Repi kot dragocena in hranljiva zelenjava, priljubljena v starih časih, je danes nezasluženo pozabljena. In zaman, ker ima zelenjava veliko ključnih prednosti, ki jih odlikuje nezahtevnost v negi, enostavnost gojenja, odlična kakovost ohranjanja, bogata z vitaminsko in mineralno sestavo. Katere so druge prednosti repa, katere barve je in katere sorte so najbolj priljubljene za gojenje, poglejmo.

Zgodovina o repi

Repa je zgodnja zorjena zelenjava z nenavadnim okusom, ki se izraža s sladkostjo, adstrigtivnostjo ali rahlo pikantnostjo. Do 19. stoletja je bila kultura zelo priljubljena in je bila glavno živilo. Kasneje ga je skoraj zamenjal krompir.

Zgodovina kulture se je začela pred 40 stoletji, ko so jo začeli gojiti stari Egipčani in Grki. Postopoma se je zelenjava razširila po celotnem ozemlju sodobne Evrope in dosegla Rusijo, kjer se je spremenila v pomemben prehrambeni proizvod. S prihodom krompirja v državi se je konec 16. stoletja priljubljenost repov znatno zmanjšala.

Ali veste V Rusiji so samo repo smele sejati repo. Obstajal je celo poklic - "pljuvati-pljuvati repin". Starejša ženska, ki je bila predhodno usposobljena, je nabirala semena repe v usta in jih z dobro usmerjenimi pljuskami streljala v pripravljeno zemljo.

Značilnosti orezov

Rep je travnata, eno- ali dvoletna kultura rodu Cabbage, družina Cabbage. Krmne sorte zelenjave imajo biološko ime - repa. Rastlina spada med zgodnje zrele vrste, pri katerih plodovi zorijo 40-60 dni po setvi. Obstajajo sorte s poznejšo rastno dobo, 80–90 ali več dni.

Na ozemlju Ruske federacije v večini primerov gojijo sorte evropske podvrste. Plodovi takšnih rastlin so lahko ovalni, podolgovati, ravni ali podolgovati, poleg tega imajo tradicionalne rumene ali bele, tudi rožnate, zelene, vijolične in rdeče lupine. Teža enega korenskega pridelka doseže 10 kg. Kaša je sočna, gosta, mesnata, bela ali rumena.

Koreninski pridelek ima bogato vitaminsko in mineralno sestavo, ki jo predstavljajo:

• skupina vitaminov B;
• askorbinska kislina;
• vitamin P;
• vitamina A in E;
• mikro in makro elementi: žveplo, jod, magnezij, železo, cink;
• kisline: folna, linolna, oleinska.

Pomembno! Repa vsebuje redek element - glukoraphanin, ki preprečuje nastanek rakavih celic v človeškem telesu in ubija že nastale.

Podobna kemična sestava zelenjave je nepogrešljiva za vzdrževanje človekovega življenja.

• Ima čistilno, proti staranju, protivnetno, obnavljajoče, tonično delovanje, zaradi česar se široko uporablja za:
• normalizacija presnovnih procesov;
• čiščenje telesa toksinov in škodljivih snovi;
• normalizacija prebavnega trakta;
• čiščenje in obnova krvi;
• preprečevanje bolezni genitourinarnega sistema;
• lajšanje napadov astme;
• preprečevanje prehladov, zlasti gripe, SARS.

Koreninski pridelek se uporablja v farmakologiji in tradicionalni medicini (za proizvodnjo zdravil, tinkturov), v kozmetologiji - ima pomlajevalni učinek, tonira kožo, izboljša regeneracijo celic, ugodno vpliva na lase.

Poleg tega je bela repa nizkokaloričen, vendar zelo hranljiv izdelek, ki telo hitro nasiči, zadovolji lakoto, zmanjša apetit in s tem prispeva k izgubi teže.

Sorte sort

Katere so sorte repe, se lahko uvrstijo po:

• obdobje zorenja;
• produktivnost;
• prisotnost sladkorja v sestavi.

Razmislite o najbolj priljubljenih.

Sladko

Pogosto zmotno verjamete, da ima repa oster, trpak, rahlo grenak okus.

Do neke mere imajo prav, vendar obstajajo na primer sorte, katerih meso ima sladkorni okus:

1. Sneguljčica. Nanaša se na zgodnje zrelo, za katero je značilna prisotnost majhnih (tehtanih do 80 g) plodov, mlečno bele barve. Koreninske pridelke imajo gosto, a hkrati mehko in sladko meso. Glavne prednosti sorte vključujejo: odpornost na tegobe, odlično prilagajanje mrazu, sposobnost obroda plodov na območjih z majhno količino sončne svetlobe.
2. Zlata žoga. Ena najbolj iskanih sort. Ima zgodnje obdobje zorenja, v katerem lahko pridelek pridelujemo 50 dni po setvi materiala. Koreninski pridelek je okrogle oblike, z gladko površino in zlato rumeno kožico. Meso je hrustljavo, sočno, rumeno. Masa plodov, odvisno od pogojev gojenja, se giblje od 60 do 150 g.
3. Bela kroglica. Predstavnik sorte srednjega zorenja s stabilnimi pridelki in nezahtevnostjo pri odhodu. Koreninske pridelke imajo bleščeče belo barvo in nežno kašo, brez grenkobe, obogateno z visoko vsebnostjo askorbinske kisline. Primerno za terapevtsko dieto, pa tudi za uporabo v prehrani otrok in ljudi, ki želijo shujšati.

