"Kraljica polj" koruza velja za eno najbolj priljubljenih poljščin v prehrambeni in kmetijski industriji. Sladke sorte so v vsakem letnem času veliko povpraševanje in so mnogim priljubljena poslastica. Vrednost te rastline močno povečuje preprostost njenega gojenja in nezahtevne razmere. Kaj je koristno za sladko koruzo in kakšna je kmetijska tehnika njenega gojenja na odprtih tleh, razumemo.

Sladka koruza

Koruza je letna travnata rastlina do 1,5–3 m višine, katere domovina so subtropska območja Amerike, zlasti Mehika. Koruzni storži se uporabljajo kot hrana, stebla se uporabljajo za hranjenje živali, stigme in "dlake" se uporabljajo v farmacevtski industriji za proizvodnjo zdravil. Steblo rastline je srednje debeline, listi so dolgi, široki, linearno-lanceolatni, temno zelene barve.Med cvetenjem se na steblu oblikujejo dve vrsti cvetov: moški - zrel na apikalnih mehurjih, ženski - ki se nahaja v brstih. Na enem steblu zori ena ali dve storžki dolžine 5–50 cm in širine 2–10 cm, odvisno od vrste in okoljskih razmer. Teža ene glave zelja se lahko giblje od 30 do 500 g. Sladka koruza ima široko paleto uporabnih lastnosti, ki so posledica svoje edinstvene biološke sestave.

Ali veste Sladkorne sorte koruze se gojijo umetno, saj v naravnih pogojih zelenjava v tej obliki ne pride.

Zelenjava je bogata:

• skupina vitaminov B;
• askorbinska kislina in vitamin PP;
• baker;
• fosfor;
• molibden;
• kalij;
• magnezija
• jod.

Poleg tega koruza vsebuje visok odstotek vlaknin, ki jih človeško telo zlahka prebavi. Sestava rastline je tako harmonična in uravnotežena, da je primerna za ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam in debelosti.

Kalorična vsebnost 100 g izdelka je 1001 kcal, BZHU pa predstavlja:

• beljakovine - 3,5 g;
• maščobe - 2,8 g;
• ogljikovi hidrati - 15,6 g.

Kompleks hranilnih snovi na kulturi kulture vam omogoča prilagajanje prebavnega sistema, normalizacijo presnovnih procesov, njihovo vzdrževanje na ravni, ki je potrebna za normalno človeško življenje.

Klasifikacija sladkorne koruze

Kljub temu, da sorte sladke koruze za danes nimajo uradno sprejete klasifikacije, jih lahko pogojno razdelimo na več podvrst, odvisno od odstotka vsebnosti sladkorja:

• standardno - vsebnost sladkorja je od 5 do 10%;
• izboljšali - s odstotkom 10-15%;
• super sladko - s sestavo sladkorja od 20 do 30%.

Vsaka podvrsta zelenjave ima svoje značilnosti in lastnosti. Standardna koruza spada v vrste zgodaj zorenja in se goji pri temperaturi + 10 ... + 13 ° S. Izboljšan za dobro rast, potrebuje temperaturne kazalce + 13 ... + 16 ° C, super sladko pa se počuti prijetno pri temperaturi vsaj + 16 ° C.

Poleg tega je za slednje značilna zmanjšana vsebnost hranil, nizek koeficient podobnosti in hitrost kalitve.

Kako se sladka koruza razlikuje od navadne

Glavna razlika med sladko koruzo in krmo je njena sestava, to je odstotek vsebnosti sladkorja. Običajna kultura sladkorja vsebuje 5–10% sladkorja, krma pa veliko manj sladkorja. Takšni parametri določajo okus zelenjave: sladkor ima prijeten, meden okus, mehko in sočno teksturo; krma - žilava, brez izrazitega okusa sladkorja.Poleg tega so sladke sorte bolj muhaste glede na rastne razmere, dobro dozorijo v južnih regijah, kjer prevladuje toplo podnebje, podnevi pa se ohranjajo temperaturni kazalniki na + 21 ... + 27 ° C, + 14 ... + 16 ° C - ponoči. Za gojenje krmnih vrst so primerne zmerno podnebje, povprečna raven vlažnosti in hranilna tla.

Koristi in škode sladke koruze

Bogata in dobro uravnotežena sestava sladke koruze določa številne njene koristne lastnosti. Na storžu je cel kompleks vitaminsko-mineralnih komponent, ki omogočajo vzpostavitev in izboljšanje delovanja številnih telesnih sistemov. Prisotnost velike količine vlaknin ugodno vpliva na delovanje prebavnega trakta, izboljšuje prebavo in pospešuje presnovne procese.

