Mnogi so ljubili melono zaradi njenega čudovitega edinstvenega okusa in vsestranskosti pri uporabi - poleti jo lahko jeste svežo ali dodamo različnim jedem. Druga nič manj zanimiva možnost je priprava kandiranega sadja, kar ne bo težko in bo služilo kot odlična alternativa kupljenim sladkarijam. Ta članek govori o tem, ali je možno kuhati kandirano sadje iz melone v električnem sušilniku, načine njihove priprave, pa tudi lastnosti shranjevanja.
Izbor in priprava melon
Za ta postopek je najprimernejša nezrela melona s trdo gosto kašo, sicer pa namesto sitnic obstaja nevarnost, da dobimo brezoblično tekočo maso. Ne skrbite, če se bo sadje nenadoma izkazalo nesladkano - v procesu kuhanja bo uporabljeno dovolj sladkorja, da delikatesi da potreben okus.
Ali veste Starodavni Arabci so imeli legendo o izvoru melone: menili so, da je pomlajen rajski sadež, ki ga je angel prinesel iz nebes. Bila je priljubljena med pesniki antičnega vzhoda — peli so jo, cenjeni kot simbol ženske lepote in plodnosti.
Priprava melon sestavlja temeljito čiščenje pod tekočo vodo in odstranjevanje lupin in semen iz nje. Celulozo je treba razrezati na majhne kocke z debelino največ 1 cm.
Kako narediti kandirano melono doma
Kljub dolžini priprave sam postopek ne bo težak.
600-700 gramov 2 dni
srednje velika melona približno (2 kg kaše)
1 kos
lupina limone in pomaranče
polovica vsakega
Hranilna vrednost na 100 g:
- V globoko ponev nalijte 1 skodelico vode, nato pa vlijte sladkor. Sirup kuhajte, občasno mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Narezano melono melono vlijemo v vroč sirup in pustimo 12 ur na sobni temperaturi.
- Po določenem času (vendar ne prej, ko koščki spustijo sok) ga je treba kuhati. Če želite to narediti, nalijte celotno vsebino posode v ponev in postavite na počasen ogenj.
- Dodajte predhodno pripravljeno lupino limone in pomaranče in v ponev iztisnite malo soka iz istega sadja. Tako bo kandirano sadje dobilo rahlo kislost okusa in zelo prijetno in bogato aromo.
- Dobljeno maso zavremo, nato pa na srednji vročini vremo še 15–20 minut.
- Po določenem času odstranite ponev s štedilnika in v tej obliki pustite melono še 12 ur.
- Takoj ko zmanjka časa, vse nalijte v colander in počakajte 10-15 minut, da se vsa tekočina odteče.
- Nato je potrebno kandirano sadje posušiti. Ta postopek je možen na več načinov: na prostem, v pečici in sušilniku. Lahko jih preprosto položite na krožnik in nastavite za dva dni na prostem. Pečico lahko uporabite tudi tako, da koščke sadja položite na pekač in sušite pri temperaturi največ 70 ° C (vedno z odprtimi vrati!) 1–1,5 ure. Zadnja, vendar nič manj učinkovita možnost je električni sušilnik. Za sušenje na ta način položite kocke na palete in sušite pri temperaturi +50 ... + 55 ° C 1 uro.
- Pripravljeno posušeno kandirano sadje lahko hranite ali jeste v tej obliki ali pa ga okrasite s sladkorjem v prahu, kar bo tudi naredilo manj lepljive, saj imajo zaradi velike količine sladkorja kandirano sadje neprijetno lastnost lepljenja. Če želite to narediti, nalijte kandirano sadje v majhno plastično vrečko, nato dodajte tam kozarec sladkorja v prahu in dobro premešajte.
Video recept
Kako narediti kandirano melono doma
Pomembno! Po želji lahko v postopku priprave kandiranega sadja poleg lupine v sirup dodamo različna naravna barvila — sok jagod, borovnic, ribeza, korenja ali kurkume. Tako bo kandirano sadje dobilo bogato svetlo barvo in edinstveno začinjeno aromo.
Trajanje in pogoji skladiščenja
Praviloma je rok uporabnosti kandiranih melon v povprečju največ eno leto. Kandirano sadje lahko tako dolgo leži le, če so izpolnjene vse potrebne zahteve za skladiščenje.
Najpomembnejše so:Ali veste Samo 2000 let je bila dinja gojena kot poslastica le v Egiptu, danes pa na svetu obstaja več kot 300 sort te priboljške.
- Izdelek shranjujte izključno na suhem mestu;
- temperatura v prostoru ne sme presegati + 15 ° C;
- kandirano sadje je treba skrbno zaščititi pred direktno sončno svetlobo.
Na podlagi teh značilnosti je najboljše mesto za shranjevanje kandiranega sadja hladilnik ali kateri koli hladen, suh prostor - klet, shramba ali balkon.
Prav tako je pomembno izbrati pravo posodo za shranjevanje orientalskih sladkarij - nujno jih mora zaščititi pred vlago.
Najprimernejše posode za shranjevanje izdelka so:
- steklen kozarec s pokrovom;
- vakuumska posoda;
- vakuumska vrečka.
Pomembno! Za shranjevanje kandiranega sadja je treba izbrati sobo z nizko vlažnostjo — ne višji od 50%, sicer se bodo sladkarije hitro zlepile, izgubile okus in predstavljiv videz.
Kandirano sadje, ki je danes priljubljeno, se pogosto uporablja kot dekorativni okras za različne slaščičarske izdelke ali polnilo za testo. Tako svojevrstne bonbone iz melone lahko naredite doma in celo leto uživate v okusni in zdravi dobroti.
