Ena najbolj priljubljenih in iskanih zelenjav je upravičeno zelje. Ta rastlinska rastlina se goji povsod, od vročih tropskih regij do hladnih severnih regij. Vendar je glavna pomanjkljivost rastline njegova kratka trmast, da bi ohranili svežino plodov skozi vso zimo, jih je treba pripraviti pravilno in pravočasno. V tem članku boste podrobno izvedeli, kdaj prihaja optimalni čas za nabiranje zelenjave, pa tudi kako ga pravilno posekati.

Čas nabiranja zelja v Sibiriji

Belo zelje in druge sorte zelja veljajo za predstavnike ozke skupine odpornih proti zmrzali. Te križnice lahko prenesejo tako hlajenje kot tudi močno spremembo temperature, vendar to pogosto vpliva na kakovost hranjenja plodov, zato je treba pridelek pravočasno pobrati, sicer se bo v nekaj tednih začel slabšati.

Zunanji znaki zrelosti

Določiti je mogoče, kdaj je zelje z vrta najbolje odstraniti po zunanjih znakih sadja.Če želite to narediti, potrebujete:

• izmerite velikost pridelovalcev sadja - ko dosežejo srednje velikosti, se odstranijo za shranjevanje;
• čuti glave - biti morajo gosti, s trdnim jedrom;
• pregledati listje rastline - rumenost spodnjih listov kaže na polno zrelost;
• določite intenzivnost rasti glave - takoj ko preneha povečevati velikost, prihaja optimalni čas za obiranje z vrta.

Ali veste Danes se zelje uporablja ne le kot krma, ampak tudi kot okrasna rastlina. Rejci so razvili na desetine sort s pestrim listjem (Žerjav, Princ, Osaka itd.), Ki se aktivno uporabljajo v najbolj drznih rešitvah za urejanje okolice.

Matematična metoda

Matematično načelo določitve, kdaj je treba zbrati zelje, je analizirati presnovne značilnosti vsake posamezne sorte. Kot veste, rastline potrebujejo strogo določen čas, da lahko njegovi plodovi popolnoma dozorijo. Po poteku velja, da jih je treba takoj odstraniti, saj se v nasprotnem primeru sprožijo naravni procesi uničevanja pridelkov in priprave rastlinskega organizma za novo sezono.Zato sadne vrste, vključno z zelje, delimo na zgodnje, srednje dozorele in pozne sorte. Na podlagi te razvrstitve se določijo natančna obdobja, katerih dosežek kaže na popolno zorenje določene sorte. Zgodnje sorte se pobirajo najpozneje 80–95 dni po pojavu prvih sadik.

Zrela zelenjava potrebuje polno zorenje v obdobju 110–140 dni, kasnejše sorte pa pobiramo 150–180 dni po setvi semen za sadike. Vendar matematična metoda ne omogoča natančno določiti datumov, kdaj je najbolje zrezati zelje za dolgotrajno skladiščenje. Uporablja se le kot dodaten ukrep v kombinaciji z zunanjimi manifestacijami zrelih glav zelja in drugimi znaki.

Po luninem koledarju

Luna ima seveda močan vpliv na Zemljo, pa tudi na njene prebivalce. Z različnimi učinki magnetnega polja zvezde, pa tudi ciklično naravo njenega gibanja je mogoče določiti ne le polno zrelost glav zelja, temveč tudi izbrati najboljše obdobje za obiranje, kar zagotavlja dolgoročno ohranitev pridelka. Po luninem koledarju je najugodnejši čas za spravilo Križnice opaziti v fazi upadajoče lune, ko se bliža nova luna.V tem času mora biti svetilka v neproduktivnih znakih zodiaka (Oven, Lav, Vodnar, Strelec, Kozorog, Dvojček). Pri nabiranju poznozrelih sort se izberejo dnevi, ko Luna vstopi v zadnjo četrtino. Za zbiranje glav zelja za sveže solate je najbolje izbrati polno luno, takrat so v njej koncentrirane vse vrste hranil, vitaminov in mineralov.

Pomembno! Pri obiranju zelja za dolgotrajno skladiščenje v sibirskih razmerah se sadijo le srednje dozorele in pozne sorte. Zgodnjih ne moremo hraniti več kot 2 meseca, zato se kmalu po zbiranju začnejo kvariti.

Kdaj in kako pravilno odstraniti zelje s postelj

Optimalen čas spravila tako v zahodni Sibiriji kot v vzhodni Sibiriji je odvisen od kombinacije številnih dejavnikov. Za to regijo so značilne precej težke podnebne razmere, zato je pri gojenju zelja v Sibiriji potrebno upoštevati ne le letni čas, temveč tudi datume zorenja, pa tudi splošni temperaturni režim. Ker celo kratka zamrznitev povzroči skoraj popolno izgubo letine.Trgatev poteka v skladu z naslednjimi zahtevami:

• odpravite se ven le sončen in suh dan;
• plodovi se odstranijo z vrta skupaj z bazalno rozeto in steblom;
• rezanje zelja ni priporočljivo, to ne vpliva samo na njegovo varnost, ampak tudi otežuje nadaljnjo predelavo;
• letina se položi na lesene deske na dobro osvetljenem mestu, tukaj naj se dobro posuši nekaj ur po nabiranju.