Ima odvajalni učinek, izboljša gibljivost prebavil, očisti telo toksinov in škodljivih snovi. Zelenjava je zaradi visoke vsebnosti škrobnih komponent neposredno vključena v nastanek mišičnega in živčnega tkiva. Vitamin C pomaga krepiti imunski sistem, povečati zaščitne funkcije telesa, skupina vitaminov B - normalizira stanje živčnega sistema, aktivira možgane, izboljša spomin, lajša živčnost, nespečnost in depresijo.Redno uživanje koruze omogoča ženskam, da vzpostavijo hormonsko ozadje, lažje prenašajo menopavzo, moški pa lahko izboljšajo svoje spolno življenje, povečajo potenco in normalizirajo stabilno delovanje urogenitalnih organov. Poleg tega koruza zaradi svoje bogate mineralne sestave odlično vpliva na zobe, krepi dlesni, lajša krvavitve. Vendar koruza, tako kot druga zelenjava, ne more imeti absolutnih koristi.

• Kontraindikacije za uporabo izdelka so:
• peptični ulkus, gastritis z visoko kislostjo, druge erozivne poškodbe črevesne sluznice med poslabšanjem;
• povečana koagulacija krvi, tromboflebitis;
• zmanjšana teža. Ker je koruza hranljiv izdelek in hitro povzroči občutek polnosti, je ni priporočljivo uporabljati z majhno telesno težo, da ne bi zmanjšali porabe drugih izdelkov;
• individualna nestrpnost do zelenjave.

Poleg koristi za ljudi se to žito široko uporablja kot surovina za proizvodnjo zdravil, izdelavo koruznega olja.

Najbolj sladke sorte in hibridi sladkorne koruze za gojenje iz semen

Obstaja veliko število sort sladke koruze, vendar je najbolj priljubljenih, ki se dobro ukoreninijo v Ukrajini, Rusiji, Belorusiji, le malo.

Bonduelle

Ko govorimo o sortah sladke koruze, se mnogi potrošniki spominjajo okusne, hranljive sladkorne zelenjave "Bonduelle". Vendar pa vsi ne vedo, da je to ime ime podjetja, ki proizvaja koruzo v pločevinkah, in ne ene od sort pridelka. Osrednje zmogljivosti blagovne znamke Bonduelle-Kuban so skoncentrirane na ozemlju Krasnodar v Ruski federaciji. Podjetje uporablja sorte koruze Spirit in Bonus, ki se gojijo v južnih regijah države, za konzervirano hrano, ki jo imajo radi potrošniki.

Dobrynya

Dobrynya je hibridni član zgodnjih sort, ki lahko zadovolji pridelek 2,5 meseca po setvi. Rastlina je srednje rasti, doseže višino 1,7 m, glave zelja pa se začnejo oblikovati na višini 70 cm. Plodovi Dobrynije so veliki, sočni, sestavljeni iz 16-18 vrstic semen, imajo povečan odstotek saharoze. Ušesa odlično prenašajo zamrzovanje, ne izgubljajo hranilne vrednosti. Za rastlino je značilna nezahtevnost pri gojenju, visoka odpornost proti boleznim, sposobnost gojenja in obrodi sadje na skoraj vseh tleh.

Gurmanski

Gurman je zgodnja sorta, katere čas zorenja je od 70 do 75 dni. Glavne prednosti sorte so odlična odpornost proti boleznim in zajedavcem, pa tudi visoka produktivnost. Rastlina zraste do 1,8 m in tvori 22 cm velike plodove v obliki valjaste oblike, sestavljene iz 18–22 vrstic zrn. Sadje tehta 180–50 g. Po okusu je sladek in zelo sočen. Nabrana koruza te sorte med zrelostjo mleka. Uporablja se za konzerviranje, zamrzovanje, kuhanje različnih jedi.

Video: gurmanska koruza

Megaton F1

Megaton F1 je super sladka sorta z obdobjem zorenja med sezono 85–95 dni. Rastlina ima impresivno višino, na steblu zorijo storži dolžine do 25 cm. Plodovi imajo zlato barvo, zelo sladkega in nežnega okusa. Prednosti Megatona so njegova visoka produktivnost, nezahtevnost pri gojenju, odpornost na takšne težave, kot so koruzni mozaik, helmintosporiaza, fusarium. Uporablja se kot proizvod za svež trg ali konzerviranje.