Žetev

Za tiste, ki gojijo repo, da bi dobili stabilno letino, strokovnjaki svetujejo, da se odločijo za naslednje vrste, ki lahko zadovoljijo 4 kg plodov na 1 m²:

1. Petrovskaya-1. Raznolikost z rastnimi obdobji 60–85 dni. Plodove odlikuje sploščeno-zaobljena oblika in svetlo rumena barva lupine. Teža koreninskih pridelkov redko presega 200 g. Peter's repe velja za najprimernejšo možnost za gojenje v srednjih regijah Ruske federacije.
2. Tokio. Predstavnik sorte solate, katere odlike so ovalne, srednje velike bele koreninske rastline, ki zorijo 30 dni po setvi. Ena izmed pomanjkljivosti sorte je njegova muhavost na vlago. Za dober pridelek je treba rastlino zalivati ​​obilno skozi celo sezono.

Med produktivne sorte spada tudi Sneguljčica, katere opis je predstavljen zgoraj.

Veliko sadje

Poleg repa ruske velikosti lahko vodilni med rastlinami po velikosti plodov velik korenski posevek:

1. Bela noč. Po izboru čeških znanstvenikov je povprečna rastna doba od 65 do 75 dni. Sadje, ki tehta 600 g ali več.Krenovke so prijetne, sočne, zato so odlična surovina za solate.
2. Milano. Zgodaj zrel, korenski pridelek zori v 50-60 dneh. Privlači ga velika velikost plodov, okrogle, rahlo sploščene oblike. Celuloza zelenjave je obdarjena z veliko količino soka, hrustljava, nima trpinčenja. Slaba stran sorte se šteje za slabo skladiščenje koreninskih pridelkov.

Zgodnje zorenje

Eden od pomembnih dejavnikov pri izbiri repe se šteje v rastni dobi. Zgodnje zorenje rastlin je obdobje zorenja 45-60 dni.

Te vrste vključujejo:

1. Gejša. Zgodnja zrela solatna kultura, ki v procesu zorenja tvori okrogel koren pridelek, težak 60-200 g, z gladko kožo bele barve. Kašo odlikuje nežnost, sočnost, pomanjkanje specifične arome po repi. Geisha prenaša nizke temperature, odlikuje jo visoka odpornost na cvetenje, vendar ni primerna za dolgotrajno skladiščenje. Idealno za predmestja.
2. Vnukinja. Visoko donosne vrste, rastna sezona je 55 dni. Odlikuje ga prisotnost majhnih, čednih plodov, ki tehtajo 50-60 g. Koreninska kaša je rumena, sočna, mehka, dobrega okusa brez grenkobe.
3. Glasha. Kultura zgodnjega zorenja, plodovi so pripravljeni za nabiranje 40 dni po sajenju semenskega materiala. V obdobju zorenja rastline nastane raven koren, majhen koreninski posevek, ki tehta do 100 g. Okus je dober, primeren ne samo za pripravo solat, temveč tudi za zelenjavne jedi, zimske priprave in konzerviranje. Prednost Glashe je odlična kakovost hrambe in dolgo skladiščenje, v katerem zelenjava ohranja svoj okus in estetske lastnosti.
4. Dedek Mraz. Druga priljubljena vrsta z zgodnjo vegetacijo (ne več kot 45 dni). Plodove zlahka prepoznamo po pravilni okrogli obliki, vijolično bele barve in gladki sijoči površini. Koreninske pridelke imajo univerzalni namen, se uporabljajo za uporabo v surovi, soljeni ali kuhani obliki.

Sredina sezone

Med vrtnarji so povpraševanje po vrstah repe, ki imajo povprečno rastno sezono (60–90 dni).

Med predstavniki repe srednjih let poleg Petrovske-1 lahko ločimo še:

1. Gribovskega. 65–75 dni po setvi tvori velike koreninske rastline sploščene oblike in svetlo vijolične barve. Notranjost ploda je nežna, krhka, zlahka se zdrobi in žveči. Dober za zimsko skladiščenje, saj ga odlikujeta odlična kakovost ohranjanja in odpornost na mraz.
2. Snežni globus. Sorta je dobila ime zaradi snežno bele barve plodov pravilne okrogle oblike. Plodovi rastline so majhni, do 300 g, vendar se razlikujejo po odličnem okusu, nizki vsebnosti sladkorja, prijetni adstrigiranosti in povečani sočnosti. Koreninske pridelke vsebujejo dragocene snovi, zato jih pogosto uporabljamo v prehrani.

