Peteršilj je eno najbolj priljubljenih začinjenih zelišč, ki ga mnogi ljubijo zaradi svojega odličnega okusa in številnih koristnih lastnosti. Večina poletnih prebivalcev ne more predstavljati svojih rastišč brez te kulture, vendar vsi ne poznajo pravilne in najbolj donosne tehnologije za njeno sajenje. V tem članku bomo razmislili, ali je mogoče posejati peteršilj pozimi, kakšne so prednosti in slabosti zimske zasaditve, pa tudi lastnosti gojenja zelišč in koristni nasveti za nego.

Ali veste Stari Grki in Rimljani so imeli zelo dišečo začimbo - niti ena omaka ali solata ne bi bila brez. Peteršilj se je poleg kuhanja aktivno uporabljal tudi v kozmetologiji, saj so ljudje verjeli, da spodbuja pomlajevanje kože. V stari Grčiji je bilo o tej neverjetni rastlini nešteto prepričanj - na primer, veljalo je, da če boste med izgovorom imena sovražnika lomili peteršiljevo streljanje, mu bo to gotovo prineslo smrt.

Prednosti in slabosti zimske zasaditve

Preden začnemo s sajenjem peteršiljevih semen v odprto zemljo, se vsak poletni prebivalec pozanima o času tega dogodka. Tradicionalno prakticiramo samo dve vrsti sajenja - spomladi in jeseni pred zimo. Med spomladanskimi in zimskimi pridelki ni bistvene razlike.Toda druga možnost iz več razlogov velja za bolj donosno in bolj priljubljeno med izkušenimi vrtnarji. V nasprotju s splošnim prepričanjem je peteršilj zelo odporen na mraz in zlahka prenaša zmrzali, zato zimsko sajenje pridelka ne bo škodovalo pridelkom ali sadikam.

• Druge prednosti tehnologije vključujejo naslednje:
• možnost zgodnje trgatve;
• visoka odpornost zimskih pridelkov na bolezni in nizke temperature;
• znatno pospeševanje rasti sadik;
• možnost ponovne uporabe postelj;
• poenostavitev kmetijskih del zaradi skrbi za pridelek;
• prihranek časa in dela.

Za seme peteršilja, posajene v hladni sezoni, je značilna aktivnejša rast in oblikovanje močnih, utrjenih rastlin. Glede na druge značilnosti in dobro imuniteto te kulture večina vrtnarjev priporoča in aktivno vadi zimsko sajenje. Vendar pa obstajajo tudi negativni vidiki te metode, ki začetnim vrtnarjem povzročajo določene težave.

• Najpogosteje vključujejo naslednje:
• težavnost natančnega določanja časa setve;
• spremenljive in nepredvidljive vremenske razmere;
• nevarnost zamrzovanja semen;
• omejen rok trajanja in nezmožnost prevoza pridelka.

Vse te pomanjkljivosti in tveganja je mogoče enostavno zmanjšati, če odgovorno pristopite k temu postopku in izkoristite že preverjena priporočila in nasvete za sajenje in nadaljnjo nego rastlin.

Pomembno! Najboljši predhodniki pridelka so kumare, krompir, zelje in korenje. Po peteršilju pa je treba te kulture posaditi na prvotno mesto najpozneje 3 leta kasneje.

Kdaj saditi peteršilj pozimi

Neizkušeni vrtnarji, ki jih navdihujejo prednosti zimskih zasaditev, pogosto naredijo najpogostejšo in nevarno napako - izberejo napačen čas za setev semen. V želji, da bi semena čim hitreje posejala v tla, vrtnarji prispevajo k svoji prezgodnji kalitvi, zaradi katere poganjki odmrejo med prvimi zmrzali. Da bi kultura spomladi dala prijazne in zdrave sadike, je najbolje, da se osredotočimo na pozno jesen - konec oktobra - začetek novembra.Vendar pa je treba v primeru daljšega toplega ali deževnega vremena datume iztovarjanja prestaviti do končne vzpostavitve hladnega vremena. Najprimernejši čas za začetek del lahko določimo po pripravljenosti tal - zamrznila naj bi vsaj 2-3 cm. Dnevna temperatura v tem obdobju ne sme presegati +2 ... + 3 stopinje - semena, posajena v tem času, bodo zaščitena pred prezgodnjim kalitvijo in zagotavljajo najudobnejše pogoje.

Pripravljalna dela pred pristankom

Po dokončni določitvi datumov sajenja semena se morajo začeti aktivne priprave na sajenje pridelka. Pripravljalno delo vključuje izbiro najprimernejše sorte za gojenje, pripravo rastišča in semena. Upoštevajmo te točke podrobneje.

