Sočne lubenice v času poletne vročine odlično osvežijo in razveselijo odrasle in otroke s svojim sladkim okusom. Toda zrelih črtastih jagod lahko ne uživamo samo svežih, ampak jih uporabimo tudi za pripravo okusnega sadnega kompota. Ali je mogoče narediti takšno pijačo pozimi in kako narediti pravilno - odgovor na to vprašanje, pa tudi najboljši postopni recepti za kompot iz lubenice so opisani v nadaljevanju članka.
Ali je mogoče kuhati kompot iz lubenice
Notranjost zrelega črtastega jagodičja je zelo sočna in mehka, zato se zdi, da med kuhanjem ne bo ohranil oblike. Če pa sledite določenim priporočilom, je povsem mogoče narediti okusen kompot iz lubenice in ga pozimi celo valjati v steklenih kozarcih.
Če želite to narediti, morate izbrati pravo sadje in ga pravilno pripraviti, pa tudi jasno upoštevati razmerja sestavin in zaporedje dejanj, navedenih v receptu.
Ali veste Leta 2005 je bila največja lubenica na svetu gojena v zvezni državi Arkansas, ki je spadala v Guinnessovo knjigo rekordov. Teža jagodičja je bila približno 122 kg.
Izbor in priprava sestavin
Okus končnega kompota iz lubenice je odvisen od kakovosti sestavin, izbranih za ta obdelovanec. Za pripravo okusne pijače za zimo je priporočljivo izbrati zrelo, vendar ne prezrelo sadje z gosto in zmerno sladko kašo - med toplotno obdelavo ohrani svojo obliko bolje. Najbolje je razrezati črtasto jagodo na koščke 3-4 cm, da se udobno prilegajo v kozarec, med kuhanjem pa ne postanejo šepavi.
Po korakih recepti za kompote
Postopek izdelave kompota iz lubenice je preprost in ne zahteva veliko časa ali razpoložljivosti posebnih kulinaričnih znanj. V to pijačo lahko poleg glavne sestavine dodate tudi drugo sadje in jagode ter poskusite z okusom obdelovanca z uporabo različnih začimb. Najpreprostejši postopni recepti za pripravo okusne pijače iz lubenice za zimo so predstavljeni pozneje v članku.
Kompot iz sladke lubenice
1 pločevinka za 3 l40 minut
Energetska vrednost na 100 g:
V majhno posodo nalijte vodo, jo zavrite na štedilniku.
Za čiščenje črtaste jagode lupine in semen. Meso narežemo na majhne koščke.
Dodajte sladkor v posodo s kuhano vodo, premešajte. Mešanico kuhamo na šibkem ognju, dokler ne začne spominjati na tekoči sirup.- V ponev s kuhanim sladkornim sirupom damo rezine lubenice kaše, mešanico zavremo.
Odstranite posodo z vročo pijačo z ognja, jo pokrijte s pokrovom. Vztrajajte 15-20 minut. Vroč kompot vlijemo v steriliziran kozarec, zvijemo.
Za čiščenje črtaste jagode lupine in semen. Meso narežemo na majhne koščke.
Dodajte sladkor v posodo s kuhano vodo, premešajte. Mešanico kuhamo na šibkem ognju, dokler ne začne spominjati na tekoči sirup.
Odstranite posodo z vročo pijačo z ognja, jo pokrijte s pokrovom. Vztrajajte 15-20 minut. Vroč kompot vlijemo v steriliziran kozarec, zvijemo.Video recept
Kompot sladke lubenice
Ali veste V 80. letih so na ozemlju otoka Hokkaido (Japonska) razvili različne lubenice Densuke, katerih plodovi imajo sijočo črno lupino.
Z jabolkom
2 pločevinki po 3 l1 ure
Energetska vrednost na 100 g:
- Lubenico in jabolka sperite pod tekočo vodo. Sadje narežite, olupite jih iz semen. Od lubenice odstranite zeleno lupino.
- Celulozo črtega jagodičja narežite na majhne koščke iste velikosti. Vsako jabolko narežite na rezine.
- V ponev nalijemo vodo in jo postavimo na štedilnik, zavremo. V posodo dodajte sladkor, mešanico kuhajte na šibkem ognju nekaj minut, občasno jo mešajte z žlico. Sladkorni kristali naj se popolnoma raztopijo.
- Dodajte jabolka sladkornemu sirupu. Mešanico kuhajte na šibkem ognju 15 minut.
- V ponev s kompotom dodajte rezine lubenice. Pijačo kuhajte 5 minut, nato pa posodo odstranite s toplote.
- Vročo zmes vlijemo v pripravljene sterilizirane kozarce. Posode zvite s kovinskimi pokrovčki.
Z meto
1 pločevinka 350 minut
Energetska vrednost na 100 g:
- Lubenico in poprovo meto operemo. Olupite črtasto jagodo s kože in semen.
- Na štedilnik postavimo ponev z vodo, dodamo sladkor. Sirup zavremo, mešamo ga z žlico, da se sladkor dobro raztopi.
- Meso lubenice narežemo na majhne koščke, damo v primerno ponev. Sadnim koščkom dodajte nasekljano meto.
- Lubenico in meto prelijte z vročim sladkornim sirupom, vse sestavine dobro premešajte. Pustite, da pijača vzhaja 30 minut.
- Končni kompot vlijemo v steriliziran kozarec, ga zvijemo s kovinskim pokrovom.
Pomembno! Da bi kompot iz lubenice dodal pikanten okus, lahko v pločevinko dodate malo cimeta, klinčkov ali vanilije.
Jedi lubenice in melone
Korak za korakom recept
2 pločevinki po 3 l45 minut
Energetska vrednost na 100 g:
- Olupite plodove kože in semen, kašo narežite na majhne koščke enake velikosti.
- V ponev nalijte vodo, jo postavite na ogenj. Ko tekočina zavre, raztopite sladkor v njej. Kuhajte 5 minut.
- V ponev s sladkornim sirupom dodajte nasekljano meso lubenice in melone. Pražimo 15 minut dušimo.
- Vroči zmesi dodajte citronsko kislino. Končano pijačo kuhajte 2 minuti, nato pa jo odstavite s štedilnika.
- S pomočjo reže odstranite rezine lubenice in melonske kaše iz ponve, jih razporedite po steriliziranih kozarcih. V posodo nalijemo sladki sirup, nato pa jih zvijemo s pokrovi.
Pomembno! Olupki, ki ostanejo po olupitvi črtastega jagodičja, se lahko uporabijo za pripravo lubenice marmelade.
Shranjevanje kompotov
Hermetično zaprte kozarce z vročim kompotom lubenice zavijemo po vratu, zavijemo v toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladijo, in nato odložimo za shranjevanje. V tej obliki je ta pijača dobro shranjena 6-8 mesecev. Kozarce s kompotom hranite na hladnem, proč od sončne svetlobe. Najbolje je, da zaloge shranjujete v suhi kleti ali kleti.
Okusen kompot iz lubenice za zimo ne le dobro osveži, ampak tudi obogati človeško telo z vitamini. Takšno pijačo je enostavno pripraviti, če upoštevate vse nasvete, naštete v tem članku, uporaba dodatnih sestavin in začimb pa vam bo omogočila, da dobite različne kombinacije okusov in izberete natančen recept, ki vam je najbolj všeč.
