Lubenica, je ogromno jagodičje, pobarvano v zelene in črne črte, ki so jih ljudje ljubili s svojo sladko, sočno kašo. Poznavalci lubenic vedo, da ima jagodičje razlike med spoloma. Kako natančno določiti spol lubenice in kako izbrati izdelek brez nitratov, preberite spodaj.
Kdaj je najboljši čas za nakup lubenice?
Lubenice zorijo od sredine avgusta do konca septembra, kar je idealno obdobje za nakup jagod. Če ste sadje na policah trgovin videli že julija, potem najverjetneje uvažajo ali gojijo na nitratih, kar je nevarno za zdravje ljudi. Uvožene jagode so tudi za potrošnika nevarne, saj verjetno nihče ne ve, kdaj so jih pobrali.
Pogosto čezmorski plodovi odtrgajo travo in že med prevozom zorijo, kar negativno vpliva na njihov okus in fizične lastnosti. Sadje, gojeno na meloni, odlikujeta sočnost in struktura sladkorja, začnejo ga nabirati okoli 20. avgusta, tako da lahko konec poletja izdelek varno opravite.
Kje je varneje kupiti lubenico
Pravilno skladiščenje in prevoz izdelka vpliva na obdobje njegove prodaje in okusa, zato je zelo pomembno poznati regijo ali državo gojenja jagodičja.
Izvaja se:
- v supermarketih;
- na trgu;
- ob cesti.
Pomembno! Nakup lubenic v bližini cestišča je zelo nevaren, saj so jagode pod vplivom izpušnih plinov in prahu.
V skladu s sanitarnimi standardi mora prodajalec pri prodaji buč pravilno prodati mesto prodaje:
- izdelki morajo biti na palete, katerih višina je najmanj 20 cm;
- potrebno je imeti zavetje pred dežjem in soncem.
Nakup v trgovini
Ko kupujete v trgovini, morate poznati mesto rasti ploda, pa tudi pregledati potrdilo o kakovosti. Ne kupujte že narezanih jagodičja, saj se lahko v njih razmnožijo, če se nepravilno in dlje časa hranijo, patogene bakterije.
Najpogosteje sadje v trgovino prinesejo iz držav, kot so Iran, Kazahstan, Maroko. Vendar lahko takšni izdelki vsebujejo veliko količino nitratov, ki se uporabljajo za hitro zorenje in dolgoročno skladiščenje izdelka. Test, opravljen v neodvisnem laboratoriju sanitarne epidemiološke postaje na količino škodljivih snovi v lubenici iz supermarketa, je pokazal rezultat 210 mg / kg z normo 60 mg / kg, kar kaže na veliko nevarnost zastrupitve pri uporabi izdelka.
Ali veste Na svetu je več kot 1200 sort lubenice, ki se gojijo v 96 državah.
Nakup na trgu
Ob nakupu v paviljonu tržne trgovine je treba ugotoviti tudi kraj sadjarstva in videti njihov certifikat o kakovosti, ki kaže na varnost uporabe tega izdelka. Test za preverjanje nitratov je pokazal, da jagodičje, kupljeno na trgu, vsebuje 70 mg / kg, norma pa 60 mg / kg.
Razlike Fant in Dekle
Znano je, da se lubenice delijo po spolu.
Z lahkoto določiti spol jagodičja bodo pomagala naslednja priporočila:
- Če je površina na nasprotni strani repa izbočena - je lubenica deček, če je votla, je "lubenica".
- Treba je oceniti sled peclja. Majhna pikica označuje moško polje, velika sled približno 2-3 cm okoli samice.
Kako izbrati zrelo in sladko lubenico
Če želite izbrati zrelo in kar je najpomembnejše, sladko sadje, morate biti pozorni na:
- barva kože;
- aroma;
- velikost
- zvok
- konjski rep;
- mesto na strani.
Po velikosti
Sladko sadje, je zelo enostavno razlikovati po velikosti - mora biti veliko ali srednje, ker imajo majhne jagode pogosto nevtralen okus.
Po zvoku in drobljenju
Stopnjo zrelosti ploda lahko določimo z značilnim zvokom. Če levo dlan vzamete lubenico, jo morate z desno roko tapkati od spodaj do vrha, če je jagodičelo dozorelo, bo otipljiva vibracija prešla skozi levo roko. Če ni vibracij, potem se zarodek šteje za nezrel.
Kako ugotoviti stopnjo zrelosti jagodičja in izbrati najslajše sadje, bo povedal stopnjo gostote lupine. Tanka, ohlapna lupina se kaže z lahkotnim prebadanjem, ko pritisnete na noht, je takšno jagodičje nezrelo.
Videz lupine
Lupina mora biti:
- brez razpok;
- manjše praske;
- slika je jasna, ni dolgočasna.
Po vonju
Zrelo sadje ima bogato aromo, ki privlači čebele in ose. Če se osi rojijo v bližini jagodičja, potem so že dozorele.
Stranska točka na igrišču
Zrelost je določena z barvo pege ob strani, ki je nastala zaradi stika ploda s tlemi med zorenjem. Terensko mesto mora biti rumeno ali svetlo oranžno.
Pomembno! Če je poljska pega bela, potem je lubenica pred časom odrezana.
Suh rep
Zrelost ploda dokazuje suh rep, ki se med rastjo in razvojem izsuši, po polnem zorenju pa se odlepi od splošnega stebla. Če je steblo zeleno in je od reza tudi sled, gre za nezrelo sadež, ki so ga predčasno nabirali iz melone.
Znaki delovanja nitratov na jagodičevje
Znaki kemikalij:
- nenaravni sijaj lupine;
- mehki del je svetlo rdeč, ne sladkor;
- prisotnost grobih žil, rumen odtenek;
- vsa semena so nezrela, imajo belo ali svetlo rjavo barvo.
Video: kako izbrati lubenico in preveriti, ali ima nitrate
Če se morate doma prepričati, ali v jagodičku obstajajo škodljive snovi, uporabite testno metodo z vodo. Morate vzeti kozarec čiste vode in vanj položiti zdrobljen kos sadne kaše, če tekočina spremeni barvo v nasičeno roza ali rdečo, potem jagod vsebuje kemikalije. Pri nakupu lubenice se ne zanašajte na dobro vero prodajalcev. Bolje je poznati pravila izbire sadja sami, da se izognete zastrupitvi nakupa nezrelega ali kemično zastrupljenega izdelka.