Vsak vzreditelj ve, koliko dragocenih snovi vsebuje zelje in kako koristno ga je dodati v prehrano svojih "oddelkov". Vendar so običajne sorte te zelenjave predrage za uporabo v ta namen, še posebej, če ne gre za manjše gospodinjske parcele, ampak za resno kmetijsko gospodarstvo. Odličen izhod iz situacije je gojenje posebnega krmila zelja - kultura pri nas je malo znana, a pridobiva vse večjo priljubljenost in je zato vredna ločenega pregleda.
Splošni opis kulture
Latinsko ime rastline je Brassica subspontanea Lizg. Pripada družini Zelja, ima dvoletni življenjski cikel. Gojenje kulture zahteva določene stroške, vendar se, kot kaže praksa, večkrat izplača.
Ali veste Največje zelje na svetu je lahko gojil kmet z Aljaske po imenu John Evans. Teža njegovih "možganov" je bila 34,4 kg in je bil nagrajen z vpisom v Guinnessovo knjigo rekordov.
Predvsem dejstvo, da:
- veliko bolj nezahteven kot druge sorte zelja;
- primeren za hranjenje skoraj vseh vrst domačih živali in ptic;
- popolnoma uporablja v hrani (tako steblo kot listi);
- pridobivanje velikih velikosti;
- govedo je resnično všeč;
- povečuje proizvodnjo mleka, ko so v prehrano vključene krave in koze, pa tudi pri proizvodnji jajc pri krmljenju kokoši nesnic;
- Ima zelo visoko hranilno vrednost, pred katero koli korenovko po tem kazalniku in praktično ni slabša od ovsene kaše;
- vsebuje veliko količino hranil, potrebnih za povečanje produktivnosti živine (sladkor, vlaknine, vitamini A, B, C, minerali, lahko prebavljivi beljakovine itd.);
- je dobro osoljen in dolgo časa shranjen, poleg tega ga lahko uporabimo sveže tudi po zamrzovanju;
- ima široko consko območje, primerno za široko gojenje;
- se razlikuje po odlični odpornosti proti zmrzali (lahko prenaša zmrzali do -14 ° C);
- prinaša zelo dober pridelek: povprečne vrednosti so 300-350 kg s 100 m², vendar obstajajo tudi zapisi, kdaj je mogoče zbrati 800 kg pridelkov z istega območja (upoštevati je treba, da nekatere sorte belega zelja prinašajo veliko večje donose, vendar so stroški tega raste neizmerno višje).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_vC3GTglyxrgNu3CkTgw82pwk.jpg)
Pomembno! Sestava krmnega zelja vsebuje majhno količino gorčičnih olj, ki dražijo sluznico in povzročajo endokrine motnje pri ljudeh in živalih, zato je treba rastlino strogo odmerjati pri živalih.
Značilnosti cvetenja in plodov
Brassica subspontanea je visoka rastlina, sestavljena iz pokončnega valjastega (prvo leto življenja) ali vretenastega (drugo leto življenja) stebla dolgega 1,5–2 m in debeline 3–5, včasih do 10 cm, velikega pa od 50 do 80 cm v dolžino in v širino od 30 do 40 cm, gladki listi, kot steblo, pokriti z voščeno prevleko. Njihova oblika je lahko različna - jajčaste, lire oblike ali lanceolatne, ravne ali kodraste. Barva listov je odvisna od sorte in raznolikosti - od zelene do vijolične z vsemi možnimi vmesnimi možnostmi.
Listi se ne zbirajo v glavo, na steblo so pritrjeni s potaknjenci, daljši (do 40 cm) v spodnjem delu rastline in kratki (do 15 cm) v zgornjem. Kljub temu, da je steblo zelja precej grobo, je njegova sredina zelo sočna, zato tako imenovane stebla živali uporabljajo v hrani skupaj z listi. Če so tla, kjer raste krmno zelje, dovolj vlažna, lahko iz enega stebla rastline zraste več dodatnih vej. V drugem letu biološkega cikla Brassica subspontanea tvori peclje, ki se pojavijo v oseh listov. Navzven so videti dolgi, od 120 do 160 cm, šibko listnati in razvejani poganjki.Rastlina spada med navzkrižno oprašene, to je, da se moški in ženski cvetovi oblikujejo na različnih posameznikih. Samo socvetje je ohlapna krtača dolga 50–80 cm, sestavljena iz številnih cvetov bele ali svetlo rumene barve do velikosti 5 cm, po opraševanju pa se plod oblikuje v obliki gladkega podstavka do 10 cm, ki ima obliko valja, znotraj katerega je do tisoč majhnih seme. Teža vsakega semena ne presega 6 g, ima okroglo obliko, površina je gladka in sijoča. Barva semen se lahko razlikuje od sive ali sive do črne.
