Od leta 2018 do danes v Ruski federaciji aktivno raste domača proizvodnja sira in klobas.

Po mnenju analitikov za spremljanje trga hrane na ministrstvu za kmetijstvo Ruske federacije se je lani stopnja industrijske proizvodnje sira v državi povečala za 2,5: in dosegla vrednost 472 tisoč ton.

Najbolj vroč čas za industrijske sirarje v Rusiji je bilo prvo četrtletje 2019: med prvimi letošnjim letom in koncem marca so sirarji v Ruski federaciji uspeli proizvesti več kot 115 tisoč ton izdelkov. Za jasnost dodamo, da smo v obdobju od januarja do marca 2018 skuhali 10,5% manj sira.

Treba je opozoriti, da raste tudi količina proizvodnje klobas iz domačih mesnic. Tempo je nizek - le 1% na leto, vendar načrti in prizadevanja ruskih zaposlenih v klobasarski industriji zadostujejo za prihodnja leta.

Analitiki na živilskem trgu ne izključujejo možnosti, da bi se med letoma 2019 in 2020 trend naraščanja proizvodnje klobas in sira le še okrepil.

Razlog za to bo tako povečanje proizvodnje surovin - mleka in mesa - za sir in klobase, kot tudi izvajanje inovativnih naložbenih projektov v Ruski federaciji, pa tudi velikodušna in pravočasna materialna podpora državnih organov.