Bele prsi so zdrav in okusen izdelek, vključen celo v prehrano. Še posebej priljubljene so slane gobe, ki juham dodajo pikanten pridih.
Izbor in priprava sestavin
V prodaji je slane gobe enostavno, vendar morate imeti možnost izbrati pravi kakovostni izdelek. Najprej morate upoštevati, da se sezona teh gob začne julija in konča septembra, datum izdelave izdelka pa se ne sme razlikovati. Na primer, svežih gob ne moremo kuhati januarja.
Druga merila:
- pogoji skladiščenja - temperatura ni višja od + 6 ° C, kraj je suh, brez dostopa do sončne svetlobe;
- rok uporabnosti - 6-8 mesecev;
- slanice čistosti - svetla barva, bistra;
- barva izdelka - gobe lahko po soljenju pobarvamo v svetlo roza tonu;
- kompozicija - samo naravne sestavine, brez prikritih sestavin, kot so stabilizatorji ali sestavni deli "E".
Pomembno! Pridobite hrambo samo na preverjenih velikih prodajnih mestih s certifikatom izdelka. Proizvodi v pločevinkah, izdelani v nasprotju s tehnologijo iz nizkokakovostnih surovin, so močni z okužbo z botulizmom.
Recepti za slano juho
Gobe so bile kisle in soljene že od časa Kijevske Rusije. V starodavnih kuharskih knjigah je veliko receptov s tem izdelkom, juhe so bile še posebej cenjene: vroče in hladno.
Z mesom
41 ura
sončnično olje
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Prsa skuhamo v 1,5 l vode.
- Medtem ko voda začne vreti, morate kuhati cvrtje: korenje, nariban na grobi graterji, skupaj s sesekljano čebulo, prepražite, dokler olje ne porumeni.
- Krompir narežite na rezine, svež koren peteršilja pa na kocke.
- Gobe sesekljamo poljubno: s ploščami, ognjičevimi kamni.
- Descale vreli piščanec.
- Dodamo opran biserni ječmen.
- Ko je piščanec napol pripravljen, v vodo dajte krompir, gobe in peteršilj. Kuhajte 10 minut.
- Nato v juho pošljite cvrtje, začimbe in maslo. Po 5 minutah je jed pripravljena.
Pomembno! Gobe veljajo za težko hrano, zato dodajanje druge vrste mesa v juho, na primer svinjino ali govedino, pomeni, da je težja. Za prebavni sistem dobimo dvojno obremenitev.
Gruzdyanka
6-840 minut
sončnično olje
2 žlici. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Na ogenj postavite lonec z 2 litra vode.
Med vrenjem morate pripraviti sestavine: krompir narežite na palice, čebulo na kocke, korenje naribajte na grobi grater.
Gobe je treba dobro oprati. Odstavite četrti del in ga gnetejte z vilicami, preostalo gobovo maso narežite na velike kocke. S pecljev izpustite zelenico (koper ali peteršilj), sesekljajte z nožem.
Jajca razrežite na četrtine.
Krompir damo v vrelo vodo in kuhamo 5–7 minut.
V tem času prepražite čebulo do rumeno-zlatega odtenka, dodajte korenje in dušite 2 minuti.
Na pol kuhani krompir dodamo cvrtje, gobe (pire in nasekljan), stebla zelenice, maslo in lovorjev list, premešamo. Pustite na srednjem ognju 5–7 minut.
Ko je krompir popolnoma pripravljen, odstranite lovorjev list in stebla zelenice, sol, poper, premešajte, izključite toploto.
Juho pokrijemo s pokrovom še 3-5 minut.
Preden servirate Gruzijko, jed okrasite z jajcem, dodajte kislo smetano in sesekljano zelenico.
Na ogenj postavite lonec z 2 litra vode.
Med vrenjem morate pripraviti sestavine: krompir narežite na palice, čebulo na kocke, korenje naribajte na grobi grater.
Gobe je treba dobro oprati. Odstavite četrti del in ga gnetejte z vilicami, preostalo gobovo maso narežite na velike kocke. S pecljev izpustite zelenico (koper ali peteršilj), sesekljajte z nožem.
Jajca razrežite na četrtine.
Krompir damo v vrelo vodo in kuhamo 5–7 minut.
V tem času prepražite čebulo do rumeno-zlatega odtenka, dodajte korenje in dušite 2 minuti.
Na pol kuhani krompir dodamo cvrtje, gobe (pire in nasekljan), stebla zelenice, maslo in lovorjev list, premešamo. Pustite na srednjem ognju 5–7 minut.
Ko je krompir popolnoma pripravljen, odstranite lovorjev list in stebla zelenice, sol, poper, premešajte, izključite toploto.
Juho pokrijemo s pokrovom še 3-5 minut.
Preden servirate Gruzijko, jed okrasite z jajcem, dodajte kislo smetano in sesekljano zelenico.Video recept
Ali veste Po eni različici je izvor imena "dojka" povezan s sproščanjem mlečnega soka iz kaše. V prevodu iz bolgarščine "gruzd" pomeni "mlečna goba".
Okroshka s prsmi
530 minut
piščančje jajce (kuhano)
3 kos
krompir (kuhan)
2 kos
peteršilj / koper zelenice
snop
sol, kvass, kisla smetana
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Kuhanje se začne s pripravo vseh sestavin.
- Gobe je treba namočiti iz soli in sesekljati na rezine.
- Meso, redkev in jajca narežite na trakove.
- Olupite kumare in krompir na kocke.
- Čebulo in druga zelišča drobno nasekljajte.
- Nato je treba gobjo okroshko nabirati in začiniti. Sestavni deli so združeni v globokem krožniku, po okusu dodajo kvass, kislo smetano in sol.
Ali veste Prvotni ruski recept okroshka temelji na prelivu s kumarami ali zeljem iz kumaric, ne pa s kvassom ali kislo smetano.
Slane prsi v prvo jed dodajo začinjeno pikantnost. Lahka in bogata juha bo popolnoma zadovoljila vašo lakoto, ne da bi obremenila prebavni sistem.
