Med lahko dobimo iz različnih cvetočih medonosnih rastlin, vendar je lipa ena najboljših. V članku obravnavamo značilnosti te vrste čebeljih dobrot, njene koristi in morebitno škodo.
Opis in značilnosti lipovega medu
Sladice, pridobljene v različnih regijah, imajo drugačno barvo, okus, aromo in teksturo. Pri določanju kakovosti to ni posebej pomembno - dovolj je, da je izdelek pristen.
Kako izgleda?
Videz katerega koli izdelka ima velik vpliv na njegove stroške: lipov med je zelo svež in v kristalizirani obliki. Tekoča sladkoba je skoraj prozorna in se dobro igra pri močni svetlobi.
Barva
Barvna shema je lahko zelo različna, odvisno od kraja nabiranja čebel nektarjev. Pomembno je tudi, ko ga nabirajo - na začetku, na sredini ali na koncu cvetenja. Običajno je poslastica bledo rumena. Obstajajo tudi zelenkasti odtenki, katerih videz je posledica značilnosti območja ali lokacije spremljajočih medonosnih rastlin.
Okus in aroma
Vonj in okus lipovega izdelka sta idealna: tudi v vonju lahko slišite sladkobo, v okusu pa - rahlo grenkobo, pridobljeno s sosednjimi rastlinami, malo adstrignosti in nepopisno paleto barve apna. Aromatične lastnosti so ponavadi opisane na naslednji način - svež les z vonjem kamfor, mete in balzamičnega vonja.
Pomembno! Limeni nasadi lahko proizvedejo veliko količino kakovostnega medu s skoraj standardnim okusom, vonjem in barvo.
Izrazi sladkorja
Kristalizacija tega izdelka se pojavi 3-4 mesece po spravilu. Glede na fluidnost se v njej hitro sproščajo monosaharidi. Zadevni izdelek se zelo hitro segreje v kozarec. Pred tem bistra, lahka tekočina po enem mesecu postane motna, postane gostejša in v njej se začnejo oboriti kristali.
Še dva meseca se med pretvarja v sladkorno maso. Njegove lastnosti se zaradi tega ne bodo poslabšale. Če nekomu ni všeč, da se sladkost zgosti in kristalizira, je vredno razumeti, da ni zaužit lipov med pravočasno.
Kemična sestava in vsebnost kalorij v izdelku
Kot vsak drugi med vsebuje tudi lipa veliko koristnih snovi za človeško telo - v njej je več kot 300 različnih mineralov in vitaminov.
Monosaharidi tvorijo največ, preostali del se nanaša na polisaharide in druge snovi:
- fruktoza - 39%,
- glukoza - 36%;
- polisaharidi, voda, pepel in druge organske snovi - 25%.
Glavni elementi v sledovih:
- fluor;
- cink;
- niklja
- baker
- krom in drugi
Po vsebnosti kalorij med drugimi vrstami je izdelek prehranski - njegovih 100 gramov vsebuje le 300 kcal. To ni najnižja vsebnost kalorij med živilskimi izdelki, vendar skoraj popolna prebavljivost ne povzroči, da bi telo pri predelavi zapravilo energijo.
Tudi druge sorte medu imajo koristne lastnosti:
Lastnosti medu za človeško telo
Izdelek velja za zdravilno, njegov učinek pa olajša potek številnih bolezni. Obstaja celo takšna stvar, kot je zdravljenje (medicinska terapija).
Uporabne lastnosti
Uporaba lipovega medu za preprečevanje in zdravljenje številnih bolezni telesa je že dolgo znana.
S pomočjo tega zdravljenja lahko olajšate potek številnih bolezni različnih sistemov in organov:
- dihalne poti - diaforetični, protivnetni, antipiretični in ekspektorantni učinek;
- prebavil - antibakterijske lastnosti pomagajo odstraniti vnetne procese v notranjih organih in izboljšati njihovo delo;
- srčno-žilni in živčni sistem - izboljša presnovo in pomaga proti stresu in nespečnosti;
- kožne bolezni - zunanja uporaba pomaga v boju proti izpuščajem, ekcemom, gnojnim vnetjem, učinkom opeklin.
Pomembno! Vsak med, vključno z lipo, ima nekaj odvajalnega učinka. To je treba upoštevati pri njenem načrtovanju in pripravi načrtov za bližnjo prihodnost po njem.
Škoda in kontraindikacije
Bolniki z alergijo in diabetiki naj bi omejili ali popolnoma izključili uporabo čebeljega izdelka. Celoten blagodejni učinek se lahko prekriža z nenadnim zvišanjem krvnega sladkorja ali ostro alergijsko reakcijo.
Za moške lahko prekomerno uživanje lipovega medu postane tudi nevarno zaradi prisotnosti v njem velikega števila hormonov, namenjenih ženskam.
Uporaba snovi v aerosolni obliki astmatikov in jeder je tudi nevarna, saj je reakcija dihal in kardiovaskularnega sistema na injiciranje lahko nepredvidljiva.
