Rdeči fižol je dragocen vir beljakovin. Kot vsak drug izdelek ima tudi ta kultura svoje pozitivne in negativne strani. Koristne lastnosti, možne nevarnosti in področja uporabe rdečega fižola bodo obravnavane v nadaljevanju.
Sestava rdečega fižola
Najbolj dragoceni elementi, ki so bogati s kulturo, so lahko prebavljivi beljakovine (vitamini skupine B), ki so po hranilni vrednosti enakovredni mesu.
Poleg beljakovin izdelek vključuje naslednje vitamine in minerale:
- askorbinska kislina;
- fosfor;
- kalij
- cink;
- magnezija
- Natrij
- kobalt;
- selen;
- aluminij
- kalcija
- lizin;
- triptofan;
- histidin;
- železo.
Vsebnost kalorij in hranilna vrednost
100 g surovega fižola vsebuje 333 cal, kar predstavlja:
- 0,2 g nasičenih maščob;
- 0,6 g polinenasičene maščobe;
- 0,1 g mononenasičenih maščob;
- 12 mg natrija;
- 61,3 g zapletenih ogljikovih hidratov;
- 15,2 g vlaknin;
- 2,1 g preprostih ogljikovih hidratov;
- 22,6 g beljakovin.
Koristi in škode rastlin
Koristne lastnosti izdelka bodo opazne, ko ga boste redno uživali, ne da bi presegli dnevno normo 100 g. Rdeči fižol je izjemno koristen za sladkorno bolezen. Njegova edinstvena sestava vam omogoča obnovitev ravni glukoze v krvi. Visoka vsebnost beljakovin vam omogoča, da izdelek postane popoln nadomestek mesa v vegetarijanskih dietah, ki izključuje veliko količino hrane, ki je potrebna za normalen razvoj in delovanje človeškega telesa.
- Zaradi bogate sestave ima izdelek naslednje zdravilne učinke na telo:
- zagotavlja odstranjevanje toksinov;
- spodbuja obnovo tkiva na celični ravni;
- povečuje učinkovitost imunskega sistema;
- pospešuje odvajanje tekočine;
- izboljša delovanje endokrinega sistema.
- Drugi minusi:
- surovi izdelek vsebuje strupeno spojino - glikozid, ki se med toplotno obdelavo razgradi;
- vlaknine, ki jih vsebuje fižol, je težko prebavljivo, zato lahko škodujejo otroškemu telesu ali ljudem s črevesno disfunkcijo;
- stročnice povzročajo prekomerno tvorbo plinov. Ta funkcija določa vsebnost oligosaharidov, ki se med kuhanjem ne uničijo. Da bi odstranili ta neželeni učinek zaradi uporabe fižola, je treba izdelke pred toplotno obdelavo vsaj 2 uri namočiti v vodi.
Koristi in škode plodov te rastline so določene glede na starostne značilnosti, pa tudi na zdravje ljudi in spol.
Za moške
Redna uporaba fižola pomaga moškim znižati raven holesterola v krvi. Poleg tega izdelki znatno povečajo potenco. S fizičnim in duševnim stresom zaradi vlaknin in vitaminskega kompleksa se ravnovesje elektrolitov ponovno vzpostavi. Kalcij in magnezij pomagata obnoviti strukturo kosti in hrustanca, kar pomaga zmanjšati tveganje za osteohondrozo. Norma porabe za moškega, ki tehta 70 kg, je 150-200 g. V tednu lahko jedi z stročnicami zaužijemo 2-4 krat.
Pomembno! Da se bo fižol hitreje zmehčal in strupene spojine razpadle, pred kuhanjem izdelek namočite v vreli vodi. Bodite prepričani, da mešate fižol vsakih 15 minut, sicer se bodo zlepili.
Za ženske
Z redno uporabo fižola je žensko telo nasičeno z esencialnimi aminokislinami, kar pomaga obnoviti stabilno hormonsko ozadje. Antioksidanti ne le pomagajo izboljšati stanje imunskega sistema, ampak tudi upočasnijo staranje kože, ji dajejo elastičnost. Dnevna stopnja porabe za žensko je 100 g. Na teden lahko zaužijete največ 300 g izdelkov.
Za otroke
Otrokom je bolje vnašati stročnice od 3. leta, saj je izdelek težko prebavljiv. V otroštvu pride do pospešenega razvoja vseh organov, kar zahteva veliko moči in energije, kar negativno vpliva na splošno stanje imunosti. B vitamini sodelujejo pri gradnji živčnih in imunskih celic. Fižol je še posebej uporaben v šolskih urah, ko se poveča obremenitev možganov. Norme porabe fižola za otroke od 3. leta starosti - 300 g na teden.
