Lubenic sok ni le prijetna pijača, ki lahko poteši žejo, ampak tudi koristi zdravju. Spoznavamo sestavo soka iz lubenice, njene koristi in škode, kako se lahko uporablja, kako narediti in shraniti.
Značilnosti in sestava soka
Več kot 90% celuloze sveže lubenice predstavlja voda. Približno 5,5–10% lako prebavljivih sladkorjev (predvsem fruktoze). Vsebuje vitamine skupine B (B1, B2, B4, B5, B6, B9), vitamin A in beta-karoten, askorbinsko kislino in vitamine E, K, PP, niacin.
Ali veste V južnih regijah sok iz celuloze lubenice kuhamo do stanja medu. Tak izdelek se imenuje Nardek in vsebuje do 60% sladkorjev. Za pripravo 1 kg obdelovanca porabimo do 17 kg sladkih lubenic in niti gram sladkorja.
Med mineralnimi sestavinami je največ kalija. Vsebuje tudi kalcij, magnezij, natrij, fosfor, železo, mangan, baker, selen, fluor, cink. Lubenic sok vsebuje tudi pektine in fitosterole.
Lastnosti soka lubenice
Lubenica sveža ima koristne lastnosti, vendar obstajajo omejitve in prepovedi njenega vnosa.
Ugodnost
- Uporabnost te pijače iz lubenice je naslednja:
- pomaga pri čiščenju telesa, odstranjuje toksine in toksine;
- nizkokalorična in se uporablja pri dietah za izgubo telesne teže;
- Telesu prinaša lahko prebavljive sladkorje, daje večjo vitalnost;
- znižuje holesterol;
- žejo dobro poteši;
- pozitivno vpliva na sečil:
- ima diuretični učinek, izloča soli in sečno kislino;
- koristno pri slabokrvnosti;
- ima protivnetni in zdravilni učinek;
- uporaben v vročinskih razmerah, saj deluje kot antipiretik;
- odstranjuje odvečno vodo in lajša otekline;
- ima choleretic lastnosti in izboljšuje delovanje jeter;
- vsebuje antioksidante (vključno z likopenom), kar določa njegove onkoprotektivne lastnosti;
- izboljša presnovo;
- se lahko uporablja kot kozmetični izdelek za kožo.
Lubenica sveža se ugodno primerja z drugimi sadnimi napitki, saj ima alkalno okolje in je uporabna pri visoki kislosti, zgagi in ne draži sluznice.
Možna škoda in kontraindikacije
Na to sladko bučo je pogosto alergija, zato jo je treba uporabljati previdno pri otrocih in doječih ženskah. Otroci, mlajši od 2 let, tega izdelka ne dajejo.
Pomembno! Lubenice so nagnjene k močnemu kopičenju nitratov in lahko povzročijo zastrupitev. Zaradi tega je bolje, da se vzdržijo nakupa zgodnjih izdelkov in se izogibajte sadju z znaki presežka nitratov.
Diabetiki se morajo pred uživanjem lubenice sveže posvetovati z zdravnikom, saj izdelek vsebuje veliko sladkorja in ima visok glikemični indeks (75).
- Lubenic sok ima naslednje kontraindikacije:
- motilni ali fosfatni ledvični kamni;
- pankreatitis
- napihnjenost;
- driska
- adhezije v črevesju in adenomu prostate;
- individualna nestrpnost
Značilnosti uporabe
Lubenic sok lahko uporabljamo za zdravljenje različnih zdravstvenih težav in lahko preprečimo pojav resnih tegob in pomagajo pri hujšanju.
V ljudski medicini
Tako preprosto in okusno zdravilo se uporablja tudi v receptih ljudskega zdravljenja. Da se znebite tegobe, uporabljamo sveže stisnjen izdelek. Lubenica ima bogato sestavo, vendar je malo verjetno, da bo vaše zdravje koristilo izdelku, nasičenemu z nitrati. Ker zdravljenje zaužije veliko količino pijače, njegova kakovost ne bi smela povzročiti dvoma, saj se lahko zastrupi nekvalitetno sadje. Najbolj zanesljiv način uporabe ročno pridelanih lubenic.
