Priljubljenost pekočega popra je povezana s dragocenimi snovmi, ki jih vsebuje. Vendar ima pekoč izdelek številne kontraindikacije. Več podrobnosti o koristnosti, škodi in uporabi te vroče zelenjave je na voljo v tem preglednem članku.
Kalorija in kemična sestava pekočega popra
Rdeča paprika je resnično skladišče dragocenih elementov za človeka.
100 g izdelka vsebuje veliko količino vitaminov, med katerimi:Ali veste Pekoča paprika je vključena v 10 najbolj zdravih živil, ki so jih pripravili strokovnjaki Svetovne zdravstvene organizacije.
- A - 48 mcg (5,3% dnevne norme za človeško telo);
- alfa karoten - 36 mcg;
- beta karoten - 0,534 mg (10,7%);
- beta kriptoksantin - 40 mcg;
- lutein + zeaksantin - 709 mcg;
- B1, B2 - 4,8% dnevne norme;
- B4 - 2,2%;
- B5 - 4%;
- B6 - 25,3%;
- B9 - 5,8%;
- C - 159,7%;
- E - 4,6%;
- K - 11,7%;
- PP - 6,2%.
Kapsicum je bogat tudi z minerali: K, Ca, Mg, Ph, Fe, Se, Zn, Mn, Na, Cu.
Zelenjava vsebuje sladkor, 10 esencialnih, 8 esencialnih aminokislin, omega-3 in omega-6 maščobne kisline, 3 nasičene, 1 mono nenasičene, 2 polinenasičene maščobne kisline. Energijska vrednost 100 g izdelka je 40 kcal. V enem stroku približno 18 kcal.
Hranilno vrednost 100 g popra predstavljajo takšne sestavine:
- beljakovine - 1,87 g;
- maščobe - 0,44 g;
- ogljikovi hidrati - 7,31 g;
- prehranske vlaknine - 1,5 g;
- voda - 88,02 g;
- pepel - 0,87 g.
Koristi in škoda pekoče paprike za zdravje moških in žensk
Pekočo papriko uporabljajo v svojih nacionalnih kuhinjah številni narodi sveta. Uporabo je našel tudi v uradni in tradicionalni medicini, na področju lepote. Po analizi sestave zelenjave lahko vidite, kako je lahko koristna za ljudi.
- Med koristnimi lastnostmi rdečega popra za moške in ženske je treba omeniti:
- tonični učinek;
- odpornost na bakterije;
- preprečevanje tumorjev;
- odprava bolečine;
- oviranje razvoja sladkorne bolezni;
- trenirke;
- antipiretik;
- proti infarktu in proti kap;
- zniževanje holesterola v krvi;
- preprečevanje tromboze;
- spodbujanje hujšanja;
- izboljšana presnova;
- pozitiven učinek na potenco pri moških;
- izboljšana proizvodnja testosterona;
- normalizacija menstrualnega cikla pri ženskah;
- normalizacija hormonskega ozadja;
- pospeševanje rasti las;
- blagodejno vpliva na krvni obtok;
- pomirjanje živčnega sistema;
- povečana proizvodnja endorfina;
- izboljšanje apetita
Znano je, da rdeča paprika lahko povzroči hude alergije in kožne opekline. Alergija se kaže z izpuščaji na koži, pekočim, srbenjem. V hudih primerih lahko opazimo zaspanost, prebavne motnje, vročino, mrzlico. Ali je ta izdelek škodljiv (če je tako, v kolikšni meri), danes raziskujejo znanstveniki.
Pomembno! Pri delu z vročim poprom je potrebno roke zaščititi z rokavicami in paziti, da se roke ne dotikajo obraza (zlasti oči). Če poper sok pride na kožo ali sluznico, prizadeta območja sperite z veliko vode.
Kontraindikacije
Obstaja več kategorij ljudi, ki jim je kontraindicirano jesti vročo papriko.
- Sem spadajo:
- ljudje z boleznimi ledvic in jeter;
- razjede in bolezni prebavil;
- z diagnozo diabetes mellitus;
- z anamnezo hemoroidov;
- s posamezno nestrpnostjo do izdelka;
- ženske med menstruacijo;
- dojenje. [/ ul
Zdravilo je treba previdno uporabljati hipotenzivno. Kot vsa začinjena hrana tudi žensk, ki nosijo otroka, tudi poper ne smejo jesti. Prepoved je bila uvedena zaradi stranskih učinkov, ki jih ta zelenjava lahko povzroči - zgaga, povečan občutek žeje in obremenitev jeter.
