Od leta 2018 do danes v Ruski federaciji aktivno raste domača proizvodnja sira in klobas.
Po mnenju analitikov za spremljanje trga hrane na ministrstvu za kmetijstvo Ruske federacije se je lani stopnja industrijske proizvodnje sira v državi povečala za 2,5: in dosegla vrednost 472 tisoč ton.
Najbolj vroč čas za industrijske sirarje v Rusiji je bilo prvo četrtletje 2019: med prvimi letošnjim letom in koncem marca so sirarji v Ruski federaciji uspeli proizvesti več kot 115 tisoč ton izdelkov. Za jasnost dodamo, da smo v obdobju od januarja do marca 2018 skuhali 10,5% manj sira.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_p57lWxzJFIhlXrq2hN1y9xs.jpg)
Treba je opozoriti, da raste tudi količina proizvodnje klobas iz domačih mesnic. Tempo je nizek - le 1% na leto, vendar načrti in prizadevanja ruskih zaposlenih v klobasarski industriji zadostujejo za prihodnja leta.
Analitiki na živilskem trgu ne izključujejo možnosti, da bi se med letoma 2019 in 2020 trend naraščanja proizvodnje klobas in sira le še okrepil.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/15561/image_aFahW5vBw4jDdbnbz0.jpg)
Razlog za to bo tako povečanje proizvodnje surovin - mleka in mesa - za sir in klobase, kot tudi izvajanje inovativnih naložbenih projektov v Ruski federaciji, pa tudi velikodušna in pravočasna materialna podpora državnih organov.