Petiole ali stebelna zelena se aktivno uporablja pri kuhanju za pripravo svežih solat, predjedi, stranskih jedi. Priljubljenost te rastlinske rastline je predvsem posledica njenih koristnih lastnosti. Več o koristi in škodah zelene preberite v tem članku.
Vsebnost kalorij in kemična sestava
Zelena je nizkokaloričen izdelek. 100 g vsebuje le 13 kcal.
Ali veste V starih časih se zelena ne jedo le, ampak jo uporabljajo tudi za okras. Torej, v grobnici Tutankamona so našli plašč z girlandami iz različnih rastlinskih kultur, vključno s zeleno. Prebivalci stare Grčije so iz nje naredili vence, da bi nagradili zmagovalce natečaja.
Kar zadeva energijsko vrednost naprave (BJU), potem v enaki količini ustreza:
- beljakovine - 0,9 g;
- ogljikovi hidrati - 2,1 g;
- maščoba - 0,1 g;
- prehranske vlaknine - 1,8 g;
- pepel - 1 g;
- voda - 94,1 g.
Kemična sestava rastlinske rastline je naslednja:| Predmeti | Količina | Odstotek (%) dnevnega nadomestila za ljudi |
| Vitamini: | ||
| A | 750 mcg | 83,3 |
| Beta karoten | 4,5 mg | 90 |
| B1 | 0,02 mg | 1,3 |
| B2 | 0,1 mg | 5,6 |
| B4 | 6,1 mg | 1,2 |
| B5 | 0,246 mg | 4,9 |
| B6 | 0,08 mg | 4 |
| B9 | 21 mcg | 5,3 |
| C | 38 mg | 42,2 |
| E | 0,5 mg | 3,3 |
| H | 0,65 mcg | 1,3 |
| K | 29,3 mcg | 24,4 |
| PP | 0,5 mg | 2,5 |
| Mikro in makro elementi: | ||
| Kalij | 430 mg | 17,2 |
| Kalcij | 72 mg | 7,2 |
| Silicij | 2,9 mg | 9,7 |
| Magnezij | 50 mg | 12,5 |
| Natrij | 200 mg | 15,4 |
| Žveplo | 6,9 mg | 0,7 |
| Fosfor | 77 mg | 9,6 |
| Klor | 26,8 mg | 1,2 |
| Železo | 1,3 mg | 7,2 |
| Jod | 7,5 mcg | 5 |
| Kobalt | 0,86 mcg | 8,6 |
| Mangan | 0,103 mg | 5,2 |
| Baker | 35 mcg | 3,5 |
| Molibden | 5,4 mcg | 7,7 |
| Selen | 0,4 mcg | 0,7 |
| Fluor | 4 mcg | 0,1 |
| Chrome | 2,1 mcg | 4,2 |
| Cink | 0,13 mg | 1,1 |
Vpliv na telo
Ker ima rastlina tako bogato vitaminsko in mineralno sestavo, lahko blagodejno vpliva na delovanje večine notranjih organov in sistemov.
Vendar pa je lahko škodljivo za človeško telo.
Kaj je koristno
- Pomembno je, da jeste zelenjavo redno, saj ima tako pozitivne učinke:
- povečuje obrambno sposobnost telesa pred boleznimi;
- obnavlja potrebno zalogo vitaminov in mineralov;
- vodi v znižanje krvnega tlaka;
- naredi plovila močnejša;
- izboljša apetit in izboljša prebavo;
- čisti telo toksinov;
- izboljša spomin;
- normalizira živčni sistem;
- lajša težave s spanjem;
- izboljšuje delovanje organov vida;
- pospešuje metabolizem;
- vzpostavlja dejavnost urinskega in reproduktivnega sistema.
Ali veste Stari Rimljani so verjeli, da zelena vpliva na spolno funkcijo moških in žensk. Nekaj stoletij kasneje, enako, toda že z eksperimentiranjem in raziskavami so znanstveniki potrdili. Našli so v organih rastline androsteron - feromon, ki ga izločajo znojne žleze moških, da bi pritegnile ženske.