Mnoge nosečnice že imajo težave s prebavnim traktom, zato jesti hrano, ki jih lahko poslabša, ni vredno (skupaj s hrano, po kateri želite veliko piti). To lahko privede do otekline, kar ogroža pojav gestoze ("pozne toksikoze"). Ne morete jesti začinjene in otroke. Prepoved velja za kategorijo 15-16 let. Takšna hrana draži občutljivo želodčno sluznico in lahko privede do zgodnjega gastritisa ali razjede.
Stopnja porabe na dan
Kljub številnim blagodejnim učinkom pekoče zelenjave na delovanje človeškega telesa ga ni treba uživati vsak dan in v velikih količinah. Če želite izkoristiti le to, ga le enkrat vnesite v tedenski meni. Na dan lahko pojeste največ 15 g (približno polovica stroka).
Funkcije aplikacije
Bogata vitaminsko-mineralna sestava izdelka prispeva k temu, da se uporablja na različnih področjih (najpogosteje pri kuhanju).
V ljudski medicini
V uradni medicini se rdeča pekoča paprika vnese v sestavo medicinskega obliža, ki se priporoča za uporabo pri bolečinah v mišicah in sklepih, artritisu, revmi. Farmacevtski izdelki proizvajajo paprikovo tinkturo, ki se uporablja za normalizacijo občutkov lakote in delovanje prebavnega sistema. Obstajajo izdelki na osnovi popra, ki se uporabljajo proti malariji in ozeblinam.
Poper je ena izmed sestavin zdravila Tonzipret, ki se priporoča pri boleznih zgornjih dihal. V homeopatiji so predpisani izvlečki pekoče zelenjave za zdravljenje cistitisa, uretritisa, kolitisa, pielonefritisa, urolitiaze, otitisa, akutnih respiratornih virusnih okužb in gastritisa z visoko kislostjo. Tradicionalni zdravilci izdelujejo tinkture, infuzije in decokcije iz akutnega izdelka.
Infuzije se uporabljajo v boju proti:
- artritis (10 strokov, zmleti v mešalniku + 250 g nerafiniranega rastlinskega olja (iz koruze ali sončnice) + 250 ml očiščenega kerozina; vztrajajte 7 dni);
- vitiligo.
Tinktura se pripravi z mešanjem 70% alkohola s fino mletimi stroki v razmerju 1 do 3 ali 1 do 5. Vztrajajte 21 dni.
Ugotovite tudi
Zdravi se:
- genitalni herpes;
- enterokolitis;
- dizenterija;
- protin
- išias.
Okraski se uporabljajo za zdravljenje prehladov (sesekljan strok vlijemo 200 ml mleka; kuhamo 2 minuti). Da se znebite kašlja, bronhitis zmešajte zdrobljen strok z 1 žlico. l srček.
Orodje je razdeljeno na 8 delov, jejte 1 del 2-krat na dan. Mazilo z dodatkom zelenjave lajša bolečine pri osteohondrozi, poškodbah in podplutbah okončin, nevralgičnim težavam, artritisu, protinu, vnetju mišic in sklepov. Pripravimo ga z mešanjem 0,5 delov popra, 1 dela 30% alkoholne tinkture propolisa, 1 dela propolisa, 1 dela glicerina, 1 dela terpentina, 2-3 kapljice eteričnega olja. Zmes segrevamo na vodni kopeli, dokler ne nastane homogena zmes.
V kozmetologiji
Rdeča paprika je učinkovito zdravilo proti plešavosti in za spodbujanje rasti las, krepitev korenin, izboljšanje krvnega obtoka. Vključena je kot sestavina v medicinske šampone in maske. Sredstva na osnovi pekoče zelenjave krepijo nohtno ploščo.Druga lastnost popra, ki so ga kozmetologi aktivno usvojili, je anticelulit. Omogoča vam učinkovito razgradnjo maščob. Izvlečki paprike so vključeni v anticelulitne kreme.
Tu je nekaj priljubljenih kozmetičnih receptov:
- Proti celulitu. Poprova tinktura podrgne območje, kjer je nastala "pomarančna lupina". Če koža preveč boleče reagira na tinkturo, dodamo nekaj kapljic anticelulitni kremi.
- Proti razslojevanju nohtov. Na konici noža zmešajte 1 žličko kreme za roke in nohte, 0,5 žlice mlete paprike, 15 kapljic vode in citronske kisline. Mešanico postavite za 15 minut v vodno kopel in nenehno mešajte. S hladilno tekočino namažite nohte in ovijte s filmom. Stojte 20 minut. Za dosego učinka je treba postopek ponoviti (2-krat na mesec).
- Proti izpadanju las. Maska 1 tbsp. tinkture popra, 2 žlici. ricinusovo olje, 2 žlici. šampon nanesite na lasišče 1-1,5 ure. Pokrijte glavo s folijo in zavite z brisačo.
