Med vsemi vrstami gob obarva beli boletus med ljubitelji tihega lova posebno mesto. Ima dokaj bogat in rafiniran okus ter cel kompleks hranilnih snovi. Vendar pa še danes mnogi nabiralci gob še niso cenili lastnosti in lastnosti teh gob prašičev. Članek podrobno opisuje značilnosti glive, daje njeno fotografijo in opisuje, kako je lahko koristna za ljudi.

Biološki opis glive

Beli škrlat je značilen predstavnik družine Boletovy, rodu Lekcinum. Po prehranskih lastnostih predstavniki teh gliv spadajo v kategorijo 2. To pomeni, da je goba prepoznana kot popolnoma varna za človeško telo in se lahko uporablja za pripravo poljubnih kulinaričnih jedi. Vendar pa je količina beljakovin in drugih hranilnih snovi v njegovi sestavi nekoliko slabša od bolj dragocenih šampinjonov, gob prašičkov itd.Morfološke značilnosti školjke so značilne: je majhen gob, visok do 20 cm. Noga je mesnata, visoka (do 15 cm), s premerom največ 4 cm, klubsko oblikovana. V zgornjem delu se rahlo stanjša in se rahlo zgosti proti micelijskemu območju. Koža je belkasta, prekrita z majhnimi luskastimi tvorbami vlaknaste strukture, sive ali rjave barve.

Ali veste Bele barvice je prvi opisal legendarni sovjetski znanstvenik-mikolog Boris Vasilkov. To se je zgodilo v prvi polovici dvajsetega stoletja, v eni od ekspedicij znanstvenika za preučevanje gliv arktičnega in sosednjih con. Sistematizacijo telesa je leta 1960 izvedel škotski znanstvenik Roy Watling.

Povprečni premer klobuka je 15 cm, obstajajo pa tudi primerki s 25 cm. Njegova oblika je izbočena, koža je suha, klobučena, brez površinskih tvorb. Odtenek klobuka je svetel, bledo bel, s svetlo rožnatimi toni, včasih pa je lahko svetlo rjav ali bledo zelen. Ko dozori, se barva spremeni, glavni odtenek pridobi nasičene rumene tone.

Himenofora klobuka je cevaste vrste, rumene ali bele, ko dozori, se spremeni v sivkasto ali rjavo. Celuloza je elastična in mesnata. Na navpičnem rezu je sveža goba pretežno bele barve, vendar lahko noge dobijo modro-zeleni odtenek. Barva tkiv po rezanju se takoj spremeni, svetlo meso dobi modro, nato pa vijolično barvo.

Dvojice

Sodobna mikologija pozna številne sorte, tako imenovani lažni boletus. Kljub skoraj enakim morfološkim značilnostim so njihove okusne lastnosti različne, nekatere vrste pa so popolnoma neprimerne za uživanje ali so strupene. Najpogosteje neizkušeni nabiralci gob zamenjajo alpinasti alpin z gorčico (žolčna gliva). Lahko ga ločite po značilnem bež odtenku lupine klobuka in nog.

Ali veste Gobe ​​so eno najstarejših živih stvari na planetu. Na Zemlji so živeli pred 900 milijoni let in so prvi evkariontski organizmi.

Poleg tega gorčica na rezu postane rožnata ali pridobi svetlo rdeče odtenke, medtem ko bolet postane temno modra. Poleg tega se bolet pogosto zamenjuje s bolj znanim cepom. Razlikovanje te sorte gob je precej preprosto, ima bogato rjavo kapo z rdečkastim odtenkom. Tudi pri "belcih" rezalna kaša ne spreminja barve niti po dolgem času, noga pa je bolj masivna.

Kje in v katerem času raste

Boletus je klasična produktivna goba, katere kalitev se začne junija. Rok za jesensko obiranje je sredi ali konec septembra. Ta organizem ustvarja najučinkovitejše simbioze na rastišču mešanih gozdov, zato ga lahko najpogosteje opazimo v borovo-smrekovih ali borovih listavcih. Najbolj optimalno klimatsko območje za to velja za ozemlje Murmansk in Penza regije Rusije, veliko bolezen osenčkov je mogoče najti v Republiki Komi, Chuvashia in Mari El.

Pomembno! Da bi med kuhanjem ohranili nežen odtenek gobje kaše, je treba sesekljano peč nekaj minut namakati v 0,5% raztopini citronske kisline.