Za ženske je rastlina koristna, ker normalizira hormone, polepša kožo, nohte in lase ter upočasni proces staranja. In terapevtske decokcije pomagajo obvladovati menstrualne bolečine.
Moški morajo uživati tudi zelenjavo, saj krepi potenco in na splošno izboljšuje delovanje genitourinarnega sistema ter je profilaktično sredstvo proti prostatitisu.
Ta kultura je znana po svojih lastnostih za izgorevanje maščob, pa tudi po sposobnosti učinkovitega čiščenja črevesja, zato jo priporočajo tistim, ki sledijo svoji figuri, se držijo prehranske prehrane ali načrtujejo izgubo odvečnih kilogramov.
Škoda in kontraindikacije
Stebla zelene lahko škodijo, če jih preveč uporabljamo, pa tudi, če ima oseba individualno nestrpnost do izdelka. Rastlina lahko povzroči povečano tvorbo plinov, napihnjenost.
Rastlinska kultura je kontraindicirana v nosečnosti, saj nagiba k povečanju krvnega obtoka v medenici, kar lahko povzroči kontrakcije v maternici in izzove splav ali prezgodnji porod.
Celer ne morejo zaužiti tisti ljudje, ki imajo resne težave s prebavnim traktom - gastritis, čir, kolitis, visoko kislost. Prav tako svetujemo, da to rastlino opustijo tistim, ki imajo krčne žile.
Stopnja porabe na dan
Zdravi odrasli lahko zaužijejo do 200 g zelenjavne rastline na dan. Otroci po 3 letih smejo jesti do 100 g.
Pomembno! Za medicinske namene uporabite zeleni sok. Pije se lahko največ 100 ml na dan in samo po posvetovanju z zdravnikom.
Uporaba za kuhanje
Petiole celero lahko uživamo sveže. Ima sladek okus. Dobro je dodati kot eno izmed sestavin solate. Prav ta rastlinska rastlina jim daje pikanten okus in zanimivo aromo.
Zelenjava se odlično poda s svežim paradižnikom, zeleno solato, oreščki, por. Pogosto ga lahko najdemo v solatnih receptih s piščancem, morskimi sadeži, jajci, sirom.
Iz njega pripravljajo tudi kuhane in dušene jedi, dodajo jih začimbam, omakam, zelenjavnim juham, prigrizkom, omletom. Da bi ohranili večino vitaminov in mineralov, je zelenjavna rastlina nekaj minut postavljena v posodo, preden jo vzamemo iz štedilnika.
Značilnosti izbire in shranjevanja petiole zelene
Da bi rastlinska rastlina lahko prinesla le koristi, jo je treba izbrati pravilno.
Kupiti morate stebla, ki izpolnjujejo naslednje značilnosti:
- svež videz;
- nasičena zelena barva;
- trdna.
Vredno je zavrniti nakup rastlin rumene ali rjave barve, počasi. To je že razvajen izdelek, je nemogoče jesti.
Rastlinsko rastlino hranite v hladilniku. Da bo svež 3-4 dni, ga je treba zaviti v oprijemljiv film. Rok trajanja stebel lahko podaljšate do 10 dni z ovijanjem v folijo za živila.
Vendar pa je treba razumeti, da se z vsakim dnem shranjevanja v rastlinski rastlini zmanjša količina dragocenih snovi, kar pomeni, da izgubi številne svoje koristne lastnosti.
Pomembno! Zelenjavo lahko nekoliko osvežite. Če želite to narediti, odrežite konec stebla za 5-6 mm, ga postavite v vodo z ledom in 2 uri v hladilniku.
Tako je petiole zelena zelenjavna rastlina z bogato vitaminsko in mineralno sestavo, ki jo je treba vnesti v vsakodnevno prehrano tako za ženske kot za moške. Z njim lahko telo napolnite z vitalnimi elementi in rešite nekatere zdravstvene težave.
Toda preden začnete redno uporabljati zeleno, se morate seznaniti s kontraindikacijami.