Območje napajanja
Rojstni kraj rastline je ozemlje Sredozemlja ali bolje rečeno njegov vzhodni del. Evropejci že dolgo in uspešno gojijo ta pridelek, priljubljen je tudi na obeh celinah Amerike, v Afriki, Avstraliji, Aziji in Polineziji (Nova Zelandija). Tradicionalno je gojenje vrste Brassica subspontanea najpogostejše na obalnih območjih.
Ali veste Gojenje živali za prehrano je zelo umazana dejavnost. Znanstveniki so izračunali, da so odpadki iz tega procesa 130-krat večji od odpadkov iz življenja vseh ljudi na svetu.
Zgodovinsko gledano ima krmno zelje, ki raste v različnih regijah sveta, nekaj morfoloških razlik, v zvezi s katerimi je običajno razlikovati dve njegovi glavni vrsti, od katerih ima vsaka svoje območje razširjanja:
- Starodavna zahodnoevropska sorta izvira iz Italije. Latinsko ime Brassica oleracea L. var. ramoza DC. Odlikuje ga zelo kodrasti listi. Včasih se imenuje plum. Ta vrsta se običajno goji v južni Aziji, Afriki in na zahodu Francije.
- Gojena sorta Brassica oleracea f. silvestris L. Izvira iz Anglije, Atlantske Evrope in Sredozemlja. Gojijo ga skoraj povsod v zahodni Evropi, zelo priljubljen je v primestnih območjih Male Azije, gojijo ga tudi v ZDA, Avstraliji, na Japonskem, na Zelenortskih otokih, včasih v tropskih regijah Azije in na Kavkazu. Angleži to kulturo imenujejo zeleni ohrovt ali ohrovt, Nemci imenujejo blattkohl, winterkohl ali grünkohl, Francozi jo poznajo kot choux vert. V Rusiji in na ozemlju drugih držav nekdanje ZSSR je ta različica v glavnem omenjena kot "sibirska" sorta (prva sorta v Rusiji se imenuje "škotska" sorta).
Jasen dokaz tega je skoraj neomejeno območje njegovega širjenja. Dovolj je reči, da na primer v Rusiji danes krmno zelje gojijo povsod - od ostrih arktičnih regij do vročih subtropov, da ne omenjam kmetijsko ugodnega ozemlja osrednje črnomorske regije.
Najbolj priljubljene sorte krmnega zelja
Danes kmetje poznajo ogromno sort in hibridov krmnega zelja, vendar so naslednje primerne za gojenje na srednjem pasu evropskega dela Rusije in drugih območjih s celinskim podnebjem:
- Brain Green. Grm je zelo listnat, stebla so vijolične barve, listi pa vijolično-zelenkaste barve. Odporen je na škodljivce in ne prenaša suše.
- Možje zelene sivers. Prejeto zaradi izboljšanja prejšnje sorte s prizadevanji rejcev iz Sankt Peterburga. Ima zelene in velike nagubane ovalne liste na dolgih pecljih, steblo je debelo, brez veje. Prepoznavne lastnosti so zelo velike velikosti in odsotnost poganjkov na stranskih brstih. Produktivnost je velika, med pomanjkljivostmi pa je tudi nestabilnost do sklerotije in bakterioze. Shranjeno bolje kot Brain Green.
- Tisočglava (včasih jih imenujemo Yarrow). Kot pove že ime, ima zelo močno listje, dobro se veje, vendar sami listi niso zelo veliki, imajo ovalno obliko in kodrasto strukturo. Barva listov je svetlo zelena. Odpornost proti bakteriozi je povprečna.
