino, dodajte olje in prelijte sol. Pečemo gobe do zlato rjave barve.
Vstavite čebulo in premešajte. Držite na štedilniku 5 minut.
Ponev namažite z oljem in po njem razporedite meso.
Meso potresemo s soljo in namažemo s kislo smetano.
Na vsako sesekljano plast damo gobe s čebulo in sirom. Pošljite v pečico. Vztrajati 25 minut pri temperaturi + 200 ° C.Video recept
Torej, ko izbirate kakovostno mesno rezino in gobe ter upoštevate priporočila za kuhanje, lahko dobite jed, ki se razlikuje po sočnosti in izpuščaju ust. Kljub velikemu številu sestavin v zgornjih receptih in navidezni zapletenosti kuhanja svinjine ni težko. Tudi novinec v kulinaričnih zadevah se lahko spoprime s tem postopkom.
