Želel si je izbrati sorto zelja za svoj vrt, kmet je pozoren na okus, produktivnost, nezahtevnost pri negi, odpornost proti boleznim in neugodnim razmeram. Vse te lastnosti so lastne beloruskemu zelju. Čeprav je sorta precej stara, njena priljubljenost med industrijskimi in zasebnimi kmetijami ne zastara. V članku so opisane prednosti in slabosti te sorte, pa tudi značilnosti kmetijske tehnologije.
Opis in značilnost
Sorto so v predvojni dobi vzgajali sovjetski znanstveniki na podlagi Vseslovenskega znanstvenoraziskovalnega inštituta za vzrejo in proizvodnjo semen. Rejci so uporabili metodo individualnega in družinskega izbora s pomočjo ene od beloruskih sort. Nova sorta Belorusskaya je bila v državni register vpisana leta 1943 in je od takrat aktivno gojena skoraj po celotni nekdanji Sovjetski zvezi. Priljubljene sorte so beloruski 455 in 85.
Sorta z indeksom 455 je odvisno od območja gojenja lahko srednja sezona (85–100 dni) ali srednje pozna (110–130 dni). Belorusska 85 spada med pozne sorte in zori šele 140–150 dni po nastanku. Za obe sorti je značilna dobra produktivnost: z 1 m² je mogoče zbrati do 8 kg glav zelja (85. kazalniki donosa so manjši). Dobro prenašajo mraz in ne marajo vročine.Ali veste Rusko ime zelenjave "zelje" izvira iz latinskega "caputum", ali "glava", to ni posledica le okrogle oblike glave. Spominja se na staro rimsko legendo, po kateri so kaplje znoja z glave boga Jupitra padle na tla in se spremenile v glavo zelja.
Srednja velika rozeta (premera 70–90 cm) ima polsprostransko obliko. Zgornji listi so zaobljeni, ravni, zelo gosti, temno zeleni in sivo zeleni. Žile so skoraj nevidne. Robovi listnih plošč so rahlo valoviti.
Glave rastejo srednje velikosti (2–4 kg), zelo goste, sploščene. Notranji listi so tanki in sočni, svetlo zelene in bele barve. Pentlja znotraj glave je majhna. Zmogljivost sladkorja je 4,4–6,7%, vitamin C pa približno 39 mg. Glave zelja ne razpokajo in ne razpadejo, dobro jih prevažajo. Beloruski se uporablja pri kuhanju svežih in za pripravo različnih jedi, zelo okusnih v fermentirani obliki.Prednosti in slabosti sorte
- Vrtnarji z izkušnjami pri gojenju beloruske beline beležijo njene pomembne prednosti:
- odličen okus;
- univerzalna uporaba v kuhanju;
- visok donos;
- hladna odpornost;
- glave zelja so močne in ne razpokajo;
- dobro transportiran;
- Lahko zbirate svoja semena.
Ali veste Prebivalci Kijevske Rusije so bili zelo radi zelje. Svyatoslav's Izbornik, referenčna knjiga iz leta 1073, ponuja smernice o gojenju in uporabi te zelenjave.
- Pomanjkljivosti vključujejo naslednje resne dejavnike:
- ni odpornosti proti boleznim in škodljivcem;
- zelo zahtevna glede vlažnosti na začetku rastne sezone;
- ne prenaša presaditve;
- ne mara vročine.
Optimalni časi pristanka
Pri izračunu časa setve semen in sajenja sadik v tla morate upoštevati nekatere značilnosti vegetacije zelja:
- sadike se pojavijo v enem tednu po setvi;
- presadili sadike na stalno mesto v starosti 30 ali 40 dni;
- sadike ne marajo visokih temperatur, zato morate imeti čas, da jo posadite pred začetkom poletne vročine;
- v različnih regijah je vreme drugače.
Ob upoštevanju zgornjega sklepamo: čas setve semen za sadike se razlikuje od konca marca do prve polovice maja (na toplem prej, pozneje pa na mrazu).