- Mejnik. Odlično za majhne kmetije, saj je zanj enostavno skrbeti in ne potrebuje uporabe resne opreme. Razlikuje se po zelo visoki produktivnosti in kratkem vegetativnem obdobju. Listje je visoko, listi so lire oblike, nasičeno zelene barve.
- Wma. Razlikuje se po ne zelo visokih zahtevah za razsvetljavo, odpornost na sušo in zlasti visoko produktivnost (do 1 tone od 100 m² in več). Po zmrzali odpornost ni slabša od drugih sort. Listje je srednje, grmovje veliko, barva listov je svetlo zelena.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_Bbiml5o2H88pnYg.jpg)
Gojenje zelja
Kot rečeno, krmno zelje je dvoletna rastlina. Njegova rastna doba traja od 140 do 160 dni v prvem letu življenja in od 80 do 90 dni v naslednjem letu. V sušnem obdobju se razvoj kulture upočasni in z nastopom jesenske ohladitve, ko se dnevna temperatura spusti na + 17 ... + 20 ° C, rast zelja nadaljuje z novo živahnostjo. V tem obdobju se lahko količina zelene mase na dan poveča do 15 kg in celo več za 10 m².
Obenem niti poletna suša niti jesenske pozebe niso nevarne za odrasle rastline, zelje si lahko opomore tudi s kratkotrajnim znižanjem temperature na -15 ° C, kar ni značilno za nobeno od običajnih krmnih rastlin. Po poznejšem segrevanju (pod pogojem, da vremenske spremembe ne minejo nenadoma) se zmrznjeni listi postopoma odtajajo, hkrati pa ohranjajo tako barvo kot gostoto.Ta neverjetna značilnost Brassica subspontanea omogoča kmetom, da dajejo živalim svežo zeleno hrano za 1,5 do dva meseca dlje kot običajno, kar traja 240–250 dni v letu. Visoka hladna odpornost krmnega zelja tako v njegovem mladem kot zrelem stanju omogoča gojenje te kulture tako s sadikami kot z neposredno setvijo v odprto zemljo.
Na nepremišljen način
Hladno odporno zelje za krmo je mogoče posejati, ko je povprečna dnevna temperatura +2 ... + 4 ° С, in četudi se pojavijo kratkotrajni zmrzali po vzkritju, ni treba skrbeti: mladi poganjki lahko prenašajo hladno škljocanje do -6 ° S. Semena položimo na globino 2-3 cm, razdalja med vrsticami je od 60 do 70 cm, gostota setve je 15–40 kg na 100 m².
Pred setvijo je priporočljivo, da semena pomešamo s superfosfatom, presejenim skozi fino sito v razmerju 1:10. To bo rastlini zagotovilo prehrano in omogočilo, da seme ostane na določeni globini. Po oblikovanju 3-4 pravih lističev na sadikah se pridelki redčijo na standardni vzorec (med dvema sosednjima rastlinama naj bo od 20 do 40 cm prostega prostora).
Ali veste Ena najlepših rastlin na svetu zasluženo velja za zelje Romanesco. Po obliki gre za tako imenovani fraktal - niz, ki se sam razmnožuje: glava zelja je sestavljena iz cvetov, od katerih je vsak enak, vendar manjši in tako naprej za več korakov.
Treba je opozoriti, da so strokovnjaki s severozahodnega raziskovalnega inštituta za ekonomijo in organizacijo kmetijstva (Sankt Peterburg) razvili posebno metodo za gojenje krmnega zelja, pri kateri sadike po setvi po standardni setveni shemi ne tanjšajo več. Toda za dosego visokih donosov v tem primeru tla predhodno obdelamo z velikim odmerkom močnih herbicidov, zato je njegova okoljska varnost zelo dvomljiva.
