Jedi iz rdečih rib so vedno uspešne in povpraševane tako na praznični mizi kot v dnevni prehrani. Rožnate solate, ki imajo odličen, pikantni okus, nežno aromo in hranljivost, so pridobile posebno priljubljenost. Katere sestavine so potrebne in kako kuhati jedi korak za korakom - ugotovite iz članka.
Izbor in priprava sestavin
Ključ do kakovostne solate iz rdečih rib so pravilno izbrani sveži izdelki. Seveda je glavna sestavina jedi riba, priporočamo, da bodite maksimalno pozorni na njeno izbiro.
Sveže roza losos ima naslednje lastnosti:
- Trup. Visokokakovostne ribe so precej ravne, niso otekle, dobro so spomladi, ko jih pritisnete, nimajo mehanskih poškodb, značilna je prisotnost enakomerne barve, brez temnih madežev.
- Škrle. Ta del glave mora imeti vedno bogato svetlo svetlo rdečo barvo.
- Tehtnice. Moral bi biti sijoče, srebrne barve, brez sluzi in lepljivosti.
- Usnje. Površinska odeja mora biti celovita, brez poškodb, tesno se prilega na kašo in v nobenem primeru ne odpade.
- File. Roza losos mora imeti lepo roza barvo.
- Vonj. Svež trup mora imeti tradicionalni ribji vonj, brez nečistoč amoniaka ali gnilobe.
Pomembno! Ko kupujete ribe v paketu, morate biti pozorni na njeno celovitost. Strogo prepovedano je kupiti roza lososa v poškodovanih posodah, tudi če se ribe v njem zdijo sveže.
Recepti za lososov losos
Sodobno kuhanje ima veliko receptov za pripravo solat na osnovi rdečih rib. Roza losos je v popolni harmoniji s kuhanim rižem, zelenjavo, zelišči, trdimi siri, solato in zeljem. Različni načini kuhanja, predstavljeni v nadaljevanju članka, bodo celo začetnikom kuharjem pomagali, da v dokaj kratkem času pripravijo okusno, zadovoljivo in zdravo solato.
S svežo kumaro in paradižnikom
2 40 minut
soljen roza losos
150-200 g
kuhan krompir
1 gomolj
Hranilna vrednost na 100 g:
- Krompir in jajca kuhajte do kuhanja.
- Vse sestavine zmeljemo v obliki majhnih kock.
- Solato položite po plasteh, pri čemer vsaka namažete z majonezno omako: kuhan krompir - jajca - svež paradižnik - kumare - ribje rezine.
- Prigrizek postavite v hladilnik za 40-60 minut, da se enakomerno namoči v omaki.
Video recept
S svežo kumaro in paradižnikomPomembno! Za "sestavljanje" solate strokovnjaki priporočajo uporabo kovinskega obroča za kuhanje. Če ni pripravljene naprave, jo lahko naredite iz katere koli pločevinke ali folije.
Z zelenjavo in jajcem
4–6 40 min
slane ribje surovine
200 g
krompir (srednja)
2 kos
konzervirana koruza
200 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Krompir, jajca in korenje skuhajte do mehčanja.
- Vse sestavine narežite na majhne kocke.
- V veliki posodi združite vse sestavine solate.
- Sestavine začinite z majonezno omako, premešajte.
Video recept
Z zelenjavo in jajci Video recept: Z zelenjavo in jajciAli veste Znanstveniki so potrdili, da redno uživanje rdeče ribe preprečuje razvoj depresije, prav tako pa za trikrat zmanjša tveganje za nastanek raka in hipertenzije.
Paprika s trdim sirom, jajci in paradižnikom
4-6 60 minut
rahlo soljen roza losos
100 g
paradižnik (srednje velik)
3 kos
domača majonezna omaka
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Jajca kuhajte do mehkega, sesekljajte na kocke.
- Ribo in paradižnik narežite v obliki majhnih palčk, naribajte sir.
- Zeleno čebulo nasekljajte naključno.
- Solato položite po plasteh s kovinskim obročem: ½ porcija paradižnika - ½ porcija zelene čebule - ½ porcija naribanega sira - ½ porcija jajčnih surovin - ½ porcija ribjih kosov. Nato sestavite sestavine v istem vrstnem redu. Vse plasti so prekrite z majonezno mrežico.
- Zgornja plast posode potresemo z zelišči.
Z rižem
6 60 minut
konzervirane ribe
1 pločevinka
majonezna omaka
3-4 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Trdo kuhana jajca.
- Riž pripravite do pripravljenosti v osoljeni vodi.
- Kuhane žitarice sperite in ohladite, da postanejo drobtine.
- Čebulo nasekljamo na kocke.
- Sir naribajte na grobi grater.
- Jajca nasekljajte na majhne kocke.
- Ribe zmešajte z vilicami.
- V eni posodi združite vse sestavine solate, začinite z omako, premešajte.
- Vrh okrasite s sesekljanim peteršiljem.
Ali veste "Kraljica" vseh rdečih rib se upravičeno šteje za lososa. 100 g fileta tega predstavnika lososa vsebuje polovico dnevne norme beljakovin, ki jo človek potrebuje za vzdrževanje zdravja.
Z avokadom
6 45 minut
kremni sir (Philadelphia)
100 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Riž kuhajte do kuhanja.
- Avokado olupite, narežite na kocke, poškropite s citrusovim sokom.
- Ribje fileje zmeljemo na kocke.
- Pripravite preliv: koper fino nasekljajte, kombinirajte s smetanovim sirom, dobro premešajte. Po okusu posolite s soljo in poprom.
- Solato postavite po naslednjem vrstnem redu: roza losos - riž - avokado - sirna omaka. Po vrhu razporedite koščke rib in jih posujte s trdim sirom.
- Pustite, da se prigrizek namaka približno 1-2 uri.
Roza losos je ena izmed najbolj uporabnih vrst rib, ki vključuje celo vrsto nenadomestljivih snovi in mineralov. Poleg tega je, za razliko od sorodnikov - losos in losos, bolj cenovno dostopen, kar omogoča, da se uporablja za kuhanje različnih jedi, vključno s solatami, ki jih lahko uživamo vsak dan, in jih tudi postrežemo ob praznikih.