Izvozna prodaja kazahstanskega trdega proizvoda se lahko v tej sezoni zmanjša za več kot 200 tisoč ton v primerjavi z lanskimi in znaša 450 tisoč ton.
Oglejte si
Strokovnjaki razlagajo zmanjšanje prodaje v tujini kazahstanske pšenice z nizko kakovostjo izdelka zaradi težkih vremenskih razmer, pa tudi z neugodnimi cenovnimi razmerami, ki vladajo v glavnih državah kupcih, in dražjo logistiko.
V zadnjih nekaj letih se je sestava glavnih tujih kupcev kazahstanskega duruma spreminjala. Delež Rusije v skupnem izvozu s 67% v tržnem letu 2013-2014 se je lani tržnega leta zmanjšal na 14%, medtem ko so se deleži Italije in Turčije povečali na skoraj 50% oziroma 24% lani.
Kazahstanske izdelke tudi občasno kupujejo Švedska, Finska, Poljska, Afganistan, Tadžikistan, Uzbekistan, Kirgizistan, Azerbejdžan in Tunizija.
Treba je opozoriti, da je durum (durum pšenica) vrsta pšenice, bogate z glutenom in beljakovinami (30-50% več kot pri drugih sortah), vendar jo je treba gojiti v topli in hranljivi zemlji.
Poleg tega se durum bistveno razlikuje po svoji biokemični in fiziološki sestavi. Zaradi svojih dragocenih lastnosti je kot surovina veliko dražja od navadnih sort moke.
Bulgur, kuskus in trdna kaša se proizvajajo iz duruma, še posebej dobre pa so testenine iz trde moke.