Radič, ki je naravni nadomestek sladkorja in vsebuje veliko vitaminov in mineralov, ki jih človek potrebuje, se v zadnjem času v Belgiji pogosto uporablja.

Za razliko od držav vzhodne Evrope, kjer je ta izdelek znan kot prašek iz posušenih in ocvrtih korenin, ki se uporablja za različne tonike, se osrednji del rastline uporablja v hrani v srednji in zahodni Evropi, dodaja pa ga tudi pri pripravi solat, juh in celo pice.

V Belgiji je gojenje rastlin najpogostejše v okolici Leuvena, Kampenhauta in De Haana, značilno pa je - vsaka regija v državi ima radič "svoje velikosti", zato ima Bruselj rad manjše radiča, Antwerpen - večji.

Naraščajoča priljubljenost svežega radiča je posledica novih tehnologij predelave rastlin, s pomočjo katerih je mogoče ohraniti njegove pomembne lastnosti. Cikorija lahko izboljša zaščitne lastnosti telesa, pomaga preprečevati razvoj raka, se bori proti debelosti, služi kot nadomestek sladkorja in različnih vrst sladkorne bolezni, poleg tega pa je tudi pomoč pri žolčni bolezni.