Ingver je dobro staro zdravilo, ki pomaga znebiti prehlada in odpraviti simptome bolezni zgornjih dihal.
Najpreprosteje lahko greste tako, da čaju dodate nekaj svežih koščkov ingverja. In lahko porabite malo več časa za pripravo okusnih in zdravih izdelkov za boj proti kašlju in prehladu, vendar bo rezultat vreden truda.
Danes vam ponujamo tehnologijo za pripravo grelnega mlečno-ingverjevega napitka, okusne in zdrave ingverjeve sladkarije ter izvirno zdravo sladico za prigrizke - ingverjevo kandirano sadje.
Glavna sestavina je sveža ingverjeva korenina, ki jo zlahka najdemo tako v supermarketih in zelenjavnih tržnicah, kot tudi v majhnih trgovinah z živili.
Ingver je močan imunostimulant!
Ingver mlečni napitek
Takšen čaj ob odsotnosti kontraindikacij bo ogrel in pomiril, zadušil občutek lakote (kar je še posebej pomembno pri bolečinah in nelagodju v grlu). Ta čaj lahko pripravite cel dan, tako da ga nalijete v termos.
Za pripravo tega čaja boste potrebovali:
- 2 žlici olupljena in naribana korenina ingverja;
- 300 ml mleka;
- 100 ml vode;
- 0,5 tsp črni čaj;
- med, začimbe po okusu.
Vodo zavremo tako, da ji dodamo ingver. Po minuti intenzivnega vrenja nalijemo mleko, dodamo čaj in začimbe. Kuhajte na minimalnem ognju približno 7 minut. Dodamo medu rahlo ohlajenemu čaju.
Ingver vsebuje veliko eteričnih olj in aminokislin, vitamine C, B1, B2, A, E, K, fosfor, kalcij, kalij, magnezij, železo, cink in natrij.
Ingverjevi bonboni
Takšni liziki odlično lajšajo vneto grlo. In kuhati jih je enostavno!
Če želite to narediti, boste potrebovali:
- 0,5 skodelice sladkorja;
- 2 žlici. žlice vode;
- sok pol limone;
- 2-3 cm sveže ingverjeve korenine;
- 2-3 nageljnove žbice;
- sladkor za glazuro.
Vlijte vodo v ponev z debelimi stenami ali ponev, dodajte ji sladkor in na počasnem ognju postavite na štedilnik. Zalijemo z malo limoninega soka in dodamo ingver (olupljen in narezan na tanke plošče), pa tudi klinčke.
Čakamo, da mešanica začne vreti, zmanjšati toploto in kuhati, dokler karamela ne postane gosta, temno jantarne barve.
Z žlico, ki jo namažemo s tanko plastjo olja brez vonja, položimo karamelne kroge na kuhalno preprogo ali pergament.
Ko se sladkarije ohladijo in strdijo, jih razvaljamo v sladkorju za led in jih prestavimo v posodo za shranjevanje s zaprtim pokrovom.
Pastile koncentrirane ingverjeve sokove pastile
Še en recept za lizike iz kašlja, ki jih pripravimo na ingverjevem soku in jih dobimo z bolj bogatim okusom.
Za njihovo pripravo potrebujete naslednje komponente:
- 50 ml svežega naribanega ingverjevega soka;
- 250 g sladkorja;
- 1 žlica limonin sok.
Vse sestavine zmešamo in na nizkem ognju kuhamo v ponvi, dokler karamela ne postane gosta. Bonbone razporedimo po silikonski preprogi ali pergamentu ali jih vlijemo v kalupe. V notranjost lahko postavite oreščke ali sončnična / bučna semena. Lahko naredite take lizike.
Ingver lajša draženje v grlu in olajša odstranjevanje sputuma iz bronhijev.
Kandiran ingver
Še en recept za zdravo in okusno sladico, če ne trpite zaradi alergij ali posamezne nestrpnosti do ingverja. Gre za kandirano sadje. Pripravljeni so iz naslednjih komponent:
- 200 g svežega ingverja;
- voda
- sladkorja.
Ingver narežite na tanke plošče, ga dajte v ponev in napolnite z vodo, ki naj pokriva rezine. Kuhajte na nizki vročini pol ure. Če vam ni všeč grenkoba ingverja, potem je prvo vodo bolje odcediti. Če vam je bolj všeč, potem za pripravo sirupa uporabite prvo "juho".
Sladkor vzamemo dvakrat več vode, dodamo ingver in skuhamo sirup. Tekočino dušimo na nizki vročini, dokler v ponvi ne ostanejo kandirano kandirano sadje.
Ohladimo jih in vsako rezino povaljamo v granuliranem sladkorju. Shranjujte v zaprti posodi s pokrovom do tri mesece.
