Danes obstaja ogromno receptov za različne sladice, ena najbolj zanimivih rešitev pa je vključitev zelenjave, ki daje izdelkom poseben okus. Zlasti zanimiva je korenčkova torta - ne le okusna, ampak tudi zdrava jed, v kateri bo uživala celotna družina.
Izbor sestavin
Morda bo veliko ljudi presenetilo, da zelenjavi, kot je korenje, dodajo sladko pecivo. V resnici njen okus v končnem izdelku ni opazen, vsekakor pa daje svojo lepoto. Glavna stvar je izbrati kakovostno zelenjavo. Pri nakupu korenja bodite pozorni na dejstvo, da mora biti izdelek svež videz, gladek in močan.
Pomembno! Jajca z oznako „D“ so bolj sveža, kar pomeni, da gre za prehranski izdelek s sprejemljivim rokom uporabe — največ 7 dni.
Orehi so tudi ena glavnih sestavin opisane torte. Če kupite sadje v lupini, dobro pregledajte njegovo površino - mora biti enotne barve, brez razpok, čipov ali znakov plesni. Lahko stresete matico: ne sme biti pipa, ki pravi, da se je jedro v notranjosti izsušilo. Za torto je bolje, da olupljena jedrca rahlo prepražite - tako se bodo počutili bolje v okusu in aromi.
Če se odločite, da si privoščite nekaj posebnega, tako da v izdelek dodate suho sadje (rozine, slive, suhe marelice itd.), Jih je treba oprati in položiti na brisačo, da se po nakupu posušijo.
Recepti za torto iz orehovega korenja
Danes so kuharji pripravili veliko receptov za pripravo korenčkove torte, od katerih ima vsak svojo posebnost. Poleg glavnih sestavin, kot sta korenje in orehi, so tukaj dodane različne začimbe, pripravljene so okusne kreme, med katerimi so kuhane s sirom ali skuto dobili posebno priljubljenost.
S kremo iz sira
82 ur 30 minut
mleti muškatni orešček
½ žličke
smetana z vsebnostjo maščob 33%
100 g
Hranilna vrednost na 100 g:
Zmešajte in stepite jajca s sladkorjem. Temu dodajte tudi sončnično olje, vanilin, lupino pomaranče, premešajte.
V nastalo maso vlijemo muškatni orešček, cimet, ščepec soli, pecilni prašek, moko in ponovno premešamo.
Orehe v ponvi brez olja rahlo prepražite, na drobno nasekljajte (ne mletite) in dodajte v testo skupaj s korenčkom, sesekljanim na finem graterju. Testo dobro gnetite do gladkega.
Nastalo maso razdelite na 2 ali 3 dele, odvisno od velikosti obstoječega pekača. Dve torti lahko pečemo v kalupu s premerom 21 cm, tri pa v kalupu s premerom približno 16 cm.
Pečico segrejemo na 180 ° C, obrazec prekrijemo s pergamentom, damo nekaj testa in pošljemo na peko 20-30 minut. Po tem pustite, da se torta ohladi in odstranite iz kalupa. Postopek ponovite s preostalim testom.
Medtem ko se torte hladijo, morate pripraviti kremo. Smetana in sir naj bota hladna, zato ju hranite v hladilniku, dokler se krema ne pripravi. Zdaj je treba sestavine dati v skledo, dodati sladkor za led in maso približno 5 minut premagati z mešalnikom, da se bujna smetana izide.
Vsako torto po vrsti namažemo s smetano in oblikujemo pito. Tudi zgornjo plast lahko okrasite ali pustite tako, po vaši presoji - tako ali drugače se bo izkazalo okusno in lepo.
Zmešajte in stepite jajca s sladkorjem. Temu dodajte tudi sončnično olje, vanilin, lupino pomaranče, premešajte.
V nastalo maso vlijemo muškatni orešček, cimet, ščepec soli, pecilni prašek, moko in ponovno premešamo.
Orehe v ponvi brez olja rahlo prepražite, na drobno nasekljajte (ne mletite) in dodajte v testo skupaj s korenčkom, sesekljanim na finem graterju. Testo dobro gnetite do gladkega.
Nastalo maso razdelite na 2 ali 3 dele, odvisno od velikosti obstoječega pekača. Dve torti lahko pečemo v kalupu s premerom 21 cm, tri pa v kalupu s premerom približno 16 cm.
Pečico segrejemo na 180 ° C, obrazec prekrijemo s pergamentom, damo nekaj testa in pošljemo na peko 20-30 minut. Po tem pustite, da se torta ohladi in odstranite iz kalupa. Postopek ponovite s preostalim testom.
Medtem ko se torte hladijo, morate pripraviti kremo. Smetana in sir naj bota hladna, zato ju hranite v hladilniku, dokler se krema ne pripravi. Zdaj je treba sestavine dati v skledo, dodati sladkor za led in maso približno 5 minut premagati z mešalnikom, da se bujna smetana izide.
Vsako torto po vrsti namažemo s smetano in oblikujemo pito. Tudi zgornjo plast lahko okrasite ali pustite tako, po vaši presoji - tako ali drugače se bo izkazalo okusno in lepo.Video recept
S skuto kremo
82 ur 40 minut
sladkor (po možnosti rjav)
300 g
rastlinsko olje
300 ml
sesekljane orehe
120 g
mleti muškatni orešček
1 tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
- Nalijte v posodo s sončničnim oljem, dodajte sladkor in pretepajte maso (bolje je uporabiti mešalnik), dodajte jajca po vrsti in še naprej pretepate.
- V ločeni posodi zmešamo moko z vanilijo (1,5 tsp), soljo, pecilnim praškom, žličko muškatnega oreščka.
