Razjeda je bolezen, ki se kaže s tvorbo ulcerativnih napak v želodcu in dvanajstniku. Bolezen spremljata močnost in bolečine v želodcu po jedi, zgaga, slabost in bruhanje. Z boleznijo morate skrbno spremljati prehrano, ki naj bo sestavljena iz izdelkov, ki ne izzovejo vnetja sluznice želodca in dvanajstnika.
Kako zelje vpliva na prebavne organe pri peptični ulkusni bolezni, pa tudi, katero od sort te zelenjave lahko uživamo v času poslabšanja in remisije bolezni - preberite spodaj.
Kemična sestava in vsebnost kalorij
Kemična sestava zelja in njegova vsebnost kalorij na 100 g:
- beljakovine - 1,8 g;
- maščobe - 0,2 g;
- ogljikovi hidrati - 4,7 g;
- prehranske vlaknine - 2 g;
- voda - 90,4 g;
- vsebnost kalorij - 28 kcal.
Zelenjavna kultura vsebuje veliko mineralov, ki imajo obnovitveni učinek na telo. Visoka vsebnost kalija pomaga odstraniti odvečno tekočino iz telesa, krepi srčno-žilni sistem in mišice. Soline kalcija in železa so potrebne za tvorbo kosti. Fosfor in natrij pomagata normalizirati krvni tlak in uravnavati metabolizem vode. Magnezij krepi živčni sistem, pomaga izboljšati delovanje miokarda.
Ali veste Zelje se nanaša na izdelke z negativno vsebnostjo kalorij - to pomeni, da človeško telo porabi več energije za prebavo zelenjave, kot jo prejme, ko jo poje.
Vrednost zelenjave je tudi v vsebnosti citronske kisline in vlaknin. Citronska kislina je odgovorna za odstranjevanje strupov iz telesa, vpliva tudi na ostrino vida in prispeva k povečanju vsebnosti kalcija. Vlakna so vključena v proces prebave in tudi ovirajo proces kopičenja maščob ter znatno zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo.
Zelje v zadostnih količinah vsebuje vitamin C, ki je odgovoren za krepitev imunskega sistema. Pantotenska kislina izboljša nadledvične žleze s spodbujanjem proizvodnje glukokortikoidnih hormonov, ki izboljšajo celotno klinično sliko z artritisom, kolitisom in alergijskimi reakcijami. Tiamin izboljša prebavni trakt in živčni sistem.
Zelje z razjedo na želodcu: lahko ga jeste ali ne
Med poslabšanjem bolezni je zelje kontraindicirano zaradi visoke vsebnosti vlaknin v njegovi sestavi. V akutnem obdobju poteka bolezni lahko vlaknine povzročijo močno draženje sluznice, kar bo samo poslabšalo vnetje.
S peptičnim ulkusom se zelenjava uporablja sistematično in le v obdobju remisije. Pacient, ki ima razjede, se mora s prehrano pogovoriti z zdravnikom in na podlagi njegovih priporočil določiti, katero od sort kulture je mogoče uživati.
Zelje vsebuje vitamin U, ki zdravi rane in pospeši celjenje razjed, kar je zelo pomembno za razjede na želodcu.
Beloglavi
Belo zelje lahko bolnik z razjedo uporablja le v obdobju lajšanja bolezni in v majhnih količinah, medtem ko mora biti podvržen toplotni obdelavi.
Ali vključiti to raznovrstno zelenjavo v prehrano, mora določiti zdravnik, ki bo upošteval naslednje dejavnike:
- stadij bolezni;
- pogostost poslabšanj in njihove manifestacije;
- prisotnost pri bolniku sočasnih bolezni želodca;
- starost bolnikov.
Barva
Cvetača je lahko vključena v meni bolnika z razjedami. Zahvaljujoč beljakovinam, ki so del zelenjave, pride do lahke prebave hrane, zaradi katere sluznice manj dražijo.
Ta vrsta kulture ima izrazite protitumorske in antispazmodične učinke, zato uporaba izdelka v hrani pomaga zmanjšati bolečino v želodcu in preprečuje tudi nastanek tumorja.