Kako določiti naravnost lipovega medu doma?
Obstaja več pravil za izbiro naravnega medu.
Za določitev kakovosti kupljenega izdelka lahko uporabite naslednje metode preverjanja:
- Preverjanje okusa ali organoleptičnih lastnosti izdelka vam omogoča, da takoj ugotovite njegovo kakovost - pojaviti se mora rahlo žgečkanje v grlu in začinjen pookus. Če je v ustih le sladkoba, potem je to ponaredek.
- Vse vrste dodatkov, tako da razredčimo med in mu dodamo maso ter privlačen videz, je mogoče prepoznati z raztapljanjem žličke snovi v kozarcu vode. Tekočini je treba dodati kapljico joda in če voda okoli nje postane modra, izdelek ni pravi.
- V krožnik z malo sladkarij dajte kos kruha. Če se čez nekaj minut zmoči, to pomeni, da imate opravka s ponarejenim razredčenim s sladkorjem ali sladkornim sirupom.
- Vizualni pregled vsebine kozarca bo pomagal tudi prepoznati ponaredek - heterogenost snovi, prilivi in kandiranost kažejo na nekvaliteten in mešan izdelek. Takšen med se bo hitro hitro zasladil ali kiselil.
Video: Kako razlikovati resničen od lažnega medu
Ni mogoče vedno kupiti blaga od zaupanja vrednega prodajalca. Vsak kupec mora vedeti, kako izbrati to drago poslastico in ne biti prevaran.
Kako se prijaviti
Uporaba lipovega medu je raznolika - od preproste uporabe v hrani do zavijanja telesa v kozmetične namene. Ta snov se lahko nahrani med prehrano in pomaga pri številnih težavah.
Ali veste Zanimiva lastnost lipovega medu je njegov učinek na sproščanje klorovodikove kisline v človeškem želodcu. V obliki vročine zavira izločanje, v mrazu pa — nasprotno, pospešuje ga.
V ljudski medicini
Obstaja veliko priljubljenih receptov, v katerih se lipov med uporablja kot glavni ali eden od glavnih sestavnih delov. Glede na to, da imajo vsi dolgo zgodovino, je njihova uporaba upravičena.
Bolezni dihal se lahko zdravi z medom na naslednje načine:
- za vnetje nazofarinksa zmešajte s sokom aloe v razmerju 2: 1, namočite teden dni v temnem prostoru in nanesite žlico na dan;
- od prehlada, vpihovanje vsake nosnice s 5-6 kapljic 30% raztopine medu v svežem soku pesa bo pomagalo;
- v boju proti bronhitisu lahko zmeljete liste aloe in dodate med v razmerju 5: 1, dva rumenjaka in steklenico kahorja - uporabite žlico zjutraj in zvečer;
- ko kašljate, naredite pecivo - dodajte med, rastlinsko olje, suho gorčico v moko, gnetite testo in ga položite na prsi. Vse sestavine so vzete v enakih razmerjih.
Bolezen prebavil možno je tudi oslabiti s čebeljim proizvodom. Brazgotinjenje učinkov črevesne razjede bo blažje in hitrejše, če trikrat na dan pijete pijačo iz žlice medu, raztopljenega v topli kuhani vodi. Za boljšo asimilacijo hrane in normalizacijo delovanja črevesja lahko uporabite priboljšek, razredčen v soku kislega zelja, pomešan s svežim maslom ali kombiniran s sesekljanimi oreščki.
Morate razumeti, da zgornji recepti niso panaceja za bolezni: dobro pomagajo vzporedno z glavnim potekom zdravljenja.Pomembno! Če nameravate iti ven, je vredno zapomniti, da imajo vsi medeni recepti diaforetični učinek.
V kozmetologiji
Kozmetična industrija, tako kot medicinska industrija, v svojih izdelkih široko uporablja koristne lastnosti lipovega medu. Toda alternativne metode se dobro spopadajo tudi z gubami in hrapavostjo kože. Majhno količino izdelka lahko zmešate s kašo breskve, marelice ali jagode - dobite pomlajevalno masko za kožo obraza in vratu. In mešanico s skuto ali rumenjakom lahko vtremo v lase in lasišče.
Kako shraniti in v kakšnih pogojih?
Osnovna pravila za shranjevanje apnenih dobrot so naslednja:
- steklena posoda s tesnim pokrovom;
- zatemnjena soba s temperaturo do + 25 ° С (shramba, klet, pod zemljo);
- Vonjave snovi in predmetov bi morale biti daleč.
Kozarce za izdelke lahko odložite v platneno vrečko. To ne bo samo omejilo dostopa svetlobe, ampak bo ustvarilo tudi halo antike okoli tega izjemnega izdelka.
Ali veste Če želite dobiti samo 100 gramov izdelka, mora čebela obdelati 100.000 cvetov.
Med številnimi vrstami te dobrote lipov med lahko štejemo za kralja, saj so njegove okusne in zdravilne lastnosti izjemno velike.