Med številnimi prvimi tečaji je treba posebno pozornost posvetiti prehrani z gobjo juho. Zelo enostavno je narediti takšno juho: priprava hrane ne traja veliko časa, za kuhanje juhe pa je potrebnih le nekaj minut. Kako kuhati okusno kosilo šampinjonov in krompirja, vam bomo povedali korak za korakom.
Izbor in priprava sestavin
Za pripravo okusne in zdrave večerje je treba izdelke skrbno pripraviti. Sveže gobe razvrstite, sperite in olupite.
Za nekaj minut jih lahko namočite v hladni vodi, da se izognete črvivanju. Krompir in korenje operite in olupite. Olupite čebulo.
Ali veste Šampinjoni se uporabljajo tudi v medicinske namene: gobe pospešujejo celjenje ran, krepijo imuniteto, olajšajo alergijsko reakcijo in pomagajo zdraviti migrene, anemije, tuberkulozo in debelost.
Recept za juhe iz svežih gob in krompirja
10 30 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
Čebulo narežemo na majhne kocke in damo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Prehodi do prosojnega.
Gobe narežite na tanke plošče, prelijte v ponev in pražite s čebulo 5-6 minut.
Korenje naribajte na grobi grater ali ga narežite na tanke kocke. V ponvo damo druge izdelke in pražimo do mehkega.
Narezan krompir, sperite.
Združite vse sestavine za juho v ponvi, prelijte 3 litre vroče kuhane vode. Postavimo na štedilnik in pustimo kuhati 10 minut, dokler krompir ne postane mehak.
Posodo posolite in dodajte malo črnega popra. Pustimo kuhati nekaj minut. Preden postrežete, lahko na krožnik potresete majhno količino nasekljanega svežega kopra. Zelo je okusno jesti juho iz šampinjona s kislo smetano, ki jo dodajate med postrežbo, ali pa v procesu kuhanja nalijete majhno količino smetane.
Čebulo narežemo na majhne kocke in damo v predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Prehodi do prosojnega.
Gobe narežite na tanke plošče, prelijte v ponev in pražite s čebulo 5-6 minut.
Korenje naribajte na grobi grater ali ga narežite na tanke kocke. V ponvo damo druge izdelke in pražimo do mehkega.
Narezan krompir, sperite.
Združite vse sestavine za juho v ponvi, prelijte 3 litre vroče kuhane vode. Postavimo na štedilnik in pustimo kuhati 10 minut, dokler krompir ne postane mehak.
Posodo posolite in dodajte malo črnega popra. Pustimo kuhati nekaj minut. Preden postrežete, lahko na krožnik potresete majhno količino nasekljanega svežega kopra. Zelo je okusno jesti juho iz šampinjona s kislo smetano, ki jo dodajate med postrežbo, ali pa v procesu kuhanja nalijete majhno količino smetane.Video recept
Odvisno od želja kuharja lahko cvrtje pripravimo na nekoliko drugačen način. Najprej ocvrtite korenje, ker je gostejše strukture in potrebuje več časa za kuhanje, nato dodajte čebulo in dušite zelenjavo nekaj minut.
Pomembno! Gobova juha velja za pokvarljiv izdelek, ki ga je priporočljivo jesti v 3 urah po kuhanju. V hladilniku pri temperaturi +2 ... + 6°Z njim lahko stoji največ 24 ur.
Gobe lahko naredite bolj privlačne, če jih ocvrete na maslu ločeno od zelenjave - gobe bodo dobile okusno zlato skorjo, Krompirjeva juha z gobami se izkaže za bogato, srčno in hkrati lahkotno. Apetitna aroma gob ne bo pustila ravnodušnih niti gurmanov, edinstvenega okusa pa si bomo dolgo zapomnili.