Pomembno! Lubenic sok lahko pijete ločeno od drugih živil. Njegova prebava se zgodi v črevesju, in ko zaužijemo hrano, ki jo prebavi slina ali želodec, začne fermentirati, oddaja veliko plinov.
Za zdravje srca
Lubenic sok odstranjuje holesterol, znižuje krvni tlak in pozitivno vpliva na delovanje celotnega srčno-žilnega sistema. Vitamin C krepi krvne žile, sladkorji podpirajo delovanje srca, citrulin pa izboljša prekrvavitev. Zaradi tega je takšna pijača priporočljiva, da si ozdravijo ljudje, ki so imeli srčni infarkt ali možgansko kap.
Pri ishemiji srca je priporočljivo jemati jabolčno-lubenicni sok v razmerju 1: 1. Takšna pijača bo bolj koristna za srce kot monosock. Dovolj je zaužiti 2 kozarca takšne pijače na dan.
Za kožo
Losjoni lubenice sok pomagajo pri odrgninah, razpokah in modricah. Če z njo operete rano, bodo šli procesi celjenja bolj aktivno. Zamrznjen sok je dober pri opeklinah.
Preprečevanje raka
Antioksidanti, ki jih vsebuje lubenica, preprečujejo nastanek raka. Vsebuje več karotenoidnega likopena, ki je znan po svojih protirakavih lastnostih kot paradižnik. Posebej je omenjena njegova sposobnost zmanjšanja verjetnosti raka prostate.
Izboljšanje krvnega obtoka
Vitamini C in PP krepijo krvne žile, železo pa poveča hemoglobin. Citrulin, ki ga vsebuje kaša lubenice, spodbuja boljši krvni obtok, kar je koristno pri aktivnih obremenitvah ali po bolezni.
Za boljši nasičenost soka s citrulinom je treba stisniti ne le rdeči, temveč tudi beli del lubenice.
Izguba teže
Z debelostjo na dan zaužijte do 1,5 litra sveže lubenice.
Sveža iz lubenice je nizkokalorična in prispeva k hujšanju, odstranjuje pa tudi odvečno vodo, saj je odličen diuretik. Hkrati sladkorji in elementi v sledovih, ki jih vsebuje, dobro podpirajo delovanje telesa. Dobro ga je uporabiti za izgubo odvečnih kilogramov.
Lahko se odpravite na 5-dnevno dieto z lubenico:
- Prvi dan. Večerjo nadomestite z 0,7 litra lubenice.
- Drugi dan. Zamenjajte svež jutranji in večerni obrok.
- Tretji dan. Celoten dan pijejo sok v poljubni količini.
- Četrti dan. Enako kot drugi dan.
- Peti dan. Kot prvi.
Pomembno! Pred to mono dieto se morate posvetovati z zdravnikom. Teden pred njim je treba izključiti alkoholne pijače, hitro hrano, maščobno in ocvrto hrano.
Zmanjša vnetje
Lubenic sok je indiciran za prehlad in tonzilitis. Ne le lajša vročino, ampak tudi zmanjšuje vnetja in odstranjuje okužbo. S temi boleznimi ga ne morete samo piti, temveč tudi 4 dni na dan narediti grgranje 4 dni.
V kozmetologiji
Lubenic sok se uspešno uporablja v kozmetologiji. Izdeluje domače maske, tonike, losjone, osvežilne kopeli. Tak izdelek ima vlažilni in belilni učinek na kožo, izboljša tonus in daje zdravo barvo, pomaga pri izbruhu aken kot antiseptik.
V kozmetične namene se lubenicni sok uporablja na naslednji način:
- Drgnejo kožo za boj proti pege in pigmentacijo. Prav tako je žametno in prožno, osvežujoče.
- Losjon lahko naredite tako, da dodate alkohol. Dobro bo očistila kožo in pomagala proti aknam, pa tudi izpuščajem.
- Ko je zamrznjen, ta izdelek osveži obraz. Obraz obrišejo s koščki takšnega ledu, ne da bi jih obrisali, po 10 minutah dovolite, da se namoči in sperite.
