Značilnost solate s lignji in gobami je, da se dobesedno vsaka sestavina v njej čuti med obrokom. Nenavadna in zanimiva kombinacija morske hrane, gob in čebule omogoča uživanje v nenadkriljivem okusu te jedi. Spodaj je eden najboljših receptov za takšno solato.
Izbor in priprava sestavin
Nekateri kuharji imajo raje zamrznjene šampinjone. Po njihovem mnenju imajo izrazitejšo aromo in med cvrtjem jo popolnoma razkrijejo.
Ali veste Lignje nimajo popolnoma nobenih kosti in okostja. Na kopnem so želeju podobne mase.
Majonezo lahko naredite doma. Piščančja jajca lahko nadomestimo z ducatom prepelice, ki veljajo za bolj uporabne za človeško telo.
Lignje pripravimo na solato v dveh možnostih. V prvem primeru lahko v oddelku za ribe v supermarketu vzamete zamrznjene, že kuhane in razrezane morske jedi.
Ko kupujete sveže lignje v trgovini, je priporočljivo, da jih kupite neolupljene. Če je koža bela, je izdelek svež, rumen - ne
V drugem - kupite surova trupla. V skladu s tem boste morali v zadnji različici sami kuhati lignje. Če želite to narediti, surovi odmrznjeni izdelek damo v vrelo slano vodo. Vrejo največ 2 minuti. Če bodo prekomerno izpostavljeni, bodo postali zelo ostri in brez okusa. Po tem trupe odstranimo in ohladimo. Ostane nam le, da kuhano morsko poslastico nasekljamo na majhne polkroge in jih pošljemo v solatno skledo.
Solata s receptom za lignje in gobe
625 minut
majhna konzervirana kumara
4 kos
rastlinsko olje
2–4 žlice. žlice
Hranilna vrednost na 100 g:
Majhna goba se razreže na pol. Narezane šampinjone razporedimo na predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Treba jih je ocvrti, dokler dodeljena voda popolnoma ne izgine.
Medtem ko se pripravljajo, se lignji dodajo sok iz pol limone, ki ga že pripravijo po eni od zgoraj opisanih metod in lepo odložijo v solatno skledo. Te sestavine temeljito premešamo. Linijo lignje v soku vsaj 10 minut.
Medtem čebulo narežemo. Treba ga je drobno sesekljati. Pošlje se na ločen globok krožnik in prelije z vrelo vodo. Kot taka naj ostane do končnega sestavljanja solate.
V tem času se gobe začnejo ocvrti v ponvi. Treba jih je nasoliti.
Trdo kuhana piščančja jajca olupimo in narežemo na približno enake dele kot lignje.
Olupljene kumare je najbolje jemati zelo majhne. Korjani, ki jih lahko doma ohranimo, so idealni. Njihova posebnost je, da vam za pripravo solate ni treba rezati zelenjave na majhne dele. Kumare majhne velikosti narežemo na obroče srednje debeline.
Po tem je treba iz lignjev odcediti limonin sok in vodo iz čebule. Za to se uporablja majhno sito. Nato olupljeni čebuli dodamo morske sadeže.
Medtem se pripravljene gobe odstranijo z ognja in tudi zaspijo v solatni skledi. Jajce in kumara se dodata istim jedem. Ocvrti šampinjoni so po velikosti majhni pol obroči morske hrane, jajc in kumar.
Na drobno sesekljamo majhen kup kopra in pošljemo preostale sestavine bodoče solate.
Vsa ta mešanica mora biti sol, dodajte majonezo.
Majhna goba se razreže na pol. Narezane šampinjone razporedimo na predhodno segreto ponev z rastlinskim oljem. Treba jih je ocvrti, dokler dodeljena voda popolnoma ne izgine.
Medtem ko se pripravljajo, se lignji dodajo sok iz pol limone, ki ga že pripravijo po eni od zgoraj opisanih metod in lepo odložijo v solatno skledo. Te sestavine temeljito premešamo. Linijo lignje v soku vsaj 10 minut.
Medtem čebulo narežemo. Treba ga je drobno sesekljati. Pošlje se na ločen globok krožnik in prelije z vrelo vodo. Kot taka naj ostane do končnega sestavljanja solate.
V tem času se gobe začnejo ocvrti v ponvi. Treba jih je nasoliti.
Trdo kuhana piščančja jajca olupimo in narežemo na približno enake dele kot lignje.
Olupljene kumare je najbolje jemati zelo majhne. Korjani, ki jih lahko doma ohranimo, so idealni. Njihova posebnost je, da vam za pripravo solate ni treba rezati zelenjave na majhne dele. Kumare majhne velikosti narežemo na obroče srednje debeline.
Po tem je treba iz lignjev odcediti limonin sok in vodo iz čebule. Za to se uporablja majhno sito. Nato olupljeni čebuli dodamo morske sadeže.
Medtem se pripravljene gobe odstranijo z ognja in tudi zaspijo v solatni skledi. Jajce in kumara se dodata istim jedem. Ocvrti šampinjoni so po velikosti majhni pol obroči morske hrane, jajc in kumar.
Na drobno sesekljamo majhen kup kopra in pošljemo preostale sestavine bodoče solate.
Vsa ta mešanica mora biti sol, dodajte majonezo.Video recept
Skrbno zmešano solato pri serviranju, nežno in enakomerno položimo na krožnik.
Pomembno! Med kuhanjem lignjev lahko v vodo daste začimbe, ki bodo trupu dale posebno aromo in okus, na primer: mleta črna ali rdeča paprika, lovorov list, klinčki, limonin sok, peteršilj, bazilika, koper.
Predstavljeni recept je ena od možnih možnosti za pripravo te jedi. V različnih družinah in restavracijah mu namesto majoneze dodajajo sir, suhe začimbe - kislo smetano, oreščke, česen. Med cvrtjem gob lahko dodate mlet črni poper. Vsekakor, ne glede na to, katero različico recepta uporabljate, je glavna stvar, da solato pripravite z ljubeznijo. Potem bodo ljubljeni in gostje vedno okusni. Tako čudovito jed bodo lahko uživali, pohvali kuharica.
