Kombinacija mesa in gob v sodobnem kuhanju je tradicionalna rešitev. To vam omogoča, da ustvarite ne samo hranljivo in zadovoljujočo, ampak tudi precej zdravo jed, ki lahko okrasi skoraj katero koli mizo. Vendar pa vseh teh receptov res ne moremo imenovati priljubljene, pa tudi resnično okusne. Članek podrobno opisuje enega najuspešnejših receptov za gobovo solato z gobami, mesom, paradižnikom in sirom, z navodili po korakih.
Izbor in priprava sestavin
Za pripravo katere koli dobre jedi so potrebni le kakovostni izdelki in tudi ta paradižnikova solata iz piščanca, gob in sira ni izjema. Zato zelenjava in gobe ne bi smele vsebovati sledi poškodb gliv ali parazitov žuželk, pa tudi gnilih žarišč in drugih patologij.
Njihovo meso mora biti elastično in mesnato, prav tako pa ne sme imeti umetnih kemičnih ali drugih nenaravnih vonjav. Meso za solato naj bo sveže, tak izdelek ima rahlo sladkast okus, meso pa ob pritisku postopoma povrne prvotno obliko.
Prve solate, predvidoma, so se pojavile v 1. stoletju pred našim štetjem na ozemlju rimskega cesarstva. Pogosto je bila jed postrežena z mesom, sestavljena pa je iz zelene čebule, solate in endivije, začinjene z olivnim oljem.
Priprava hrane je standardna, vsako zelenjavo in gobe je treba oprati in olupiti, nato pa posušiti s papirnato brisačo. Meso kuhajte do kuhanja. To naredite približno 30 minut v rahlo osoljeni vodi.
Po potrebi v vrelo tekočino po okusu lahko dodate lovorjev list, poper v loncu ali druge začimbe. Piščanca predhodno marinirajte ali prepražite, ni vredno, saj bo to negativno vplivalo na končni okus solate.
Pomembno! Gobe je treba gojiti v okolju prijaznih pogojih. Prepovedano jih je nabirati v bližini avtocest in industrijskih podjetij, tak izdelek je v večini primerov nasičen s težkimi kovinami, radionuklidi in drugimi toksini.
Recept za solato s ocvrtimi šampinjoni, paradižnikom in sirom
1,2 kg 60 minut
peteršilj in cilantro
1 majhen kup
sončnično olje
1 žlica. l
sol in črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Surovo čebulo in vsako šampinjono zmeljemo na srednje rezine.
Gobe in čebulo damo v ponev, solimo in nato pražimo na sončničnem olju, dokler ne kuhamo. Fry hrana naj bo na srednjem ognju, ne več kot 20-30 minut. Pustite ocvrto čebulo z gobami, dokler se ne ohladi.
V ločenih posodah sesekljajte piščančje prsi in paradižnik na majhne kocke, sir pa naribajte na največjem graterju.
Po vrsti mletite peteršilj in cilantro, nato pa vse zmešajte v ločeni skledi.
V veliko posodo nalijemo nasekljan paradižnik, prsi, zelenice, nariban sir in ocvrto čebulo z gobami, nato pa vse zmešamo.
Mešanico solite in poprajte po okusu, začinite z majonezo in ponovno dobro premešajte.
Video recept
Recept za solato s ocvrtim šampinjonom, paradižnikom in sirom
Solata z gobami, paradižnikom in sirom je idealna jed za vsakodnevno, pa tudi praznično mizo. Je hranljiv in je najboljša kombinacija srčnega nadeva, pa tudi svežega in dišečega paradižnika. Kuhanje takšne solate ni težko, dovolj je, da porabite le 60 minut prostega časa. Da pa bi recept prinesel samo veselje in obilo okusnih občutkov, morate vsekakor paziti na kakovost in svežino originalnih izdelkov.