Vsi so vsaj enkrat odšli v gozd po gobe. Tako različni so, a verjetno ni ljudi, ki ne bi marali gob. Tako lepo je, ko domov prineseš cel koš šampanjcev. Glavna stvar je, da te čudovite gobe ne zamenjate s svojo strupeno dvojnico - bledo zelenico.
Nevarnost bledo krastače
Bledo krastača je najbolj znana strupena goba na svetu. Vsebuje tri zapletene toksine, ki se ne bojijo toplotne obdelave. To pomeni, da so nevarne tudi, kadar jih kuhamo, sušimo in ocvrte. Če uporabljate samo eno gobo, se lahko vse konča s smrtjo.
Ali veste Močne strupe so pripravljali iz gob in jih aktivno uporabljali za odstranjevanje nasprotnikov. Cesar Klavdij je zastrupil ženo Agrippino, ki je kuhala juho iz bledice.
Podobnosti in razlike
Te vrste gob je zelo enostavno zamenjati.
Navsezadnje imajo veliko podobnosti:
- barva je enaka - bela;
- oba sta zapečatena na koncu noge;
- je prstan.
Razlike niso tako opazne, toda če pogledate natančno, jih lahko vidite:
- plošče bledo krastače so bele, rožnate ali rjavkaste;
- noga bledo krastače je navzdol, kot da je vključena v belo, vrečasto oblikovano obliko, v šampanjcu pa je konec noge gostejši;
- bledi grebec vedno izgleda lepo, saj ga škodljivci ne jedo. Šampinjone pa skoraj vedno poškodujejo žuželke.
Ali veste Champignon vrže do 40 milijonov sporov. V tem primeru se spori vržejo na razdaljo več kot dva metra in letijo s hitrostjo vozila 90 km / h ali 25 metrov na sekundo.
Sezona in kraj rasti
Šampinjoni rastejo tako v gozdu kot na polju. Gozdni gob živi v iglavcih in mešanih gozdovih. Najpogosteje ga najdemo v gozdnih nasadih. Nabirate jih lahko od julija do prvih zmrzali. Naročilo za posodobitev je vsaka dva tedna.
Poljske šampinjone najdemo tako na njivah kot v majhnih parkih. Njegova sezona se začne maja in konča pozno jeseni. Toda bledi grebe ljubi humusna tla. Sezona rasti se začne avgusta in konča novembra.
Videz
Užitna goba dolga od 3 do 20 cm Klobuk je zaobljen, štrleč, elastičen na dotik. Koža pritisne s prstom. Barve od bele do rjave. Vse je odvisno od starosti plodovega telesa. Noga je znotraj tanka, počasna in mehka, včasih sta prisotna 2 obroča.
Ker so si po strukturi tako podobni, je težko ločiti med mladimi in zrelimi gobami - med odraščanjem se ohranijo splošne lastnosti videza.
Toda v strupenem dvojniku je sadno telo kot jajce, prekrito s filmom. Klobuk je videti kot krožnik z majhnim gomoljem na vrhu in velikosti do 15 cm. Noga je videti kot klobuk, ki je na korenu zgoščen. Plošče so bele.
Vonj
Druga pomembna razlika je vonj. Bledo grebe je skoraj brez vonja. In če vonjate po užitni gobi, lahko občutite lahkoten mandljev okus.
Cutaway
Šampinjoni v tem kontekstu hitro potemnijo, vendar mesto na rezu strupenega dvojnika ostaja enako. Če zlomite nogo telesa užitnega sadja, potem bo po vsebini enaka in če strup nogo odrežete, bomo videli odsek celuloze, ki je po konsistenci zelo drugačen od preostalega sadnega telesa.
Pri kuhanju
Če gobe prinesete domov, še vedno dvomite, kakšna goba je, potem jih lahko razlikujete po kuhanju. Če želite to narediti, dajte čebulo in dvomljivo gobo v ponev, dodajte vodo in segrejte do vretja. Če se lok obarva modro, potem ste lahko prepričani - to je strupen dvojnik. Če čebulo skuhate skupaj z jedilno gobo, potem čebula ne spremeni svoje barve.
Ali je mogoče nabirati gobe, ki rastejo ob bledem krastaču
Užitne in strupene gobe pogosto rastejo v bližini. Nekateri nabiralci gob, ki razlikujejo dobro od slabih, lahko samozavestno izberejo šampinjone v skupini različnih gob. Vendar tega nikoli ne bi smeli storiti. Bled grebec vrže povsod svoje spore, ki so tudi strupeni.
In to pomeni, da bi lahko prišli na užitne gobe. Če je tako, potem postanejo smrtonosne za telo. Če torej poleg strupenih opazite užitne gobe, se jih tudi ne smete dotikati.
Pomembno! Če po uživanju gob opazite znake zastrupitve, morate nujno iti v bolnišnico, saj je zdravljenje učinkovito le prvih štiriindvajset ur.
