Stročji fižol in šampinjoni so idealna kombinacija za tiste, ki radi jedo ne samo pravilno, ampak tudi okusno. Solate, pripravljene iz teh sestavin, so enostavne za pripravo in so kot nalašč za praznične pogostitve in preprosto družinsko večerjo. Kako izbrati prave izdelke za takšne solate, pa tudi podrobne recepte za njihovo pripravo, se boste naučili iz članka.
Izbor in priprava sestavin
Da bi pripravili jed iz šampinjonov, morate skrbno izbrati te gobe. Biti morajo sveži (ne jemljite tistih, ki so bili zamrznjeni ali vloženi), brez pleničnih izpuščajev, plesni in sledi škodljivcev. Gobe je treba temeljito oprati pod tekočo vodo; po potrebi krtačo. Olupite velike gobe.
Pomembno! Za solate je najbolje uporabiti majhne gobe, dodane so brez rezanja. Dovolj je očistiti klobuke in noge.
Fižol stroki potrebujejo trdne, dolge in tanke. Njihova barva (ponavadi zelena) mora biti svetla in enotna, brez pik.
Jedi, ki vključujejo jajca in paradižnik, zahtevajo posebno skrbno izbiro teh izdelkov. Pri nakupu takšnih sestavin morate biti pozorni na datum uporabe in videz. Paradižnik in fižol je treba oprati, jajca - kuhati in olupiti.
Recepti za zeleni fižol z gobami
Ker fižol in šampinjoni ne uživamo surovega, vsi recepti zahtevajo kuhanje in cvrtje glavnih sestavin. Toda nagrada za delo bo čudovit okus in privlačen videz solate.
Fižol s šampinjoni pod naribanim sirom
700 g45 minut
svež stročji fižol
0,5 kg
Hranilna vrednost na 100 g:
- V stročji strok narežite grobe stebelce, jih razrežite na 2 polovici.
- Stroke zložimo v ponev in prelijemo z vodo.
- Zavremo in zavremo 10-15 minut.
- Vodo odcedite skozi tesnilo in pustite, da fižol odteče.
- Gobe narežite na rezine.
- Pečemo gobe v kokosovem olju 8-10 minut.
- Po 8 minutah dodajte fižol gobam in pražite ta živila še 5 minut.
- Po okusu dodajte začimbe in sladkor, premešajte in pražite še 3 minute.
- Končno jed postavite na krožnik in posujte z naribanim sirom.
Video recept
Pomembno! Pripravljeno solato iz ocvrtih gob lahko shranite zunaj hladilnika le 2 uri. Pri temperaturah od 0 ° C do + 4 ° C je rok uporabnosti 6 ur.
Solata z zamrznjenim stročjim fižolom in šampinjoni
400 g60 minut
sončnično olje
100 ml
zamrznjen stročji fižol
300 g
sol in mlet poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Gobe narežemo na tanke plošče.
- Ponev segrejemo in dodamo sončnično olje, 40 ml.
- Nalijte narezane gobe in pražite do rožnate barve 10-15 minut. Nato izdelek prenesite v solatno skledo.
- V ponev vlijemo 40 ml olja.
- Nato fižol sperite in položite na praženje.
- Kuhajte 5 minut. Nato stroke prestavite v posodo za solato.
- V ponev vlijemo 20 ml olja in prepražimo čebulo, narezano na pol obročev. Med cvrtjem dodajte vodo, da se cvrtje ne zapeče.
- Čebulo premaknite v posodo za solato.
- Sesekljajte peteršilj in dodajte v jed.
- S česnom nasekljamo česen.
- Solato začinimo s soljo in poprom po okusu.
- Vse sestavine premešajte z majonezno omako.
Ali veste Navadna goba gob raste s hitrostjo 5 mm na minuto. To je nedvomen rekord ne samo med gobami, ampak tudi med rastlinami.
Fižol s šampinjoni v paradižnikovi omaki
350 g45 minut
sol, črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Gobe narežite na tanke plošče.
- Fižol dušite 10 minut in ga odcedimo skozi colander.
- Čebulo nasekljamo na polovice, česen pa na rezine.
- Narezano zelenjavo z dodatkom masla pražite 5 minut.
- Dodamo sesekljane gobe in pražimo 10 minut. Posolite z malo soli.
- Nalijte v stroke in pražite 5 minut, poprajte.
- Zalijemo s paradižnikovim sokom in kuhamo na nizkem ognju 10 minut.
- Kuhano solato damo v stekleno posodo.
Z gobami in jajcem
500 g30 minut
Hranilna vrednost na 100 g:
- Gobe narežite na tanke plošče in jih popržite na olju do zlato rjave barve.
- Kumare kumare in jajca, sesekljajte čebulo.
- V solatni skledi zmešajte vse sestavine in dodajte začimbe.
- Začinimo z majonezo in postrežemo.
Ali veste Naenkrat šampinjoni vržejo v zrak približno 40 milijonov sporov.
Tako jedi z dodatkom zelenega fižola in šampinjonov niso le okusne, ampak tudi enostavne za pripravo. Z uporabo receptov po korakih se bo z njimi spopadel celo začetnik v kulinariki.