- Dober učinek za mastno kožo daje maska iz mešanih v enakih razmerjih lubenice soka in kumare.
- Tekočino lubenice lahko nanesete na lase pred pranjem 20 minut. Nato sperite s šamponom. S tem postopkom bodo lasje sijoči in bolj elastični.
- Proti staranju lahko naredimo naslednjo masko: zmešajte 2 dela soka lubenice z 1 delom medu. To mešanico nanesite na obraz in po 15-20 minutah sperite.
Kako narediti lubenicni sok doma
Končni izdelek se trenutno prodaja v trgovinah, vendar je najbolje, da to storite sami. Narediti sok iz lubenice doma ni težko.
Ali veste Določite lahko, da je lubenica zrela tako, da jo tapnete po vrhu. Zvok mora biti dovolj zvočen, ne da bi bil utišan. Preglasni zvok pomeni, da je plod prezoren. V zrelem primerku naj bo rep temen, nekoliko letargičen, koža pa naj bo prožna.
Preden sveže stisnete, je treba plodove oprati. Nato narežemo na kose, ki jih olupimo.
Celulozna tekočina se stisne v sokovniku (navaden ali sveder). Bolje je izbrati vijak - naredi spin boljši, torta pa ostane skoraj suha. Ko uporabljate druge sokovnike, lahko torto drugič pritisnete skozi več plasti gaze. Takemu soku lahko dodate še druge - jabolko, češnje, kumare. To pijačo je treba uporabljati čez dan, naslednji dan ne bo več primerna.
Lahko pa kašo lubenice obrišete skozi sito ali zmeljete v mešalniku, predhodno očistite iz semen.
Video: Lubenic sok s sokovnikom
Za zalogo pijače z lubenico za zimo jo lahko konzerviramo. Takšne priprave je treba izvajati sezonsko in pred nakupom izdelkov za konzerviranje se prepričajte o njihovi kakovosti.
Sestavine
- 7 kg lubenice;
- 200 g sladkorja;
- 5 g citronske kisline.
Kuhanje po klasičnem receptu korak za korakom:
- Lubenico narežite, ločite kašo, odstranite vsa semena.
- Vozite skozi sokovnik. Nato je potrebno sito sito, torto pa dodatno stisnemo skozi gazo, ki jo zložimo v več plasteh.
- Nastalo tekočino zavremo, pri čemer odstranimo peno. Nato odvržemo sladkor, citronsko kislino in vztrajamo na nizkem ognju 6-7 minut.
- Tekočino damo v kozarce in zapremo s kositrnimi pokrovi.
- Predhodne pločevinke je treba oprati s sodo in sterilizirati s paro, zavreti pokrove.
- Konzerva se pusti v sobi 10 dni. Če v tem času sok ne postane moten in pod pokrovom ni napihnjenosti, potem lahko konzerviranje premaknete na mesto za shranjevanje.
Sok lahko naredite v sokovniku. Izdelek bo preglednejši, sladkorja pa ne morete dati ali dodati po okusu. V takšni napravi je priročno narediti mešanico lubenice in jabolk, da bi ohranili še bolj uporabno pijačo.Ali veste Verjame se, da je prednik lubenice vrsta Citrullus ecirrhosus, imenovana „tsamma melona“. Ta vrsta raste v afriški puščavi Kalahari in je pomemben vir vlage za Bušmane.
Metode in rok uporabnosti lubenice
Svež sok je treba uporabiti v 24 urah. V konzervirani obliki se tak izdelek postavi v temen, suh prostor za shranjevanje. Temperatura prostora vpliva tudi na to, koliko lubenice bo shranjen. Menijo, da je za shranjevanje takšnega obdelovanca bolje izbrati hladno sobo (klet, pod zemljo).
Lubenic sok lahko zamrznete. Uporablja se v kozmetične namene in kot led za koktajle. Da bi to naredili, se tekočina lubenice vlije v kalupe za led in postavi v zamrzovalnik.
Lubenicni sok lahko uporabimo za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni. Ob tej pijači obstaja mono dieta, ki omogoča izgubo odvečnih kilogramov.