Metoda sadike
Metoda sadike velja za bolj ekonomično, saj omogoča zmanjšanje izgube semena za približno 60%. Poleg tega je skrb za tak pridelek, potem ko ga posadimo v odprto tla, veliko enostavnejša od tistega, kar potrebujejo mladi poganjki. Prednost bi moral biti pomembnejši prirast zelene mase zaradi povečanja rastne sezone, vendar, kot kažejo izkušnje, so v resnici kazalci donosa sadik in sadik za gojenje krmnega zelja približno enaki. Hkrati je predhodno gojenje sadik zamuden postopek, zato se velika kmetijska gospodarstva zaradi visokih stroškov pridelave običajno ne uporabljajo.
Pomembno! Čas nastanka sadik krmnega zelja (od setve do presajanja v zemljo) je 35–40 dni. Razlika med koledarskimi pogoji sajenja v odprto zemljo z metodami sadik in sadik je le dva tedna.
Priprava semen za sajenje s sadikami in sadičnim načinom je identična. Po tem, ko se je v sadikah oblikovalo 4–5 resničnih lističev, se sadike utrdijo in nato presadijo v odprto tla. Običajno se ta postopek izvaja od sredine aprila do konca junija, odvisno od podnebnih razmer (tla naj se dovolj segrejejo, hkrati pa ostanejo dovolj vlažna). Za presaditev morate izbrati najbolj oblačen dan, zaželeno je, da isto vreme traja še nekaj časa, dokler se sadike ne ukoreninijo.
Obstaja več možnih shem sajenja (v cm):
- 70×20;
- 70×25;
- 70×30;
- 60×60;
- 60×40.
Zadnji dve možnosti vključujeta sajenje zelja v dveh izvodih v vsako luknjo. Upoštevati je treba, da se z preveč zgoščevanjem zelje razvija počasi, posledično se niz zelene mase zmanjšuje, zato večjega donosa na enoto površine ne bo mogoče doseči.
Zunanja nega zelja
Skrb za sajenje krmnega zelja ni velika težava in se spušča k zagotavljanju rednega zalivanja, spremljanju stanja tal, nanašanju gnojil, preprečevanju škodljivcev in bolezni ter po potrebi podvezovanju visokih rastlin.
Zalivanje
Brassica subspontanea je zelo higrofilna rastlina. Poleg tega je doseganje deklariranih kazalnikov visoke produktivnosti mogoče le z zelo obilnim zalivanjem.
Pomembno! Najbolj aktiven nabor zelene mase v krmnem zelju se pojavi pozno poleti in jeseni, ko se začne deževna sezona. Ta lastnost rastline v veliki meri kompenzira velike zahteve, ki jih postavljajo s pogostim zalivanjem.
Hkrati ta kultura močno trpi, če voda stagnira v njenih koreninah, zato jo je treba zalivati tako, da se vlaga takoj vpije v tla (koreninski sistem krmnega zelja je precej močan in gre v veliko globino, zato je rastlina popolnoma se lahko spopade s kratko površinsko sušo). Za zagotovitev tega rezultata je potrebna dobra drenaža, pa tudi globok pretok podzemne vode. Iz istih razlogov težka tla ali nižinska območja niso primerna za gojenje poljščin.
Hranjenje
Pred sajenjem zelja je treba zemljo dobro gnojiti z organskim, medtem ko je v rastni sezoni glavni poudarek običajno na dušikovih gnojilih.Med sezono je priporočljivo opraviti dva preliva.
Priporočena sestava na 1 m²:
- amonijev nitrat - 10-15 g;
- nitrophoska - 30–40 g;
- superfosfat - 30 g.
Razrahljanje tal
Razrahljanje tal po vsakem namakanju in obilnem deževju je obvezen postopek, saj zagotavlja nasičenost tal s kisikom in vlaga ne omogoča hitrega izhlapevanja. Ti pogoji zagotavljajo hitrejšo rast zelja. Poleg tega se je hkrati z odstranjevanjem plevela zelo priročno znebiti plevela, ki ne le odvzame življenjski sok iz pridelka, ampak je tudi »rezerva« velikega števila bolezni in škodljivcev.
Nadzor škodljivcev in bolezni
Brassica subspontanea je nezahtevna in odporna kultura, zato s pravilno nego bolezni ne prizadene tako pogosto. Če se pojavi podobna težava, je skoraj vedno povezana s kršitvijo kmetijske tehnologije. Torej, krmno zelje pogosto boli na kislih tleh, z zmrzovanjem, pa tudi s kršitvijo ravnovesja med vlažnostjo in temperaturo (tradicionalno je hladnejši zrak, redkejše mora biti zalivanje).