Video: koruzni megaton f1

Jutranja pesem F1

Jutranja pesem F1 je zgodaj zrel, nezahteven hibrid v gojenju, ki se s prvimi plodovi razveseli v 70–74 dneh. Kultura lahko doseže višino do 1,5 m. Ušesa so valjaste oblike, dolga - približno 17 cm, težka 190–210 g in so sestavljena iz 12–14 vrstic zrn. Za zrna je značilen izjemen okus, imajo sočno, mehko in nežno strukturo. Ta sorta se priporoča za pripravo konzerve ali za kuhano porabo.

Arcon F1

Arcon F1 je ultra hibridni hibrid super sladke koruze, katere glavna prednost je njegova visoka odpornost na vremenske razmere, kar je zelo pomembno med zgodnjo pomladno sajenjem. Pridelek dozori zgodaj, 68–70 dni po sajenju. Med rastjo na steblu visoko 1,7–1,8 m zrasteta dva polnokrvna storža. Plodovi so dolgi 22–25 cm, gosto pokriti s plastjo temno zelenih, elastičnih listov. Arcon zrna se uporabljajo sveža ali kot surovina za proizvodnjo pločevinke v pločevinkah.

Video: Corn Arcon F1

Zgodnje zlato

Zgodnja zlata - rastlina zgodnjega zorenja. Prve plodove lahko poberemo že 85–90 dni po setvi. Za hibrid je značilna nizka rastna moč in odlična odpornost na glivične bolezni. Na nizkem steblu se oblikujejo kompaktni majhni storži, dolgi približno 19 cm in tehtajo 200 g. Plodovi imajo prijeten okus: bogato zlate barve, zrna so sočna, sladka, z mehko, topi teksturo. Ušesa kulture so idealna za ohranjanje. Lahko se uporablja za zamrzovanje.

Vega F1

Vega je super sladek, zgodaj zrel predstavnik ukrajinske selekcije. Vegetacijsko obdobje rastline je 70–75 dni. Med zorenjem se na steblu oblikujeta dva polna velika ploda - 22–25 cm, z 18–20 vrstic zrn. Za storže je značilna visoka vsebnost sladkorja in prijeten, sladkornega, nežnega okusa. Med glavnimi prednostmi hibrida lahko ločimo: hitro zorenje, visoka produktivnost, nizki stroški in enostavnost gojenja. Vega se v večini primerov na trgu prodaja sveža. Vendar se dobro podvrže zamrzovanju in je primeren za pripravo konzerviranja.

Baron F1

Baron se nanaša na super zgodnje, super sladke hibride, ki dozorijo 61–67 dni po sajenju. Kultura ima močno steblo, veliko 1,8–1,9 m, na katerem dva dobro narejena storža rasteta 20–22 cm dolga in tehtata 300–350 g. Hibrid je super sladek s povprečno vsebnostjo sladkorja 15–16%.

Plodovi rastline so veliki, gosti, z zrni temno rumene barve, kar velja za izrazito lastnost sorte. Baron ima odpornost proti nastanku, visoko odpornost proti virusnim in glivičnim boleznim. Sadje uporabljamo sveže za zamrzovanje ali konzerviranje.

Duh

Spirit je sorta med sezono, ki jo odlikuje prisotnost nežnih, sočnih in zelo sladkih sadežev. Glave zorijo 90-100 dni po sajenju. Glavna prednost Spirit je velika vsebnost polisaharidov v zrnih. Rastlina lahko doseže višino 2,1 m, velikost plodov je 22 cm. Zrna koruze so velika, sočna, mesnata po strukturi, izjemno sladka, mehka, imajo zlato barvo. Hibrid ima visoko odpornost proti virusnim in glivičnim tegobam, pa tudi gnilobi. Uporablja se kuhano ali za konzerviranje.

Video: koruzni duh

Ledeni nektar

Ledeniški nektar je ena najslajših sort. Nanaša se na rastline s poznim obdobjem zorenja, ki dajo prve plodove po 130-140 dneh. Višina kulture doseže 1,8 m, dolžina glav zelja pa 20–25 cm. Plod je sladek, sočen, z občutljivo teksturo.

Pomembno! Da bi ohranili vsebnost sladkorja v sadju, strokovnjaki svetujejo sajenje ledenega nektarja stran od drugih sort, da se prepreči navzkrižno opraševanje.

Presenetljivo je, da je zaradi visoke vsebnosti polisaharidov v sestavi zrn dovoljeno uživati ​​surovo. Koruza te sorte je na vrhu lestvice sort po pridelku.

Sundance

Sundance je nizko rastoča sorta, katere zorenje se začne 70–90 dni po sajenju. Na vsakem grmu zraste do dve glavi zelja, dolga največ 20 cm in premera 5,5 cm. Plodovi rastline so glave zelja, s podolgovatimi svetlo rumenimi zrni, ki imajo prijeten, sladkorni okus.