Ali veste Po mnenju strokovnjakov ima zimski peteršilj več uporabnih lastnosti kot navadni. Redna uporaba le-te v hrani bo pripomogla k normalizaciji dela prebavnega trakta, uravnavanju presnovnih procesov, okrepila imunski sistem in pospešila okrevanje po boleznih srčno-žilnega sistema.

Izbira prave stopnje

Ko se odločite za sajenje peteršilja pozimi, bi morali biti odgovorni za izbiro sorte, saj niso vse sorte kulture primerne za zimsko sajenje. Pri izbiri začimbe je najbolje izhajati iz okusnih nastavitev in njenih lastnosti, da v prihodnosti ne bo težav pri gojenju in odhodu. Najprej se morate odločiti za vrsto - vse sorte peteršilja delimo na listne in koreninske.

Listne sorte odlikujejo sočno, svetlo zeleno in okusno zelenje, pri koreninskih pa je najbolj dragocena korenina. Toda pri izbiri koreninske sorte peteršilja za gojenje je vredno upoštevati, da bodo imeli tudi zelenice - kljub temu pa je kakovost slabša. Izkušeni vrtnarji še vedno raje listnatega peteršilja za izrazito bogat okus, neverjetno aromo in nezahtevnost pri negi.

Naslednje zimsko odporne sorte si zaslužijo posebno pozornost:

Dobra možnost bi bila tudi nakup takšnih sort:

Če je potrebna korenina peteršilja, potem Naslednje sorte so najbolj primerne za gojenje:

Priprava spletnega mesta

Da bi dobili spodoben pridelek, je za vrtno posteljo, izbrano za gojenje peteršilja, treba poskrbeti vnaprej - najbolje je začeti konec oktobra. Prednost bi morali dati odprtemu, sončnemu območju, dobro zaščitenemu pred vetrom, čeprav kultura mirno reagira tudi na rahlo senčenje. Peteršilj se bo najbolj počutil v ohlapnih, hranljivih, bogatih z zemljinami organskih in mineralnih gnojil. Priporočljivo je tudi spremljati kislost podlage - naj bo šibka ali nevtralna.

Konec oktobra so zemljišča, dodeljena kulturi, skrbno izkopana - približno 30–35 cm, nakar jih izravnamo in nanesemo gnojila. Organska gnojila so bolj primerna za sajenje koreninskega peteršilja, mineralna hranila pa najbolje uporabimo za listnate sorte - superfosfat in amonijev nitrat sta idealna za ta namen. Organska gnojila, na primer gnoj, izkušeni vrtnarji priporočajo predhodno mešanje s peskom - to bo zaščitilo semena pred gnitjem, tla pa bodo zagotovila dobro prepustnost vlage.Končna faza je izdelava utorov. Običajno so omejene na dve ali tri vrstice, razmik med vrsticami pa je 10 cm. Pri večjem številu utorov se razdalja med vrsticami poveča na 15–20 cm. To je posledica uporabe ogromne količine semen, značilnih za zimsko sajenje, da se poveča odstotek kalitve večine spomladi čas. Po zaključku pripravljalnih del je treba posteljo na vrhu pokriti s filmom, da se zemlja zaščiti pred vlaženje in ohrani celovitost žlebov.

Priprava semen pred sajenjem

Zrna peteršilja so značilna izredno dolga kalitev zaradi visoke vsebnosti različnih eteričnih olj v njih. Zato je postopek njihove priprave močno poenostavljen. Najprej je treba seme skrbno izbrati, da se izločijo nekvalitetni ali prizadeti vzorci. Sledi postopek razkuževanja - za to je primerna vsaka raztopina razkužila, na primer borova kislina ali kalijev permanganat. Krpo ali gazo je potrebno namočiti z izbranim izdelkom, vanjo zaviti seme in ga pustiti eno noč v topli sobi.

Pomembno! Kemična obdelava peteršilja je močno zavrnjena zaradi njegove sposobnosti kopičenja v rastlini, kar lahko posledično vpliva na zdravje.

