Tehnično je treba za opis letnega zelišča z začinjenim vonjem uporabiti besedo koriander. Ko pa govorimo o korianderju, običajno mislijo na začimbo, pridobljeno iz semen te rastline. O značilnostih gojenja koriandra in skrbi za njega na odprtem terenu preberite v tem pregledu.

Opis rastline

Koriander je zelnata enoletnica Coriandrum sativum. Cvetoča rastlina je odlična medovita rastlina. Lahko ga gojite na gredicah zase ali za prodajo. Zelenje in sadje se uporabljajo pri kuhanju, kozmetiki, izdelavi aromatiziranih mil, tobaka in za druge namene. Listi koriandra, znani tudi kot cilantro, imajo svetel, skoraj citrusni okus. Široko se uporabljajo v kulinariki Mehike, ZDA in drugih držav Latinske Amerike.

Ali veste Koriander velja za najstarejšo začimbo na planetu. Njeno seme najdemo v ruševinah mest, ki segajo v leto 5000 pred našim štetjem. e. Omenjena je v Bibliji. Znanstveniki namigujejo, da je njegova domovina — Bližnji vzhod

Menijo, da se lahko uporablja za odpravo prebavnih težav, vključno z vsemi vrstami motenj: drisko, napihnjenost, slabost, krči, izguba apetita, kila. Uporablja se tudi za zdravljenje okužb, ki jih povzročajo bakterije in glive. Obstajajo dokazi, da se rastlina lahko uporablja za čiščenje telesa.

Verjetno koriander so prvič uporabili ljudje v sredozemski regiji. Od tam se je skupaj z rimskimi osvajanji razširila po celotnem ozemlju sodobne Evrope, v dobi velikih geografskih odkritij pa je prišla tudi na druge celine. V ZND dobro uspeva v Ukrajini, osrednjih in jugovzhodnih delih Rusije, regiji Rostov in drugih regijah z dolgimi, toplimi poletji.

Rastlina spada v družino Umbrella in ima značilno strukturo:

• vretenasta enojna stebla;
• dolga ravna stebla. Višina rastline - 100–120 cm;
• 2 vrsti listov: široko ločeni razrezani zgornji in dolge bazalni bazalni spodnji listi;
• dežniki v obliki dežnika z majhnimi belimi cvetovi. Ko cvetijo, tvorijo plodove - rjavo-rumene zrna z močno aromo.

Kar poznamo kot semena, je suho sadje, ki ga uporabljamo kot začimbo. Proizvajajo 2 pomembni sestavini: eterično olje in olje za kuhanje v kulinarične namene. Sama semena se uporabljajo v marinadnih nadevih pri nabiranju zelenjave za zimo. Listi rastline in zorjena semena imajo okus povsem drugačnega.

Datumi sajenja koriandra

Rastlina je hladno odporna, zato je setva možna od zgodnje pomladi (marca - aprila). Toda semena sejejo do septembra. Pomembno je imeti čas za spravilo pred zmrzali. Če ga gojite v rastlinjaku, potem se sajenje začne mesec prej. Uporablja se tudi zimska setva. To je naravni način setve - semena, ki so padla v zemljo pozimi »spijo« in spomladi kalijo, takoj ko je vreme naklonjeno rasti. Razmnožene sadike zdržijo mraz do -5 ° C.

Kako izbrati mesto za pristanek

Koriander najbolje uspeva na dobro odcednih tleh. Peščena, ilovnata in ilovnata tla so zanj primerna, pod pogojem, da na mestu ne zastaja voda. Lahko namoči korenine in rastlina bo umrla. No, če je mesto obilno osvetljeno s soncem. Območja so primerna tudi tam, kjer je sončno zgodaj zjutraj ali popoldne, na vročem delu dneva pa je senca. Pomembno je, da koriander ne mara toplote in pri temperaturi zraka + 24 ° C začne tvoriti cvetne puščice, ne pa listja.

To je treba upoštevati, odvisno od namena gojenja:

• na zelenici (pridobivanje cilantro);
• da dobijo semena.

Pomembno! Rejci so dobili različne sorte rastlin. Calypso, chicot in prosti čas — najboljše za pridelavo listov, Santo pa proizvaja večje cvetne glavice. Pri nakupu sorte bodite pozorni na njen namen.