Kako drugačen je konzerviran izdelek iz svežega fižola?
Po kalorični vsebnosti se konzervirani izdelki ne razlikujejo zelo veliko od kuhanih izdelkov in so 115 kalorij za fižol, napolnjen s paradižnikovo omako in 105 - z lastnim sokom. Edina razlika je v lastnostih okusa: izdelki v pločevinkah so bolj nežni in drobljivi.
Ali veste Obstajajo sorte fižola, ki po kuhanju dišijo po gobah — Pekel Rem in Akito.
Lahko jem rdeč fižol?
Norme uživanja plodov te kulture so neposredno odvisne od stanja zdravja ljudi in njegovih ciljev. V nekaterih primerih so stročnice kontraindicirane.
Med nosečnostjo
V nosečnosti so stročnice nepogrešljiv vir aminokislin, predvsem pa folne kisline, kar zmanjšuje tveganje za razvoj patologij pri plodu. Vlaknine pomagajo pri prebavi in razstrupljajo. Ob redni uporabi fižola v normaliziranih odmerkih opazimo zmanjšanje otekline.
Toda zdravilo je kontraindicirano, če ima nosečnica motnje v prebavnem traktu, ki jih spremljajo:
- povečana ali zmanjšana kislost;
- zaprtje
- nadutost.
Pri dojenju
Z dojenjem je zdravilo kontraindicirano, saj lahko tudi s primernim zdravljenjem povzroči nastajanje plinov v otrokovem črevesju. Poleg tega je vredno upoštevati dejstvo, da prebavni trakt otroka do 3 mesecev še ni v celoti oblikovan. Stročnice lahko dodate v svojo prehrano ne prej, ko otrok dopolni 9 mesecev.
Izguba teže
Kultura je nepogrešljiv izdelek za hujšanje. Prispeva k proizvodnji holecistokinina - hormona, ki pomaga pospešiti presnovne procese in odstraniti holesterol iz telesa. Dolg proces prebave vlaken pomaga dolgotrajno znebiti lakote in povečati rezerve energije. Nepogrešljiv izdelek pri dietah, ki vključujejo znatno zmanjšanje sladkorja. Pomaga obnoviti ravnovesje krvnega sladkorja in odpraviti nelagodje v obliki vrtoglavice, razdražljivosti ob zavrnitvi sladkarij.
Poleg tega v kombinaciji z rednimi športi stročnice prispevajo k hitremu kopičenju mišične mase. Stopnja porabe je 100 g na dan. Dnevno ga lahko zaužijemo pri dietah, pri katerih so mesni izdelki izključeni, v drugih primerih pa se plodovi uporabljajo kot nadomestek za garniš ali v juhah 3-krat na teden.
Rdeči fižol v ljudski medicini
V receptih starodavne ljudske medicine se rdeči fižol in decokcije lupine uporabljajo za:
- povečati potenco;
- odstranitev mrtvega ploda iz maternične votline;
- ustavljanje krvavitve po porodu;
- zdravljenje pljučnih bolezni;
- povečano izločanje želodčne sekrecije;
- zdravljenje bolezni sečil.
Uporaba v kozmetologiji
Zaradi bogate sestave je fižol našel uporabo ne le v kuhanju in medicini, ampak tudi v kozmetologiji. Priljubljena maska za obraz na osnovi kuhanega fižola - obnovi elastičnost kože, odpravi akne, pomaga obnoviti zgornjo plast dermisa. Kot piling sredstvo proti aknam in aknamam uporabimo fižolovo moko v kombinaciji z medom.
Kontraindikacije in morebitna škoda
Uporaba plodov te kulture je kontraindicirana v naslednjih primerih:
- gastritis;
- pielonefritis;
- holecistitis;
- pankreatitis
- protin
- vbodi;
- otroci, mlajši od 3 let;
- obdobje dojenja
Pomembno! Če želite zmanjšati stranski učinek nadloga pri uporabi stročnic, med kuhanjem dodajte malo sode (5 g na 100 g fižola).
Rdeči fižol je dragocen izdelek, ki lahko postane popoln nadomestek mesa. Redna običajna uporaba jedi s tem izdelkom pomaga očistiti telo in povečati njegovo odpornost proti virusom in bakterijam.