Med najznačilnejše bolezni kulture je treba imenovati:
- Kilu
- gniloba - siva, bela in suha;
- Alternarioza.
Za boj proti boleznim zelja uporabljajo fungicidne pripravke, na primer Cumulus (učinkovit proti kobilici), Iskra (od alternarioze) in drugi. Varnejša in sodobnejša metoda reševanja problema je uporaba bioloških zdravil, med katerimi je najbolj znan Fitosporin. Prašek je treba razredčiti v razmerju 5 g na 10 l vode in ga uporabiti za koreninsko in listno zdravljenje.
Ali veste Približno 80% porabljene vode na svetu gre za živino. Skupna površina, ki jo ljudje uporabljajo za isti namen, je približno 70% zemljišč.
Če bolezni krmnega zelja niso zelo pogost pojav, potem različne škodljive žuželke z veliko želje napadajo ta hranljiv pridelek. Takšne težave ne gre zanemariti, saj rastline, ki jih prizadenejo škodljivci, izgubijo svojo rastno moč in lahko celo poginejo, poleg tega pa je njihova uporaba za krmljenje živine prežeta tudi z negativnimi posledicami: živali lahko zavrnejo takšno hrano ali se zastrupijo. Spodaj so najpogostejši zajedavci zelja in zdravila, ki se uporabljajo za zatiranje:
Ime škodljivcev | Način za boj |
Zelje molj | Foliarno zdravljenje z lepidocidom |
Zelje belo | Foliarno zdravljenje s Kinmiks ali Fitoverm |
Repični cvet | Foliarno zdravljenje "Ethaphos" |
Zelje muha | Foliarno zdravljenje "Karbofos", "Topaz" ali "Iskra" |
Križane bolhe | Suha oprašitev s tobačnim prahom in lesnim pepelom, pomešanim v enakih delih |
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/5188/image_Nxe8dFvoiyFnunRzC4ugxDu.jpg)
Značilnosti žetve
Nabiranje krmnega zelja je treba opraviti čim pozneje, ker je to smisel gojenja tega pridelka. Znak, da je vegetacijski cikel Brassica subspontanea popolnoma zaključen in ga je neuporabno puščati v tleh, je začetek rumenenja listov v spodnjem delu grma. Običajno ob nabiranju na poljih ne pustijo nobene druge rastline in prvi zmrzali že dolgo zaostajajo. Na primer, za Ukrajino se to obdobje lahko zgodi konec novembra, in če se je jesen izkazala za toplo, tudi kasneje.
Obstajata dva načina, kako živali dati krmno zelje - sveže ali kot del silosa. V prvem primeru pridelek preprosto zložimo v klet ali klet in ni strogih temperaturnih omejitev za shranjevanje zalog: s periodičnim prezračevanjem lahko pridelek shranjujemo do februarja. Pogosto se zaloge zelja shranijo v gomile neposredno na odprtem, po potrebi jih prekrijejo s snegom.Pomembno! Tudi v primeru popolne zamrznitve rastlina ne izgubi hranilne vrednosti, vendar jo je treba pred polaganjem v hranilnike najprej odmrzniti.
V primeru silaže zelje zdrobimo, zmešamo z drugimi sestavnimi deli in položimo za zorenje. Brassica subspontanea je odličen dodatek silaži, saj je v kulturi veliko sladkorja (po tem kazalcu je na drugem mestu samo sirek), ki je odličen konzervans. Zelje je prava najdba za živinorejce, saj vam omogoča, da podaljšate obdobje uporabe sveže zelene krme v prehrani živali do konca zime.Rastlino lahko krmimo za vse vrste živine in perutnine, kar lahko znatno poveča njihovo produktivnost, vključno s proizvodnjo jajc in mlekom. In glede na to, da je mogoče pridelovati ta pridelek v kakršnih koli podnebnih razmerah in ta postopek ni težaven, ni presenetljivo, da pridobiva vse večjo priljubljenost.