Kako posaditi semena koriandra doma

Pred sajenjem semen jih je treba pripraviti. Jed iz koriandra je precej gosto, zato ga predhodno zdrobimo, če dve semenki stisnemo skupaj. Potem jih morate 1-2 dni namočiti v vodi. To bo povečalo možnost kalitve.

Priprava tal za setev

Če se tla potrebujejo za izboljšanje, dodajte vrtni kompost ali dobro gnili gnoj. Potrošnja je 5 kg / m². Odvijte posteljo in odstranite velike grude zemlje in kamnov.

Tehnologija setve semen

Koriander se razmnožuje iz semen, ki jih posadimo na rastišče do globine 1-3 cm, razmik med vrvi je 25-30 cm. Količina sejanja je 1,5 g / m². Pristanišča so lahko razporejena po vrsti ali poševno.

Uspešno ga lahko gojite tudi v lončkih ali pladnjih, napolnjenih z dobrim kompostom. Ker korenine dosežejo dolžino 25 cm, boste potrebovali globok lonec. Raztresemo semena po površini zemlje v loncu in zalivamo vodo; potresemo jih s tanko plastjo zemlje. Priporočljivo je sejati 5-6 semen v en lonec s premerom 25 cm.

Ali veste Olje in koriandrova semena najdemo v grobnicah faraonov. In to je dokaz, da je bila rastlina namensko gojena, saj je v divji naravi Egipta ne najdemo.

Pravilna nega sadik

Nega koriandra je sestavljena iz:

• razrahljanje;
• zalivanje;
• zatiranje plevela.

Rastline ne potrebujejo preveč vode - ne prenašajo odvečne vlage. Prav tako potrebujejo plevel, da preprečijo konkurenco s plevelom za hranila in vodo. Gnojenje ni potrebno, vendar če boste naredili, boste imeli koristi. Upoštevajte, da ima rastlina minimalne potrebe po dušiku, fosfor in kalij pa sta potrebna v nekoliko večjem odmerku.

Značilnosti zalivanja

Zalivajte takoj, ko se zemlja posuši - približno 1-2 krat na teden, odvisno od vremena. V deževnem vremenu se zalivanje ne izvaja. V obdobjih suše majhne mlade rastline pogosto zalivamo. Veliki lahko prenašajo pomanjkanje zalivanja, zaradi globoke posteljnine korenin.

Pravila za hranjenje koriandra na vrtu

Običajno koriandra ne hranimo - pri sajenju na mesto dodajte humus ali kompost. Če pa so rastline slabe ali trpijo zaradi vročine, jih hranimo s tekočimi organskimi gnojili.

Ali veste Ime zadevne rastline izvira iz grške besede uporab, ki pomeni "smrdljiv hrošč". Verjetno ga dobimo zaradi močne arome, ki jo oddajajo njegovi listi.

Tanke rastline

Kalivost semena traja do 3 tedne. Redčiti jih bo treba, da bodo 1 rastlino pustili na razdalji 20 cm drug od drugega. Ta razdalja zadošča, da lahko rastejo udobno. Če na rastlini, ki jo gojite, dajete dežnike, jih takoj odstranite. Pomembno je, da prihranite največ energije za gojenje listov.

Nabiranje in skladiščenje

Ločeno obiranje začnemo 45–70 dni po sajenju. Na tem mestu listi dosežejo dolžino 10-15 cm in jih lahko po potrebi režemo. Če odrežete celotno rastlino, potem to storite na kateri koli višini nad tlemi.

Rastline, ki ostanejo na semenih, je treba odrezati, ko polovica senčnikov porjavi. Stebla pa povežemo in posušimo v suhi sobi, zunaj neposredne sončne svetlobe. To bo trajalo približno 3 tedne. Potem jih odtrgajo ali položijo v papirnato vrečko, čez nekaj časa sami odpadejo. Doseg semena je 120 g / m².

Pomembno! Sveža semena so neprijetnega okusa, zato jih uživamo le zelo dobro posušena.

Koriander je univerzalna začimba, ki se uporablja v obliki listov in semen. Pri gojenju tega ni nič zapletenega. Lahko pa vašim jedem doda nove okuse.