Brokoli
Prepovedana je uporaba brokolija s svežo razjedo, ker zelenjava izzove močno sproščanje klorovodikove kisline, kar povzroča zgago in slabost. Zelenjavo uživamo le v toplotno obdelani obliki.
Marinec
Morske alge vodijo k povečanju kislosti, poleg tega pa povečajo obremenitev na stenah želodca, zato je bolje, da se z večjo bolečino vzdržite njene uporabe. Med oslabitvijo bolezni mora uporabo tega izdelka strogo predpisati zdravnik.
Ali veste Pravzaprav je zelje ogromen brst, njegovo pecelj pa služi kot pecelj.
Uporabne lastnosti zelja za prebavo
Uporaba zelja zdrave osebe pozitivno vpliva na prebavo. Vlaknine, vsebovane v zelenjavi, imajo močan spodbujevalni učinek na prebavila, aktivirajo mišično peristaltiko.
Otroci
Pri otrocih, mlajših od 2 let, ni priporočljivo vključiti sveže zelje v prehrano, ker lahko vlakna iz trdih vlaken poškodujejo krhki prebavni sistem otroka. Toda v kuhani ali dušeni obliki se izdelek vnese v prehrano otrok od 10. meseca dalje. V toplotno obdelani obliki ima izdelek blag odvajalni učinek in izboljša krčenje mišic v želodcu.
Odrasli
Za odraslega je zelje nepogrešljiv izdelek pri težavah s težavami pri odvajanju. Zaradi visoke vsebnosti vlaknin, pa tudi vitaminov skupine B, se poveča sekretorna funkcija črevesja, kar prispeva k hitremu gibanju črevesja.
Kislo zelje ali dušeno zelje, nasprotno, se uporablja za odpravo simptomov disbioze, ki se kažejo s simptomi, kot so tanjšanje blata, želodčni krči, nadutost.
Glavna pravila za izbiro svežega zelja
Če želite izbrati svežo zelenjavo, morate biti pozorni na njen videz, ki naj bo:
- trden na dotik;
- plošče s ploščami morajo biti nedotaknjene, brez razpok, gub in znakov venenja;
- glava naj bo bela;
- na površini zelenjave ne sme biti sledi dejavnosti žuželk.
Prijeten vonj, značilen za sorto, naj bi prihajal iz zelenjave. Če je gnilo ali gnilo vonj, je bolje zavrniti nakup takega izdelka.
Značilnosti uporabe zelja z razjedami na želodcu
V svoji surovi obliki je zelenjava sposobna preveč obremeniti trebušno slinavko, izzove pa tudi izpiranje in napihnjenost, zato gastroenterologi priporočajo, da se vzdržijo uživanja surovega izdelka v hrani.
Zelje se uporablja le v času oslabitve bolezni in ga uporablja kot del takšnih jedi:
- juhe;
- priloga za meso in ribje izdelke;
- zelenjavna enolončnica.
Pomembno! Uporaba 50 ml soka kisle zelje pred obroki normalizira delovanje črevesja in uniči tudi patogene mikroorganizme.
Kislo zelje ne sme zaužiti med poslabšanjem peptične razjede. Toda v obdobjih lajšanja bolezni se njegova uporaba upira pojavu erozije na stenah sluznice, zato lahko pacientu zaužije 100 g izdelka na dan.
Sok iz sveže zelenjave lahko v obdobju remisije bolezni zaužijete do 300 ml na dan, ker ne vsebuje grobih vlaknin. Za izdelavo soka se izberejo sveži in močni listi zelenjave, končni izdelek pa je treba piti v 2-3 urah po pripravi.
Kontraindikacije in možni stranski učinki
- Neželeni učinki pri uporabi zdravila so izraženi z naslednjimi simptomi:
- zgaga;
- slabost
- belching;
- pojav želodčnega spazma.
Zelenjave ne moremo zaužiti s poslabšanjem enterokolitisa, ki ga spremljata driska in bruhanje. Kontraindikacija je tudi pojav krvavečih razjed v želodcu, Kljub številnim koristnim lastnostim zelja pa ga lahko uživamo le v obdobju remisije peptične razjede. V tem primeru mora zdravljenje in prehrano sestaviti obiskovalec.