Človeštvo pozna medu že več tisoč let, ne le kot visokokalorično, energetsko dragoceno živilo, sestavljeno iz različnih monokarbohidratov, temveč tudi kot nepogrešljivo terapevtsko in profilaktično sredstvo. Vsi poznajo običajne sorte izdelka, na primer lipo, ajdo ali cvet, včasih pa lahko slišite za precej eksotične sorte, ki vključujejo bršljanov med.
Opis Ivy Honey
Bršljanov med je precej redek izdelek, kar vpliva na njegovo ceno. To okoliščino uporabljajo prevaranti, ki v najboljšem primeru izdajajo druge sorte izdelka (ali celo samo ponaredek) za to izključno sorto. Da ne bi padli za prevaranti, se morate zavedati značilnih znakov bršljanovega medu.
Ali veste O pomenu medu že na začetku človeštva priča naslednje: Sveto pismo piše, da se ta izdelek nanaša na bistvene izdelke za človeški obstoj (Knjiga Siraka 39–32). V drugi epizodi iz življenja Janeza Krstnika (Marko 1–6), pravi se, da se je v puščavi ta svetnik hranil s kobilicami in divjim medom.
Videz
Ta sorta se po svoji konsistenci precej razlikuje od drugih; izdelek je bolj podoben maslu z majhnimi intersperziranim kristaliziranim nektarjem. Po barvi je podoben belem parafinu, s komaj opaznim rumenkastim odtenkom.
Okus in aroma
Vonj je dovolj močan in oster, vendar ga ni težko opisati, če ga primerjamo s kakšno drugo bolj znano sorto. To je težko storiti zaradi številnih sestavnih delov, med katerimi ni nobenega, glavnega značilnega vonja. Namesto tega lahko rečemo, da je aroma sestavljena iz šopka vonja različnih medovitih rastlin, po okusu spominja na divje gozdne sorte. Ima aromo mentola, vendar je pookus občutljivo ostrejši, ima izrazito adstrigatnost.
Vsebnost kalorij in sestava bršljanovega medu
Sestava določene sorte medu določa sestavo glavne medene rastline.
Pomembno! Bršljanov med je odlično orodje za odstranjevanje toksinov iz telesa, vključno z acetaldehidom in acetatom, produktom razpada alkohola. Poleg tega nektar ugodno vpliva na jetra, te lastnosti je treba biti pozoren na obnovitev zdravja po težkih praznovanjih.
Zahvaljujoč bršljanu, ta čebelarski izdelek vsebuje:
- vitamini skupin A, B, C, PP;
- aminokisline, tudi esencialne;
- tanini;
- derivati glikozida;
- organske kisline (mravljinčna, jabolčna) itd.
Energijska vrednost izdelka in sestava njegovih hranil (v 100 g):
- ogljikovi hidrati (glukoza, fruktoza, saharoza) - 81,6 g;
- maščobe - 0,2 g;
- beljakovine - 0,8 g;
- vsebnost kalorij - 328 kcal.
Lastnosti medu za telo moških in žensk
Bršljanski med ima poleg svojih splošnih koristnih lastnosti številne lastnosti, nekatere so še posebej pomembne za moške, druge za ženske.
Najprej nekaj besed o tistih lastnostih nektarja, na katere bi morali biti pozorni močnejši spol:
- povečuje aktivnost sperme, ugodno vpliva na stanje sečnega sistema;
- naravni afrodiziak, še posebej učinkovit, če ga uporabljamo skupaj z oreščki;
- mešanica z zeliščem borovnic ali rastlinja je dokaj učinkovito zdravilo za prostatitis;
- izboljša stanje srca in ožilja, za moške to še posebej velja, saj je dokazano, da so dovzetnejši za podobne bolezni.
Pomembno! V eno posodo ne mešajte starega in mladega medu, saj lahko to sproži fermentacijo.