Na koncu pripravljalnega postopka lahko uporabite tudi enega od načinov namakanja semen za njihovo zgodnje kalitev:

1. Najenostavneje in najbolj zanesljivo je, da semena namočite v vodi noč pred sajenjem. Pomembno pa je, da jih ne pozabite naliti pred to vročo vodo, saj voda sobne temperature ne more raztopiti eteričnih olj na površini zrn.
2. Prav tako lahko pospešite kalitev semen z vodko. - Eterična olja so v vodi dobro topna. To se naredi tako: majhna količina vodke se vlije na dno plitve posode, po kateri se semena, predhodno zavita v gazo povoj, spustijo v tekočino za 15–20 minut. Daljše namakanje je nesprejemljivo, saj lahko vodka zažge semena. Po določenem času je treba povoj odstraniti iz posode in se prepričajte, da sperite z vodo. Semena bodo pripravljena za sajenje, potem ko se temeljito posušijo. Po mnenju vrtnarjev je ta metoda obdelave semen sposobna pospešiti njihovo kalitev za 2-3 krat.
3. Namakanje semen v lesnem pepelu ni nič manj učinkovito. Za to dodamo 3 litre pepela v litrski kozarec, po katerem jih do vrha napolnimo z vodo in pustimo, da se 2 dni vroči, pri čemer ne pozabimo občasno mešati. Nato dobljeno mešanico previdno odcedimo, vanjo damo vrečko z gazo s semeni in hranimo 6-7 ur.
4. Zelo priljubljen med vrtnarji navadno namakanje semen v topli vodi z dodatkom 1 čajne žličke soli. To se naredi natančno en dan pred predvidenim izkrcanjem za njihovo oteklino čim prej.

Izkušeni vrtnarji toplo priporočajo, da teden dni pred sajenjem utrdijo tudi vzklila semena - postavite jih na spodnjo polico hladilnika. To je najboljši način, da seme pripravite na mraz in zmanjšate tveganje za prezgodnje razpadanje.

Kako saditi peteršilj pozimi

Glede najpomembnejšega in najpomembnejšega dela - setve semen v odprto zemljo, je treba posebno pozornost posvetiti vremenskim razmeram v regiji - na primer v moskovski regiji se ponavadi izvaja zimska sajenje peteršilja po nastavitvi temperature od +3 do +4 stopinj. Treba je opozoriti, da jesensko sajenje peteršilja vključuje uporabo velikega števila semen - izkušeni vrtnarji dodajo približno 30–35% običajni količini.

To se izvaja v rezervi, saj nobena od obstoječih metod za povečanje kalitve semen ne zagotavlja njihovega ohranjanja za 100%. Tehnologija sajenja zelenic jeseni se ne razlikuje veliko od istega postopka spomladi - pomembna razlika je opazna le v razdalji med žlebovi.

Splošna priporočila za zimsko sajenje peteršilja izgledajo takole:

1. Film, ki je bil prekrit nad posteljo, je treba odložiti in priporočljivo je, da se dno žlebov posipa z debelo plastjo peska, ki pomaga ohraniti seme.
2. Nato semena previdno položijo v brazde in jih potresemo po vrhu s predhodno pripravljenim suhim hranilnim substratom, ki ga nato stisnemo.
3. Da bi se izognili nastanku "zemeljske skorje", ki ovira polni razvoj rastlin, je mulčenje tal obvezno - v ta namen je najbolje šota ali humus.
4. V primeru dolgotrajnih deževja je treba posteljo spet pokriti s filmom, da semena zaščitijo pred prezgodnjo vlago. Ko se zmrzali končno vzpostavijo, je mogoče prevlečni material odstraniti.

Nega zimske peteršilja spomladi in poleti

Skrb za peteršilj, posajen jeseni, ne bo težko - dovolj je, da pravočasno opravite standardna kmetijska dela. Sem spadajo zalivanje, preliv, razrahljanje zemlje in redno odstranjevanje plevela. Ko se spomladi pojavijo prvi poganjki, izkušeni vrtnarji priporočajo, da peteršilj pokrijemo s prosojnim filmom - tako bodo pridelki preživeli agresivne vplive na okolje. Takoj, ko bodo na poganjkih vidne 2-3 pravih lističev, bo treba peteršilj redčiti.

Ta postopek običajno izvajajo izkušeni vrtnarji dvakrat - prvič z namenom oblikovanja gredic, na katerih naj ostanejo najmočnejši in najbolj zdravi poganjki, drugi pa po pojavu 6-7 listov. Nato med vrsticami bistveno zmanjšajo razdaljo na 5-6 cm. Poleg redčenja posevek potrebuje tudi zrahljanje tal - vendar je vredno začeti ta postopek šele po vzpostavitvi stabilnega, toplega vremena. V tem primeru je treba skrbno spremljati strukturo tal - ne sme biti pretirano gosta.

