Analitiki na ruskem trgu so ugotovili, da bi se morali v bližnji prihodnosti domači potrošniki pripraviti na višje cene ajde in kruha. Dejavniki, ki so vplivali na rast cen pekovskih izdelkov in ajde, so zakoreninjeni v pomanjkanju zrnja in višjih cenah gnojil.

Torej, strokovnjaki so spomnili, da so v letu 2017 na ruskih njivah nabrali rekordno količino ajde. Velik letina je vplivala na to, da so se cene drobljencev, ki so jih ljubili Rusi, v primerjavi s prejšnjo sezono znižali za 16%. Vendar je letina 2018 na ajdovih poljih pustila veliko želenega. Dejstvo je, da so agrarji zmanjšali pridelke tega pridelka, kar je privedlo do zmanjšanja bruto letine žita za kar 40%.

Poleg tega so se znatno povečali stroški gnojil, ki so hranila rastočo ajdo in ostalo žito, prav tako tudi ceno fitofarmacevtskih sredstev. Povišanje cen gnojila in herbicidov je povzročilo povišanje cene ajde in pekovskih izdelkov iz ruske pšenice, rži in drugih žit.

Na zvišanje cen pšenice je vplivalo tudi zvišanje cen kruha, ki se je v letu 2018 povečalo za 54%. Rž je postal dražji za 30%. In to ne gre omeniti dejstva, da povečanje stroškov za plačilo stanovanjskih in komunalnih storitev in zvišanje cen najemnin za prostore in zemljišča prav tako ni vplivalo na ceno kruha na najboljši način za potrošnika.

Po mnenju strokovnjakov s tržnimi analitiki je delež dobička v maloprodajni ceni proizvajalcev belega kruha iz moke 1. in 2. razreda le 3,5%, kar je najnižji kazalnik v prehrambeni industriji.