Koristna hrana v sodobnem svetu je primanjkljaj, ki ga vsi, ki so razumeli, da hrana ni samo način za nasičenje telesa, ampak tudi vir koristi za zdravje. Vse več ljudi danes raje zdravo prehrano. Na seznamu vsakodnevne hrane priporočajo zeleno ajdo, ki velja za "čarobno" drobtino, ki telo oskrbuje s potrebnimi vitamini, minerali in elementi v sledovih. Kako gojiti zeleno ajdo doma - preberite več o tem.
Ali je mogoče poganjiti navadno ajdo
Hrana iz ajde ni primerna za kalitev: v tovarni je bila toplotno obdelana, zato velja za "mrtvo". Še več, zelena ajda je bogata s koristnimi snovmi, ki se hitro aktivirajo v kalčkih. Torej, vsebuje veliko beljakovin (približno 15%), ki vsebujejo delce albumina, prolamina, glutelina, globulina.
Seznam elementov v sledeh vsebuje rezerve železa, fosforja, kalija, kalcija, cinka, kalija, fluora, joda, molibdena, kobalta in bakra. Bogat z živimi žiti in vitamini (B1, B2, E, P, PP), kislinami (folna, linolenska, oksalna, jabolčna), naravnimi sladkorji, škrobom, flavonoidi (rutin, kveverin, viteksin).
Ali veste S tega žita v kašo ni mogoče dodati sladkorja ali kakršnih koli sladkarij: delujejo kot nevtralizatorji koristi.
Kako gojiti zeleno ajdo za hrano
Da bo kalitev zrnja uspešna in je bil takšen izdelek primeren za uživanje v hrani, je treba izbrati kakovostno seme, pripraviti vodo in nato dosledno upoštevati navodila. Toda na splošno je to početje doma enostavno.
Izbor zrnja
Izbira žita mora temeljiti na več kriterijih:
- Barva. Morala bi biti bledo zelena, brez rjavih in svetlo zelenih odtenkov.
- Čistoča. Popolna odsotnost kakršnih koli nečistoč (vejice, drobci listja, stebla, lupine, majhni kamni). Zamašitev pridelka je nasprotnik kakovosti. Preden skuhate hrano iz take ajde, jo morate dolgo sortirati in pomivati.
- Zdrav videz. Če na semenih najdemo mehanske poškodbe, ne bodo kalile. Odstotek zdrobljenih ali poškodovanih zrn ne sme biti večji od enega.
- Vonj. Prisotnost gnilega vonja signalizira, da se živa ajda poslabša, zato jo lahko nevarno kalimo ali jemo. Če vonja ni, je priporočljivo, da okusite jedrca, da se prepričate, da ni grenkobe ali kisline.
- Velikost: Pridobite jedra kalibra.
Pomembno! Kupljeno seme je priporočljivo hraniti v zaprti posodi, ki naj bo v temnem, hladnem prostoru.
Voda za kalitev
Da bi semena ajde dobro kalila, morate za njih izbrati kakovostno vodo. Bolje je vzeti talino, iz vzmeti ali filtrirano. Vlaga bo absorbirala zrna in aktivirala proces revitalizacije sadik. Voda bo v tem primeru opravljala funkcijo tal.
Navodila za uporabo
Učinkovitost vašega dela je odvisna od tega, kako pravilno organizirate postopek kalitve ajde.
Upoštevajte ta navodila:
- Vzemite potrebno število zrn, ki jih boste kalili. Torej, z enim kozarcem semen na koncu dobite približno 1,5 skodelice končnega izdelka. Če potrebujete več, povečajte začetno stopnjo.
- Žito temeljito sperite pod curkom hladne vode 2 minuti. To je potrebno, da se znebite odvečnega škroba.
- Oprano zeleno ajdo damo v stekleno posodo (po možnosti v veliko) in vodo zalijemo 1,5 ure. V vodi naj bo trikrat več kot semen.
- Po določenem času odcedite tekočino in zavrzite seme, ki je na površini, ker ne bo kalilo.
- Žito še nekajkrat sperite. To storite, dokler ne združite bistre tekočine.
- Kozarec premaknite v rezervoar za kalitev. Lahko je keramična, steklena ali porcelanasta posoda s širokim dnom in vedno s pokrovom.
- Tesno zaprite posodo s semeni in pošljite na toplo mesto. Po 5 urah zmešajte žito. Prvi poganjki se bodo pojavili po 8 urah, to je kazalnik povprečnega časa. Kaljenje lahko poteka po 12 urah in kasneje. Ne bojte se, da se ajda ne bo dvignila, ta postopek je lahko odvisen od sortnih značilnosti ali temperaturnih kazalcev.
Sadike je dovoljeno jesti, potem ko njihova dolžina doseže 1 mm. Vendar je bolje, da to storite v 2–4 dneh: takšna jed bo najbolj okusna in zdrava za telo.
Kaj storiti, če se na vzklini ajdi pojavi mah
Pojav na poganjku ajde iz mahu ne bi smel jemati kot signal, da je treba izdelek vreči stran. Poganjke je treba sprati z vodo in tako, da se mah ne pojavi, pranje izvajamo vsak dan.
Ali veste Ajda je nacionalna jed na Japonskem. Izdelujejo posebne rezance iz soba, ki je v japonskih restavracijah zelo priljubljen.
Kako uporabljati
Med najpogostejšimi načini uživanja zelene ajde, poganjkov hiške, samski (sadike delujejo kot samostojna jed) ali kot del juh, žit, solat. Na primer, najpreprostejši recept, po katerem se žitarice (približno 200 g) pomešajo s šopkom zelenja in več žitnim kruhom. Solato začinimo z rastlinskim ali olivnim oljem in potresemo z limoninim sokom.
Pred kuhanjem jedi iz sadik jih sperite z vodo. Takšno ajdo uporabljajo izključno surovo
Med podporniki zdravega načina življenja je takšna jed zelo priljubljena, saj je preprost način, da telo nasičite s koristmi in ga očistite od toksinov in toksinov.
Kako shraniti
Kraj skladiščenja vzgojene zelene ajde je hladilnik. Dovoljeno obdobje - 4 dni. Sadike, katerih dolžina ustreza vašemu okusu, zložite v posodo ali ponev in tesno zaprite.
Zelena ajda je eno glavnih živil vseh, ki spremljajo svoje zdravje. Poleg tega ima to žito sposobnost izboljšanja metabolizma, kar je še posebej pomembno za tiste, ki želijo izgubiti odvečne kilograme. Da bi dobili sadike doma, morate kupiti semena živih žit in porabiti malo časa za kalitev.