Sprva ni treba skrbeti za zalivanje - zahvaljujoč taljenju snega bodo semena dobila dovolj vlage. V prihodnosti zalivanje izvajamo, ko se tla izsušijo - preobremenjenost je zelo nezaželena zaradi nevarnosti gnitja. Najbolje je, da ta postopek izvedete zvečer in samo s toplo vodo. Plevel, ki se pojavi v bližini in na samem rastišču, je treba takoj odstraniti - večina je vir nevarnih škodljivcev. Ko se je sneg dokončno stopil in je bila vzpostavljena temperatura zraka v območju +8 ... + 10 stopinj, rastline hranimo s kompleksnimi gnojili - peteršilj potrebuje tudi mineralne snovi za polno rast in razvoj: superfosfat, nitrat in kalijev klorid.Toda na organska gnojila ne smemo pozabiti - redno nanašanje komposta in infuzije mulleina v tla bo znatno izboljšalo kakovost pridelkov. Do konca sezone je treba uporabo gnojil, ki vsebujejo dušik, čim bolj zmanjšati, saj se ta element lahko kopiči na površini rastlin. Ne bo odveč izvajati listnih oblog z mikroelementi, na katere se peteršilj tudi dobro odziva - približno 2-3 krat na sezono.

Možne bolezni in škodljivci

Kot vsaka kultura je tudi peteršilja dovzetna za napad nevarnih bolezni in škodljivcev, kar lahko znatno zmanjša pridelek in povzroči veliko težav med zdravljenjem in nego. Najbolj škodljive težave v kulturi so rje, praškasta plesen, bela listna pega in črna gniloba. Večina jih vpliva na peteršilj v kateri koli rastni dobi.

Vendar so simptomi za vsako bolezen individualni:

1. Rust peteršilj je zlahka prepoznaven po značilnih rumeno-rjavih madežih, ki se pojavljajo na vseh zračnih organih rastline.
2. Praškasta plesen Velja za eno najbolj malignih tegob, razširjeno povsod in se manifestira najpogosteje na listih, socvetjih in steblih rastlin v obliki neprijetne belkaste obloge. Pozneje bo pridobil temno sivo barvo, prizadeti deli peteršilja pa bodo postali kruti, krhki in neprimerni za uživanje.
3. Bela pika ali septorija, Vpliva predvsem na rastlinske liste, čeprav lahko prizadene tudi seme. Na obeh straneh listnih rezin se pojavijo pege različnih velikosti in oblik, ki se kasneje spremenijo v gobarske piknike v obliki majhnih črnih pik.Z visoko stopnjo škode lahko bolezen pokvari do 70% pridelka.
4. Za črna gniloba značilna poškodba korenin rastline, ki se hitro razširi na druge organe rastline. Razvoj patogena spodbujata visoka temperatura in vlaga - ko se vzpostavi toplo vreme, korenine in listi začnejo hitro propadati, postanejo pokriti z neprijetno črno prevleko.

Kar se tiče škodljivcev, veljajo najpogostejši listna korenčka, korenčkova muha in bučne listne uši. Rastline, ki jih te žuželke poškodujejo, zaostajajo v rasti, njihova površina je prekrita z bolečo vijolično barvo, listi pa se hitro rumenijo in izsušijo. Pogosti so tudi primeri upogibanja pecljev, po nenaravnem videzu katerih je enostavno določiti invazijo parazitov. Samo preventivni ukrepi za ustvarjanje ugodnih in ugodnih razmer za peteršilj bodo pomagali preprečiti nastanek nesreč, in sicer:

• redni pregled pridelkov zaradi znakov škode;
• zatiranje plevela;
• temeljito čiščenje mesta iz rastlinskih naplavin;
• skladnost kolobarjenja;
• pravočasna odstranitev obolelih osebkov;
• skladnost s pravili zalivanja, obdelave tal in nanašanja elementov v sledovih.

Nabiranje in skladiščenje

Nabiranje pridelka je odvisno od nadaljnjega namena njegove uporabe - lahko je zamrzovanje, sušenje, soljenje ali obiranje v olju. Ta postopek se izvaja, ko rastline zorijo in potrebujejo. Da bi dobili bolj aromatično surovino za sušenje, je treba nekaj tednov pred zbiranjem prenehati z zalivanjem. Če peteršilj gojimo za takojšnjo porabo, potem namakalni režim upoštevamo tako, da vlažnost tal ostane na ravni 75–80%. Za shranjevanje korenin peteršilja se običajno uporabljajo majhne lesene škatle, napolnjene s peskom ali žagovino, po katerih jih preuredite v hladno temno sobo.Rok uporabnosti kulture je odvisen od metode - praviloma se giblje od nekaj tednov do šestih mesecev, med katerimi si lahko privoščite okusno in sočno začimbo in dodate različnim jedem. Sajenje peteršilja pozimi je precej donosen in dokaj preprost postopek, ki je na voljo celo začetnikom vrtnarjem. Če vadite sajenje zimskih posevkov, lahko v rekordnem času dosežete želeno smaragdno zeleno in se navdušite s to dišečo začimbo skozi hladno sezono.