Piščanec je prisoten v številnih solatah, ki jim dodajajo hranila, vendar jih ne naredijo težjih. Eden od priljubljenih receptov, z dodatkom gob, je opisan spodaj s podrobnimi priporočili za kuhanje. Naučite se, kako privoščite sebi in gostom okusno solato.
Izbor in priprava sestavin
Najboljši del piščanca za solato je prsa, hitro ga skuhamo in dobro razdelimo na vlakna. Pri predelavi mesa vam ni treba odstraniti hrustanca, filmov in vezivnega tkiva. Celuloza ptice zlahka zapusti okostje. Izbira svežih šampinjonov zahteva natančen pregled blaga.
Znaki visoke kakovosti:
- barva telesa sadja - bela ali zlato bež;
- površina je suha in elastična;
- vonj - odsoten ali lahka goba;
- plošče pod klobukom so lahke, sam klobuk ni popolnoma odprt.
Pomembno! Bolj ko je gobji klobuk odprt, temnejše so plošče, starejši je vzorec. Stara goba kopiči alkaloide in razkraja produkte lastnih maščobnih snovi, kot je šampinjoni so nezdravi.
Recept za solato iz piščanca in gob
700-800 g35-45 minut
rastlinsko olje
2-3 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Medtem ko se prsi kuhajo, gobe narežemo na krožnike in prepražimo s sesekljano čebulo v pol obročih. Na koncu cvrtja, ko se izdelki obarvajo zlato rjavo, sol in poper.
- Kuhana jajca olupite in narežite na kocke. Piščančja prsa narežemo tudi na koščke.
- Naribajte sir. Orehe osušimo v ponvi in sesekljamo.
- Pred plastenjem solate je priporočljivo, da ocvrte gobe s čebulo položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno olje.
- Postavite prvo plast - gobe s čebulo.
- Sledijo mesni kosi, ki jih je treba namazati z majonezo.
- Naslednja plast so kuhana jajca, prav tako prevlečena z majonezo.
- Nato oreščke in sir ter spet namažite s prelivom.
- Da na koncu pripravite jed za postrežbo, jo lahko okrasite s polovičkami orehovih jedrc.
Video recept
Ali veste Koristno je jesti piščanec za duševne delavce, ki se ukvarjajo s socialnimi ali izobraževalnimi področji: niacin element v mesu krepi živčna vlakna in spodbuja delovanje možganov.
Torej, preprost recept obljublja veliko veselja. Piščančja solata z gobami je nežna in teksturirana zahvaljujoč oreščkom. In pri izbiri lahke kalorične majoneze kot preliva, jed ne bo pretežka.