Kmetijstvo, ki goji sorte
Sadike zelja lahko kupite pripravljene za saditev ali pa jih gojite sami. Ni težko vzgojiti lastne sadike Beloruske. Toda strogo se morate držati pravil kmetijske tehnologije. Zdravje in kakovost pridelka je odvisna od pogojev, pod katerimi se je rastlina razvila na začetku rastne sezone.
Gojenje sadik
Pred setvijo je treba izvesti pripravljalne ukrepe:
- 7 dni pred sajenjem obdelajte izbrano posodo (posodo ali posamezne skodelice) z vrelo vodo, najbolje s kalijevim permanganatom;
- pripravite substrat iz šote, travnate zemlje in peska (3: 1: 0,5) in ga dan pred setvijo nalijte z vrelo vodo s kalijevim permanganatom ali pripravki Alirin-B, Gamair (odmerjanje po navodilih), kislost naj bo nevtralna;
- semena strdijo (damo v vročo vodo za 30 minut, nato pa v hladno vodo za 2-3 minute) in poberemo z rožnato raztopino kalijevega permanganata (namočimo pol ure) ali s Fitosporinom (8 ur).
Pomembno! Strokovnjaki svetujejo, da se izogibajte nabiranju in takoj posejte seme na razdalji, ki je dovolj za sadike, ali v ločeni posodi. Sadike Belorusije ne prenašajo presaditev.
Tehnologija gojenja sadik iz semen:
- vzorec setve: globina - 1 cm, razdalja - 3 cm;
- semena posujemo z zemljo, jih malo zalivamo, prekrijemo s steklenim pokrovom ali filmom;
- temperatura zraka pred vznikanjem - + 18 ... + 20 ° С, po dnevu pa - + 15 ° C in ponoči + 10 ° C;
- dobra osvetlitev naj traja 12 ur, po potrebi se uporabljajo posebne svetilke;
- v fazi dveh pravih listov (po približno 7-8 dneh) poganjki potopimo v skodelice s premerom najmanj 6 cm;
- zalivanje mora biti zmerno, ne sme biti dovoljeno izsuševanje in prekrivanje tal;
- Sadike lahko hranite s sečnino in kalijevim sulfatom;
- 14 dni pred presaditvijo je priporočljivo, da se rastline utrdijo: vzemite jih zunaj, postopoma povečujte čas, preživet na svežem zraku;
- Možno je presaditi na stalno mesto v starosti 40-50 dni v prisotnosti 6-8 listov in močnega koreninskega sistema.
Priprava tal na mestu
Zelje zelo radi dobiva veliko sončne svetlobe, zato je najbolje, da izberete odprt in neosenčen prostor zanjo. Dobro uspeva v gredicah, na katerih je pred njo zrasel grah, krompir, paradižnik in paprika.
Izbrani kos zemlje je treba pripraviti jeseni. To naredite tako, da tla pokrijete s humusom ali kompostom, pomešanim s pepelom (1 vedro na m²) in globoko kopite. Torej, na eni strani se tla gnojijo, na drugi pa se uničijo ličinke škodljivih žuželk.
Spomladi lahko gorčico sejemo na prihodnje gredice zelja. In pred sajenjem zelja je treba zemljo kopati skupaj s pridelki. Ta postopek bo izboljšal strukturo tal.
Presaditev sadik v tla
Če se v starosti 40 ali 50 dni v sadiki oblikuje 6 močnih listov, je čas, da ga presadite na stalno mesto. Ta čas ponavadi pride v prvi polovici junija.
Priporočila za presaditev:
- oblikujte postelje od severa do juga, tako da vsak grm dobi dovolj sončne svetlobe;
- z visokim položajem podzemne vode ali deževnim poletjem se priporoča izdelava visokih ležišč, tako da voda zastaja v območju korenin;
- shema sajenja: 60 × 60 cm ali 70 × 70 cm, ta razdalja bo omogočila, da se korenine in listi sosednjih grmov ne bodo motili med seboj;
- če jeseni zemlja ni bila gnojena, je priporočljivo, da v vsako jamico nalijete peščico humusa in nekaj lesenega pepela;
- v vsako jamico nalijte 2-3 litra vode, korenine nežno položite in na spodnje liste potresemo tla;
- postopek sajenja najbolje izvajamo zvečer, ko poletna vročina utihne;
- sadike lahko tudi prvič pritenit, dokler se ne ukoreninijo.