Ali veste Sladkorna je resnično samo svež sladkor. Že po 6 urah po nabiranju izgubi odstotek sladkosti za skoraj polovico, saj se sladkor pretvori v škrob.

Koruza te sorte se uporablja za pripravo konzerviranih pripravkov ali za kuhanje.

Tehnologija gojenja

Tehnologija gojenja sort sladke koruze se praktično ne razlikuje od gojenja žit. Vendar pa je za pridobitev visokokakovostnega pridelka priporočljivo upoštevati več pomembnih pravil za sajenje in nadaljnjo nego.

Pravila za sajenje in nego na odprtem tleh

Za gojenje sladkorne zelenjave je treba izbrati hranljiva, ohlapna tla z vsebnostjo kislosti najmanj 5. Ker je koruza higrosten pridelek, strokovnjaki svetujejo, da se jeseni zrahljajo, tako da v zimski sezoni nabere dovolj vlage. Spomladi, neposredno pred sajenjem, je treba zemljo obdelovati s kultivatorjem in uporabiti mineralno in organsko gnojenje, zlasti humus ali kompost.

Pri sajenju zrn morate upoštevati več pomembnih načel:

• sejalna dela je treba izvajati najpozneje sredi maja, ko se je zemlja dobro segrela in je bila verjetnost nočnega zmrzala zmanjšana;
• priporočljivo je, da semenski material pred setvijo natančno pripravite: postavite ga na sonce za 4–5 dni, nato ga eno uro namočite v hladni vodi. Takšni dogodki bodo "utrdili" semena in aktivirali njihovo rast;
• semena je treba posejati po shemi 60x30 cm, položiti 2-3 semena v eno luknjo in jih poglobiti v tla za 5 cm;
• po vznikanju jih je treba redčiti in tako pustiti eno največjih in najmočnejših rastlin;
• nastale sadike je treba pokriti s filmom, da se zaščitijo pred morebitnimi nočnimi zmrzali.

Nadaljnja oskrba s sadikami je tradicionalna in vključuje izvajanje takšnih postopkov:

• redno razrahljanje tal;
• nabiranje plevela;
• vlaženje pridelkov in zalivanje;
• predelava pridelkov pred škodljivci.

Še posebej pomembno je biti pozoren na hidratacijo koruze med zorenjem storžev, saj bodo okus sadja, njihova sočnost in nežnost neposredno odvisni od stopnje vlažnosti tal. Strokovnjaki priporočajo potrebo po nadzoru vlage nad stanjem tal in kategorično preprečujejo njegovo popolno izsušitev.

Ena rastlina v povprečju potrebuje 2-3 litre vode, ki ne sme biti hladna. Ko na steblih nastane 5–6 polnovrednih listov, je treba uporabiti gnojila, v tem primeru bodo izdelki na osnovi kalija najboljša možnost.

Pomembno! Sladka koruza se negativno nanaša na presaditev, zato strokovnjaki svetujejo, da rastlino gojite v sadikah, če je to nujno potrebno, in skrbno opazujejo, da koreninski procesi niso poškodovani.

Če listi porumenijo ali izgubijo barvo, je treba rastlino hraniti z dušikovimi kompleksi. Drugi vrhnji preliv se uvede na začetku nastanka peclja. Gnojila je treba uporabiti v obliki raztopin, postopek pa kombinirati z zalivanjem. Strokovnjaki svetujejo tudi odrez stranskih poganjkov na pridelku, saj zavirajo razvoj in rast ušes.

Video: Pravila sajenja koruze

Raste na kapljičnem namakanju

Ker je koreninski sistem sladke koruze v primerjavi s krmo slabo razvit, potrebuje stalno vlažno zemljo in se napolni. Zato v južnih stepskih regijah s suhim, vročim podnebjem strokovnjaki svetujejo gojenje kulture na nenehnem kapljičnem namakanju, kar omogoča, da se določena količina vode enakomerno porazdeli pod korenino in s tem prispeva k polni rasti in razvoju rastline.

Za zagotovitev ustrezne ravni vlage na 1 ha bo potrebnih približno 3.500–8.000 m3. voda, odvisno od vremenskih razmer. Kapljično namakanje je potrebno izvajati ponoči ali v obdobju ne preveč visoke sončne aktivnosti, da se izognemo prekomernemu sušenju tal zaradi izhlapevanja vlage. Ena glavnih prednosti kapljičnega namakanja je pravočasnost uporabe potrebnih gnojil v obdobjih, ki so kritična za rastlino.Na primer, koruza v rastni sezoni potrebuje dodatke pepelike in dušika, na začetku rasti in pri nastajanju zrn potrebuje fosfor. Kapljno zalivanje vam omogoča, da nemudoma nahranite koruzo z ustreznimi pripravki. Pristojna organizacija tovrstnega namakanja prispeva k visokemu pridelku pridelka in posledično visoki dobičkonosnosti prireditve.