Zdaj o tistih lastnostih, ki so za ženske še posebej pomembne:
- bršljanov med se uporablja pri svečah, turund za vse vrste ginekoloških patologij, to je tudi posledica protimikrobnih in protivnetnih lastnosti izdelka;
- uporablja se v kozmetologiji (pilingi, dvigala, maske);
- povečuje krvni obtok maternice, sprošča gladke maternične mišice, odpravlja krčne krče s toksikozo;
- učinkovita pri prehrani in športni prehrani.
Uporabne lastnosti
Kot že omenjeno, so koristne lastnosti nektarja določene z enakimi lastnostmi medene rastline. Kar zadeva bršljan, je treba najprej povedati o triterpenoidnih saponinih in flavonoidih, ki jih vsebuje rastlina.
Značilen vonj triterpenoidov (derivati terpenov) je mnogim znan po vonju iglavcev. Ta smola je repelent naravnega izvora in opravlja funkcijo zaščite drevesa pred škodljivci.
Zaradi prisotnosti teh snovi, pa tudi velikega števila vitaminov in mineralov bršljanov med ima lastnosti, ki so koristne za človeško telo.
- In sicer:
- protivnetno;
- antioksidant;
- protivirusni;
- lajša spazem;
- protimikrobna zdravila;
- preprečuje nastanek tumorjev;
- izkašljevanje.
Sodobna medicina v mnogih državah sveta uporablja lastnosti rastlin za zdravljenje zgornjih dihal. Delovanje takšnih zdravil temelji na lajšanju spazma in sprostitvi gladkih mišic, kar pomaga odstraniti sputum, napadi kašlja postanejo manj intenzivni in manj pogosti. Ta lastnost rastline je dokaj učinkovita pri astmi.
Bodite pozorni tudi na takšne sorte medu, kot so:
Kontraindikacije
Kot številne druge sorte, bršljanov med ni nobena izjema, izdelek je dokaj močan alergen.
- Prav tako morate omejiti uporabo izdelka (v kakršni koli obliki, tako znotraj kot v obliki stiskov aplikacij), v naslednjih primerih:
- otroci do 7 let;
- nosečnice in doječe ženske;
- ljudje s sladkorno boleznijo pred jedjo se morajo posvetovati z zdravnikom, da se pogovorijo o pogostosti in količini hrane, ki jo lahko pojedo.
Ali veste V starih časih je bil na ozemlju Egipta, v večini rimskih provinc in med našimi slovanskimi predniki med, splošno sprejeto plačilno sredstvo: plačevali so ga lahko s fiskalnimi organi po fiksni stopnji.
Uporaba medu iz bršljana
Bršljanov med, tako kot rastlina sama, je učinkovit ob prisotnosti naslednjih bolezni in težav s takimi organi:
- prebavila;
- pljučne bolezni;
- protin
- holelitiaza;
- artritis;
- revmatizem, opekline;
- različni dermatitisi;
- pomaga okrevati po pretresih možganov, vključno z lajšanjem duševnega stresa;
- nevralgije različnega izvora.
Kako hraniti med
Izdelek shranjujte na enak način kot druge sorte. Tu je vse precej preprosto: lesena ali steklena posoda, ki se nahaja v suhi, zaprti omari, je najpreprostejši in najučinkovitejši način. Upoštevati je treba, da je bršljan pozno medonosna rastlina, nektar začne dajati šele septembra, ko čebelarji že pripravljajo čebele na prezimovanje.
Izdelek ima to lastnost: skorajda ne spremeni agregacijskega stanja iz tekočega v debelo. Natančneje, v kristaliziranem stanju ni podobno kot druge sorte v isti fazi. Njegova običajna konsistenca je kot maslo. Da bi takšna tekstura izdelka (in s tem tudi koristi) ostala čim dlje, je treba upoštevati priporočene pogoje skladiščenja.
Zdaj veste, kaj je bršljanov med, kako je koristen in pri katerih boleznih pomaga. Vendar je treba razumeti, da gre za precej redek izdelek in načeloma ne more biti poceni, zato bodite previdni pri nakupu in nakupu le od zaupanja vrednih dobaviteljev.
