Po mnenju osebja oddelka za tehnologijo mesa, mlečnih izdelkov in kemije na Fakulteti za živilske tehnologije Baškerske državne agrarne univerze jim je uspelo razviti edinstveno sestavo hrane, ki temelji na surovinah iz kobilinega mleka.

To mleko, ki je del koumisa, je med prebivalci vzhodne Rusije zelo priljubljeno in je izredno hranljiv in zdrav izdelek, ko so preučevali njegove lastnosti, so znanstveniki lahko izumili celo vrsto mlečnih izdelkov, ki niso le okusen dodatek vsakodnevni prehrani, temveč tudi koristna sestavina ki vplivajo na izvajanje različnih funkcij v človeškem telesu.

Osnovo, na katero se zanašajo mlečni izdelki baškirskih znanstvenikov, sestavljajo kobilovo mleko iz Baškirskih konj, pa tudi kravje in mleko v prahu z dodatkom jogurtove kisle kisline. Poleg teh sestavin izdelki vsebujejo vitamine in minerale, potrebne za vsakodnevno prehrano, zasnovani za spodbujanje normalnega izvajanja biokemičnih in fizioloških procesov v človeškem telesu.

Edinstven mlečni izdelek trdi tudi aminokisline in polinenasičene maščobe, ki se zlahka absorbirajo skozi človeško črevo.

Baktericidne lastnosti izdelkov, ki so jih razvili najboljši možje Oddelka za tehnologijo mesa, mlečnih izdelkov in kemije Fakultete za živilske tehnologije Baškotske državne agrarne univerze, omogočajo, da mlečne dobrote močno vplivajo na patogeno mikrofloro. Med drugimi koristnimi lastnostmi izdelkov je zaznano zaviranje razvoja tuberkuloznih bakterij.