Razgled je mogoče najti tudi v delih Moskve, Leningrada in Arhangelska, Hanti-Mansijska in Nenetska avtonomna okruga, blizu jezera Baikal. Včasih vrsta najdemo tudi v Estoniji, Latviji, Belorusiji, zahodni Evropi in severni Ameriki, vendar takšne populacije najdemo le v oddaljenih gozdnih regijah.

Uporaba belih žolc

Uporabite to vrsto kot tudi druge užitne sorte bolet. Mlade osebke podvržemo žaru, cvrtju in vrenju, prav tako konzerviramo, tudi v kombinaciji z vsemi vrstami zelenjave. Takšna stranska jed lahko odlično dopolni skoraj vsako jed.Zrele gobe niso posebne kulinarične vrednosti, so pa najboljša sestavina za pripravo vseh vrst zdravilnih decokcij, infuzij, pa tudi suhih surovin za zimo.

Okusne lastnosti, zdravilne lastnosti

Belega odojka odlikuje edinstven okus gobe in aroma, ki med kuhanjem postane bolj nežen in rafiniran. Po predelavi kaša izgubi svojo gostoto, vendar se tudi po dolgotrajnem kuhanju ohrani njena celovitost in mesnost. To vam omogoča, da za katero koli praznično mizo uporabljate jedi na osnovi žgancev. Videz in celoten nabor lastnosti, pomembnih za zdravje, se razlikujeta.

• Kombinacija vitaminov, mineralov ter vseh vrst biološko aktivnih snovi, nakopičenih v klobuku in nogi, omogoča:
• aktivirati naravne procese čiščenja krvi;
• nižji holesterol v krvi;
• odpraviti vse vrste strupenih usedlin iz organov in tkiv;
• izboljšati imuniteto;
• obnoviti zdravo regeneracijo tkiv;
• zmanjšajo razdražljivost živčnega sistema;
• normalizirati ravnovesje črevesne mikroflore.

Koristi in morebitne poškodbe človeškega telesa

Občasno uživanje gobjih izdelkov omogoča močan vpliv na zdravje.

• To pomaga ugodno vplivati ​​na telo proti:
• anemija
• bledica kože, ki jo povzročajo presnovne motnje;
• ateroskleroza;
• dysbiosis;
• imunske pomanjkljivosti;
• vse vrste motenj, ki povzročajo depresijo in živčno napetost.

Videz je učinkovit tudi kot pomožno sredstvo za preprečevanje in odpravljanje posledic onkoloških formacij. Njegove aktivne komponente omogočajo aktiviranje naravnih regenerativnih lastnosti, pa tudi normalizacijo dela prizadetega organa in sorodnih sistemov. Vendar pa obstaja bela podplutba in nekatere kontraindikacije.

Pomembno! Gobe ​​so kontraindicirane pri otrocih, mlajših od 3 let, tudi užitni črevesji lahko obremenijo delo neformiranega prebavil in povzročijo tudi zastrupitve.

Najprej so prepovedane vse vrste jedi na njegovi osnovi in ​​izvlečki za kakršne koli alergijske reakcije na gobe. Ne priporočamo ga v prevelikih količinah pri kateri koli bolezni prebavil, pa tudi pri nosečnicah in starejših. Lahko povzroči vse vrste prebavnih motenj, povzroči pa tudi aktivacijo kroničnih tegob.

Zanimivosti

Danes znanstveniki poznajo ogromno vseh vrst znanstvenih dejstev o gobah, a večina je izključno splošnih.

Kljub temu ima bela barvka svoje zanimive lastnosti, ki vključujejo naslednje:

1. “Beli” videz je dobil svoje ime zaradi sence klobuka, ki spominja na odtenek zbledelih listov.
2. Za prebivalce Severne Amerike je goba nacionalna jed, za večino prazničnih pogostitev ga postrežejo s papriko, klinčki in drugimi začimbami.
3. Vrednost hrane ni samo kaša, ampak tudi njena decokcija, pri nasičenosti s koristnimi snovmi ni slabša od koncentrirane mesne juhe.

V gozdu ne najdemo belega rodu, vendar bi moral biti vsak gobar na to pozoren. Ta vrsta opusti odlične lastnosti okusa, prav tako pa lahko z redno uporabo izboljša zdravje in prepreči pojav številnih tegob.