- Nastalo zrnato zmes vlijemo v stepeno maslo in sladkor ter dobro premešamo.
- Dodamo korenje, nariban na srednjem graterju, sesekljane orehe in rozine (če je precej velik, ga narežemo na več kosov).
- Vse sestavine je treba temeljito premešati, da dobimo gosto, homogeno maso.
- Testo razdelite na dva enaka dela.
- Pečico segrejemo na 180 ° C, pekač (premer približno 20 cm) obložimo s pergamentom, namažemo z rastlinskim oljem.
- En del testa damo v kalup, enakomerno porazdelimo in nastavimo, da pečemo 40 minut.
- Ko je torta pečena, jo malo ohladite in položite na krožnik.
- Ponovite isti postopek pečenja z drugim delom testa.
- Medtem ko se torte hladijo, pripravite skuto s kremo. Zmehčano maslo zmešamo s sladkorjem za ledino, skuto, vanilijo (1,5 tsp), stepemo in hladimo 30 minut.
- Zberite torto: na prvo torto razporedite kremo, na drugo pa jo premažite z obilico kreme.
- Torta naj stoji vsaj eno uro, da se dobro namoči (dlje, bolje), nato pa jo lahko postrežete k mizi.
Video recept
Ali veste Orehi imajo bogato sestavo koristnih elementov in vitaminov. Samo 400 g sadja lahko v celoti nadomesti dnevne potrebe človeškega telesa po hrani.
S cimetom
82 ur 30 minut
rastlinsko olje
250 ml
zdrobljeni orehi
180 g
Hranilna vrednost na 100 g:
Najprej morate mešati in premagati piščančja jajca, sladkor, maslo in vanilijo (2 žlice).
Korenje zmeljemo na srednjem graterju.
V posodi s stepenimi jajci dodamo cimet, sodo, sol, pšenično moko, pecilni prašek, dobro premešamo.
Vanjo dajte korenje, orehe in po mešanju vsebino prinesite v homogeno maso.
Pečico vklopite, da se segreje, in v tem času namažite torto za peko z maslom.
Testo je treba razdeliti na 2 enaka dela.
Najprej pečemo en del, ga damo v kalup in damo v pečico za peko 40-50 minut pri temperaturi 170 ° C.
Torto ohladimo in odstranimo iz kalupa. Enako storite z drugim delom.
Naredite kremo: zmešajte maslo, sir, vanilijo in sladkor v prahu. Nastalo maso je treba temeljito pretepati.
Ko sta se oba obdelovanca popolnoma ohladila, lahko začnete mazati: prvo premažite eno torto, drugo položite nanjo in nanesite tudi kremo. Po želji potresemo z orehi.
Najprej morate mešati in premagati piščančja jajca, sladkor, maslo in vanilijo (2 žlice).
Korenje zmeljemo na srednjem graterju.
V posodi s stepenimi jajci dodamo cimet, sodo, sol, pšenično moko, pecilni prašek, dobro premešamo.
Vanjo dajte korenje, orehe in po mešanju vsebino prinesite v homogeno maso.
Pečico vklopite, da se segreje, in v tem času namažite torto za peko z maslom.
Testo je treba razdeliti na 2 enaka dela.
Najprej pečemo en del, ga damo v kalup in damo v pečico za peko 40-50 minut pri temperaturi 170 ° C.
Torto ohladimo in odstranimo iz kalupa. Enako storite z drugim delom.
Naredite kremo: zmešajte maslo, sir, vanilijo in sladkor v prahu. Nastalo maso je treba temeljito pretepati.
Ko sta se oba obdelovanca popolnoma ohladila, lahko začnete mazati: prvo premažite eno torto, drugo položite nanjo in nanesite tudi kremo. Po želji potresemo z orehi.Video recept
Ali veste V Evropi so ljudje začeli jesti korenje v 12. stoletju. Do takrat je služil izključno kot konjska krma.
S slivami
82 ur
Hranilna vrednost na 100 g:
- Sadje slive je treba približno 5 minut namočiti v vreli vodi, nato posušiti. Ker so precej velike, jih je najbolje razrezati na majhne koščke.
- Orehe in olupimo na drobne drobtine.
- Korenje naribajte na srednjem ali finem graterju.
- V globoki posodi razbijemo 2 jajci, dodamo sladkor, med in 3 minute stepamo, dodamo sončnično olje in premešamo.
- Dodajte nariban korenček, orehe in suho sadje.
- Zdaj morate vnesti pecilni prašek in cimet, ne da bi ustavili postopek gnetenja. Nato dodajte moko - testo naj bo gosto, a viskozno.
- Pečico segrejte na 190 ° C, ponev oljno olje.
- Testo je treba razdeliti na polovico.
- En del prenesite v obrazec in pošljite pol ure, da se peče. Enako storite z drugo polovico testa.
- Med peko se bodo torte dvignile - jih je treba skrbno razrezati po dolžini, da bodo na koncu dobili 4 plasti.
- Pripravite smetano: v maso pretlačite kislo smetano, vanilijo in sladkor iz ledu.
- Torte na vrhu namažite s smetano in oblikujte torto. Zgornji sloj lahko še dodatno okrasimo z mletimi oreščki in celimi obrezanimi plodovi.
- Torto postavite na hladno mesto, kjer naj bo 2 uri.
Pomembno! Ko na trgu izbirate suho sadje, ne kupujte tistega, ki ima čudovit privlačen sijaj — to pomeni, da je bilo sadje predelano. Naravno suho sadje ni zelo privlačno.
Korenčkova torta z orehi je sladica, ki jo ljubijo milijoni gospodinj. Kuhati ga ni posebej težko, čeprav traja nekaj časa. Velik plus je sladica in razpoložljivost sestavin, ki jih je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu ali na tržnici.