Sorte srednje sezone

Srednje sezonske sorte zelja začnejo nabirati v drugi polovici septembra. Do takrat pogosto povprečna dnevna temperatura zraka pade na + 8 ° C, kar ustvarja idealne pogoje za varno obiranje sadja. Zelenjava je prepovedana do začetka oktobra, sicer jo preglasi, kar ustvarja idealne pogoje za glivične okužbe.

Pomembno! Med nabiranjem zelja ne smejo poškodovati nobenih ostrih predmetov, v tem primeru pa takoj izgubijo rok trajanja.

Pozno zorenje sort

Pozno zelje pobiramo od začetka oktobra. V primeru ugodnih vremenskih razmer se lahko letina podaljša do sredine meseca. V tem primeru povprečna dnevna temperatura zraka ne sme pasti pod + 3 ° C, sicer bodo glave zelja izgubile sočnost in gosto strukturo. Poleg tega je le v tem primeru mogoče pričakovati zdravo ohranitev od zelenjave vse do spomladanske odmrzovanja.

Priprava zelja za skladiščenje

Po nabiranju zadnjega sadja s parcele se zelje opravi mukotrpno pripravo, le to bo pomagalo ohraniti svojo svežino čim dlje. Rahlo sončno posušeno sadje je treba natančno pregledati. Za zaznamek so primerne samo cele in nepoškodovane glave zelja. Kršitev celovitosti plodov povzroči, da v kleti gnijo več tednov. Poškodovane glodalce in žuželke je treba tudi zelje zavreči.

Ali veste Zelje so prvič gojili v Sredozemlju in Severni Afriki pred približno 4 tisoč leti. Poleg prehranske namene so rastlino aktivno uporabljali za pripravo različnih zdravil.

Po tem morate obrezati panje na glavah zelja, to storite z izjemno previdnostjo. Steblo se razreže pod pravim kotom, tako da ostane majhen poganjk dolg približno 5 cm. Zanemarjanje tega pravila izzove kalitev zelja, popolna odstranitev panja pa vodi do različnih bakterijskih in glivičnih okužb pridelka. Po tem se z glavic odstranijo vsi suhi in rumeni zunanji listi, 2-3 plasti zunanjih gostih listov pa morajo ostati nedotaknjene. V prihodnosti bodo postale naravna ovira sadja pred vplivi različnih negativnih dejavnikov.Olupljeno zelenjavo pred polaganjem v klet ali shrambo je treba nekaj dni sušiti pri sobni temperaturi. Če želite to narediti, se glave zelja postavijo v lesene škatle ali na tla iz slame ali drugih naravnih materialov. Da se izognete razvoju vseh vrst žuželk na plodovih, pred sušenjem priporočamo, da pridelek namočimo 15 minut v fiziološko raztopino (1 tsp / liter vode), po kateri se glave dobro operejo v hladni vodi.

Pravila skladiščenja pridelkov v Sibiriji

Da bi se zelje ohranilo skozi vso zimo, ni dovolj, da zelenjavo pravočasno nabirate in jo tudi spretno pripravite. V večini primerov je glavni dejavnik, ki vpliva na pridelek pridelka, mikroklima na njegovem skladiščnem območju. Zahvaljujoč njemu lahko oboje razširite varnost glav zelja in izzovete njihovo takojšnjo škodo.

Pri polaganju zelenjave za zimo morate upoštevati naslednja pravila:

• zelje shranjujte pri temperaturi približno 0 ... + 1 ° C;
• glave zelja ne prenašajo suhega zraka, zaradi česar zbledijo, zato optimalna vsebnost vlage v zelenjavni shrambi ne sme pasti pod 85%;
• prostor z zelenjavo je občasno (1-2 krat na mesec) prezračen;
• sadje se skladišči le v dobro prezračevanih posodah ali v razsutem stanju na lesenih policah ali palete v 1 sloju;
• Ko prihranijo, glave zelja očistijo z zbledelih in gnilih listov.

Ozemlje Sibirije je precej zapleteno podnebno območje, vendar je zelje v njegovih razmerah precej preprosto za gojenje. Zelenjava se ne razlikuje po pretirani muhavosti, vendar takšen pridelek ne bi smeli samo pridno gojiti, temveč ga tudi pravočasno nabirati in pripraviti za dolgoročno skladiščenje. Le tako bo mogoče do naslednje sezone ohraniti aromo in posebno hrustljavo strukturo glav zelja.