Kako se spoprijeti z boleznimi sladkorne koruze

Uporaba predelave semen, uporaba predelanega semena, pravočasno plevenje in sanacija koruze, bolezni in škodljivcev niso grozni.

Če pa je kršena ena od teh točk, se lahko rastlina podvrže različnim težavam, med katerimi so najpogostejše:

1. Siva gniloba. Pecelj in storži kulture so presenetljivi, na njih se oblikujejo temne lise, zaradi česar se njihov razvoj upočasni. Na žalost rastline v tem primeru ni mogoče ozdraviti, jo je treba požreti. Naslednje leto je treba mesto za sajenje koruze spremeniti ali tla zavreti s fungicidnimi pripravki.
2. Fusarium. Bolezen je glivične narave in se kaže v obliki lahkega premaza na plodovih. Zaradi delovanja glive začnejo storži gniti. Bolne rastline je treba odstraniti in sežgati.
3. Rust. Takšno glivično bolezen zlahka prepoznamo po rdečih pikah, ki se pojavijo na spodnji strani listne plošče. Bolezen lahko preprečite tako, da sadike obdelate s fungicidi.
4. Helminthosporiosis. Pojavi se kot rjave pike od spodaj, nato pa z vrha lista. Na glavah zelja med zrni se oblikuje temno rjava prevleka. Ko je koreninski sistem poškodovan, rastlina posuši in odmre.

Da bi preprečili tegobe, strokovnjaki svetujejo, da rastlino redno pregledujejo zaradi poškodb - gnilobe in suhih listov, prisotnosti zajedavcev. Kulturo je treba zdraviti tudi s sodobnimi fungicidnimi pripravki.

Kdaj nabirati sladko koruzo

Pobiranje sladkorja je treba izvajati, ko je v fazi zrelosti mleka, ker je takrat okus njegovih zrn najbolj nasičen, sladek in nežen. V tem obdobju je treba zbirati storže rastline, semena pa dati v predelavo - poberemo, zavremo, konzerviramo. Za določitev natančnega časa nabiranja strokovnjaki priporočajo odštevanje 20-25 dni od konca cvetenja pridelka.

Pomembno! Raztrgane glave zelja je treba takoj predelati, saj po 5-6 urah izgubijo vrednost „sladkorja“ za polovico.

Poleg tega lahko pripravljenost rastline za zbiranje določimo z naslednjimi značilnostmi:

• zgornja plast ovojnih listov od zgoraj se začne sušiti na robovih in tesno priviti uho;
• koruzna vlakna postanejo rjava, vendar še vedno ne popolnoma suha;
• zrnje v glavi blizu drug drugega;
• vsa zrna, tudi zgornja, imajo enotno rumeno barvo;
• vrhovi semen so gosti, okrogli, elastični, brez gub.

V večini primerov obdobje obiranja pade v začetku avgusta, vendar pri visokih temperaturah poleti lahko koruza zori 2-3 tedne prej. Priporočljivo je, da se storži odpravijo zjutraj, ko so napolnjeni z vlago in visoko stopnjo polisaharidov. Praviloma se žetev uporablja sveža, vložena za nadaljnjo uporabo v različnih receptih za zimo, v pločevinkah.

Kolikšen je pridelek koruze z 1 ha

S kakovostno kmetijsko tehnologijo in skladnostjo z vsemi pravili za nego koruze z enega hektarja zemlje v eni sezoni lahko zberete od 45 do 70 centov pridelka zgodnje zorenja. Sorte s povprečnim obdobjem zorenja lahko zadovoljijo povprečni pridelek do 50 centov na 1 ha zemlje.

Ali veste Pod vplivom sončne svetlobe se delež sladkorja v zrnih zmanjšuje, vendar se ponoči hitro obnovi.

Sladka koruza je eno priljubljenih živil poleti, ki jih odrasli in otroci zelo radi pogostimo. Rastlina ima visoko hranilno vrednost, vsebuje številne koristne snovi, ki prispevajo k normalizaciji delovanja številnih telesnih sistemov. Z rednim uživanjem koruze ne morete dobiti le prijetnega okusa, temveč tudi izboljšati telo.