Gob pilaf - dišeča in dietna jed, odlična alternativa mesnemu pilafu. Beljakovine v gobah bodo pomagale nadomestiti prehranske lastnosti mesa v času korita. Preprost recept popestri jedilnik in ustvari prijetno razpoloženje za ljubljene. Sledi opis, kako kuhati rižev pilaf in šampinjone gobe korak za korakom.
Izbor in priprava sestavin
Vse sestavine morajo biti cele in sveže. Gobe je treba očistiti z gobico iz umazanije in oprati. Olupite in operite zelenjavo. Riž razvrstite tako, da ločite polnozrnata žita in lise. Nato sperite, večkrat spremenite vodo.
Pomembno! Svežino šampinjonov lahko določite glede na stanje njihovih klobukov. Ne sme biti spolzka in prekrita s sluzom.
Pilaf z gobami recept
60 min
dolg parjen riž
300 g
rastlinsko olje
3 žlice. l
sol, črni poper (grah)
po okusu
mleta paprika, koriander, zira
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
V skledi segrejte sončnično olje. Pred vretjem olja morate ogreti.
Čebulo narežemo na pol obročev in vlijemo v vrelo olje.
400 gramov gob narežemo na kvadratke in jih dodamo čebuli. Pečemo gobe, dokler niso napol kuhane in nenehno mešamo. Korenje narežite na velike trakove in prelijte v kotlu.
Solimo, popramo in premešamo. Kuhamo začimbe. V možnar vlijte črni poper, koriander, papriko in zira. Zmečkajte in dodajte v lonec z zelenjavo.
Nadaljujte s cvrtjem, dokler niso kuhane gobe, korenje in čebula.
V končno podlago za pilaf dodajte vročo vodo. Voda naj prekrije cvrtje s plastjo 1 cm.
Zmanjšajte vročino, pokrijete s pokrovom in pustite, da se pol ure skriva. Brez mešanja dajte riž v kotel. Enakomerno razporedite.
Naredite srednjo vročino in kuhajte do vrele vode. Ne pokrivajte s pokrovom. Da bi voda enakomerno izhlapela, lahko na površini riža naredimo majhne vdolbine.
Ko voda skoraj zavre, je treba zgornjo plast riža obrniti, spet narediti luknje in pokrov pokriti s pokrovom. Naredite najmanjši ogenj in dušite eno uro.
Pripravljen pilaf je treba zmešati, dati porcije in postreči.
Pomembno! Rdeča posušena paprika doda jed začimbi. Dodate ga lahko v kotel in dušite skupaj z osnovo za pilaf.
Neverjetno okusen pilaf iz gob popestri pusto jed. Dišeče gobe in začinjene začimbe bodo med družinskim obrokom ustvarile odlično razpoloženje.