Nega rastlin
Za Belorusko ni težko skrbeti, je pa zelo pomembno, saj sta od nje odvisna količina in kakovost pridelka. Negovalni ukrepi vključujejo zalivanje, preliv, gojenje in plevenje.
Zalivanje in hranjenje
V prvih 2 tednih sadike morate zalivati pogosto, vsakih 1-2 dni. V prihodnosti je pogostost namakanja odvisna od regije in vremenskih razmer. Na to vpliva tudi sestava tal: rastline redkeje zalivamo na črnozemih in ilovici, pogosteje pa na peščenih tleh.
Zalijemo z vodo, da navlažimo celotno njivsko plast (vsaj 20 cm v globino). 14 dni pred predvideno trgatvijo prenehajte z vlaženjem, da ne pride do pokanja zeljnih glav.
Pomembno! Beloruski 85 pogosto zalivamo le v prvih tednih po presajanju sadik. Potem ga zalivamo manj pogosto kot Beloruski 455. V nasprotnem primeru bodo glave zelja počile.
V celotni sezoni je zelje potrebno hraniti 4–5-krat. Prvo gnojilo izvajamo 10-14 dni po presajanju: sadike humusa (1: 7) ali piščančje iztrebke (1:15), 0,5 l na grm. Naslednje hranjenje se izvede po 2-3 tednih, vendar v drugačnem razmerju: mullein - 1: 5 ali piščančji iztrebki - 1:12, 1 liter za vsako rastlino.
Organske snovi lahko nadomestimo z mineralnimi gnojili: superfosfat (20 g), kalijeva sol (15 g) in amonijev nitrat raztopimo v 10 l vode. Pomembno je, da se držite pravilnega odmerjanja gnojila, da ne boste zažgali korenin.
Loose in plevela
Po vsakem zalivanju in dežju je potrebno zrahljati tla. Uničenje zemeljske skorje vam omogoča, da odprete kroženje zraka v koreninski coni in preprečite njihovo propadanje.Z rahljanjem tal se plevel samodejno pleve. Globok plevel (do 7 cm globoko) učinkovito uničuje korenine plevela, vendar ne poškoduje korenin pridelka.
Preprečevanje bolezni in škodljivcev
Za razliko od hibridov sorta Beloruski nima imunosti proti kobilici in vaskularni bakteriozi. Učinkovitih sredstev za boj proti tem boleznim ni, zato je treba, če odkrijemo znake okužbe, glave zelja ukoreniniti in zažgati.
Preprečevanje bolezni:
- kolobarjenje, vsako leto posadite zelje na novo mesto;
- listov in korenin zelja ne mečite v kompostni kup;
- pravočasno odstranjevanje plevela;
- boj proti žuželkam, ki širijo okužbo.
Nabiranje in skladiščenje
Zelje, posajeno zgodaj spomladi, popolnoma dozori v drugi polovici septembra ali prvi polovici oktobra. Čiščenje je treba opraviti v sončnem vremenu, tako da na glavah zelja ni ros ali zmrzali. Če nameravate pozimi shraniti glave zelja, potem morate pustiti majhne panje (približno 3 cm), za katere bodo suspendirane. Za dolgotrajno skladiščenje so izbrane idealne glave zelja, brez pik in drugih napak.
Suha, hladna in dobro prezračena soba lahko služi kot shramba. V zelju, ki ni namenjeno skladiščenju in bo predelano, se stebelce popolnoma odrežejo. V hladnem prostoru (+5 ... + 7 ° С) lahko ležijo mesec dni. Belorusko zelje je stara sorta, vendar zelo okusna in sadna. Sajenje in skrb za pridelek sta zelo preprosta. Zaradi tega ga že imajo številne generacije vrtnarjev in vrtnarjev.