- Za aktivno rast las. Združite 100 ml konjaka in 10 g mlete paprike. Postavite v temen prostor za 7 dni. Nato odcedimo in razredčimo s kuhano vodo (delež: 1 do 10). Nanesite ga z vtiranjem v lasišče čez noč 1-2 mesece z intervalom 7 dni.
Za hujšanje
Pekoča paprika dobro razgradi maščobe, zato jo je treba vnesti na jedilnik za ljudi, ki se borijo s prekomerno težo. Narodni zdravilci ponujajo recept za paprično tinkturo, ki se uporablja za hujšanje. Za njegovo pripravo drobno sesekljano zelenjavo damo v medicinski 90% alkohol za 5 dni (ali v vodko 3-4 tedne). Pijte 14 dni, 30 ml trikrat na dan 30 minut pred načrtovanim obrokom. Tečaj se ponovi po 6 mesecih.
Med ljudmi, ki aktivno štejejo zaužite kalorije in spremljajo stanje svoje figure, je priljubljena prehranska paradižnikova juha. Čili, zdrobljen v mešalniku, skupaj s česnom in pečeno papriko popraži dodatne kalorije.
Za zmanjšanje teže se uporabljajo tudi obloge. Zmes za postopek pripravimo iz 3 tsp. olivno olje, 1 tsp kava, 2 tsp morska sol, 0,5 tsp mleta rdeča paprika. Z njo namažemo problematična področja, jo ovijemo s filmom in nato skrijemo z odejo. Zmes speremo po pol ure. Takšni ovoji se opravijo 8-10 krat z intervalom 1 dan.
Pomembno! Če uporabljate zelenjavo s preveč pekočim okusom, lahko ogenj v ustih ublažite s pitjem mleka, jogurta ali uživanjem kislega izdelka.
Pri kuhanju
Pekoča paprika je pogosta v kuhinjah mnogih narodov. Še posebej priljubljen je med prebivalci Indije, Mehike in Tajske.
Najpogostejša uporaba zelenjave pri kuhanju je naslednja:
- dodajanje mesni in ribji hrani za izviren okus;
- mešanica z zelenjavo in korenovkami;
- kot del začimbnih mešanic (hmelj-suneli, curry, garam masala);
- dodajanje žitom in stročnicam;
- izboljšanje okusa prvih tečajev;
- kot sestavina solatnih prelivov;
- kot dodatek mlečnim izdelkom;
- za aromatizacijo kisa, marinade, rastlinskega olja.
Največja ostrina je v semenih in notranjih ploščah popra. Da bi zmanjšali lepljivost zelenjave, jih je treba odstraniti. Prav tako toplotna obdelava prispeva k zmanjšanju pekočih lastnosti.
Ali veste Mehičani uporabljajo čili papriko za boj proti hudemu mamilu. Po zabavni noči jedo menudo juho, ki vključuje goveji želodec žganje zelenjave in koruze.
Funkcije shranjevanja pekočega popra
Izdelkov za shranjevanje gorenja lahko na več načinov:
- Sveže - Odlično se hrani pri sobni temperaturi, ne da bi 2 tedna zmanjšala količino dragocenih snovi. Rok uporabe zelenjave lahko podaljšate tako, da ga postavite na srednjo polico hladilnika. V takšnih pogojih bo primeren za uporabo v 1-2 mesecih.
- V posušeni obliki. Zelenjavo posušimo v suhi in dobro prezračeni sobi v viseči obliki ali na vodoravni površini. Izdelek je pogosto postavljen v pečico. Nato se shrani v krpne vrečke ali steklene posode pri sobni temperaturi v temnem in suhem prostoru. Paprike lahko mletite z mlinčkom za kavo. Rok uporabnosti posušenega izdelka je 12 mesecev.
- V vloženi obliki. Poper damo v sterilizirane kozarce in prelijemo z vročo marinado z dodano soljo, sladkorjem in kisom. Potrebne so tudi začimbe (česen, zelišča, lovorjev list, črni poper). Shranjujte v suhem, temnem prostoru do naslednje letine.
- V zamrznjenem stanju. S tem, ko izdelek shranite na ta način, lahko dosežete ohranitev največjega števila dragocenih snovi. Zelenjavo je mogoče zamrzniti kot celoto in narezati. Rok uporabnosti zamrznjenega izdelka je 12 mesecev.
Če povzamemo povedano, je treba opozoriti: pekoča paprika je koristna zelenjava, ki jo aktivno uporabljajo kulinarični strokovnjaki, kozmetologi, zdravniki in tradicionalni zdravilci. V svoji sestavi vsebuje veliko dragocenih elementov, ima številne blagodejne učinke na človeško telo. Vendar ne more vsak zaužiti začinjenega izdelka (in v majhnih količinah). Pred uporabo se prepričajte, da niste vključeni v kategorijo oseb, ki jim je kontraindicirana.