Pozneje

Med vrstami repe z poznim zorenjem (90 ali več dni) kmetje ugotavljajo naslednje:

1. Luna. Zgodaj zori rastlina, tvori ovalne koreninske rastline povprečne velikosti (približno 250 g), tradicionalne za repo, rumene barve z mehkim, sočnim, zlatim mesom. Ima odličen okus, dobro se prevaža in skladišči. Zanj je značilna odpornost na nizke temperature in na številne tegobe, zlasti na stebla in bakteriozo.
2. Orbita. Sorta s poznim vegetativnim obdobjem daje obilne pridelke tri mesece po sajenju semen. Plodovi okrogle, bele barve, koreninske rastline, katerih masa je v nekaterih primerih 500 g. Celuloza plodov mehke strukture je obdarjena z zadostno količino soka, bele barve. Orbit je idealen za shranjevanje pozimi.
3. Potegnite Pull. Prideli pridelke po 90 dneh. Rastlina tvori zaobljene plodove, katerih masa redko presega 200 g. Za korenske pridelke je značilna mehka, sladka celuloza z nizko vsebnostjo grenkobe. Poleg tega vsebujejo ogromno aktivnih bioloških snovi in ​​mineralnih sestavin, ki ugodno vplivajo na zdravje ljudi.

Ali veste Japonske svetilke za dan vseh svetih (noč čarovnic) na Irskem in v Veliki Britaniji tradicionalno izdelujejo iz repe. Običaj so si izmislili Američani za rezanje svetilk iz buč.

Najboljše sorte za odprto tla

Preden se odločite za gojenje repe, morate ugotoviti, katere so sorte, ki so najbolj primerne za gojenje na odprtem terenu:

1. Kmet. Plodove sorte je enostavno razlikovati od drugih zaradi nenavadne valjaste oblike z rahlim zgostitvijo na dnu. Teža koreninskih pridelkov je 100-120 g, okus je prijeten, brez prisotnosti grenke snovi, nežen. Rastlina spada med poljščine s povprečnim obdobjem zorenja, v katerih je mogoče obiranje opraviti po 70-80 dneh.
2. Lahko rumeno. Je predstavnik menz, posevkov srednjih let z rastlinskim obdobjem do 2,5 meseca. Za plodove je značilna ravno-okrogla oblika, povprečna velikost in teža približno 250 g. Koreninske pridelke dosežejo 1,2 kg, ob upoštevanju pravil kmetijske tehnologije. Med drugimi sortami se Maiskaya odlikuje po visoki vsebnosti glukoze v kaši - približno 7%.
3. Ruska velikost. Zanj so značilne velike velikosti plodov, ki lahko zrastejo do 2 kg. Hkrati je lupina koreninske zelenjave gladka, rumene barve, meso je visoko v soku, mehko, z gosto strukturo, sladkasto. Ruska velikost ima ravno okroglo obliko. Uporablja se za uživanje svežega, enolončnic, pečenja, cvrtja.
4. Zlata žoga (Zlata žoga). Kljub čezmorskemu imenu se uveljavi v ruskem podnebju. Spada med vrste med sezono in zori 2,5 meseca po setvi. Ima precej veliko do 400 g koreninske zelenjave, pravilne okrogle oblike, svetlo rumene barve, za meso pa je značilna sočnost, gostota, prijeten okus. Sorta dobro prenaša nizke temperature, daje visoke pridelke, idealna za skladiščenje pozimi.
5. Medicinska sestra. Ena najbolj priljubljenih vrst pozno zrele repe, plodovi zorijo v 2–2,5 mesecih. Matico je enostavno prepoznati po ploskastih, mesnatih koreninskih pridelkih bele barve, ki tehtajo do 250 g. Notranja struktura repe je sočna, brez prisotnosti grobih vlaken ima okus prijeten, brez trpinčenja. Zelenjava je primerna za surovo porabo, pečenje in cvrtje.

Pomembno! Plodovi Matice so dobro ohranjeni do pomladi, vendar je za to treba seme posejati sredi poletja.

Najboljše sorte repe za rastlinjak

Vrste repe, ki imajo nizko odpornost na atmosferske pojave, strokovnjaki priporočajo gojenje v rastlinjaku.

Med njimi so:

1. Snežna kepa. Razgled je prepoznaven kot najbolj okusen od vseh rastlinjakov. Rastlina spada v zgodnje zorenje, vegetacijsko obdobje je 6 tednov. Plodovi so bela, okrogla oblika korenovke z mehkim, sočnim, sladkim in hrustljavim notranjim delom. V hrani lahko uporabite ne le koreninske pridelke, temveč tudi liste kulture, ki vsebujejo shrambo snovi, koristnih za zdravje ljudi.
2. Atlantik. Sorta s povprečnim obdobjem zorenja, katere plodovi so pripravljeni za obiranje v 6-8 tednih. Značilna lastnost koreninskih pridelkov je njihova bledo vijolična barva. Celuloza sadeža je hrustljava, a sočna in nežna, brez adstrigtivnosti in gnojnosti.
3. Tokijski križ. Rast sezone sorte je 35–45 dni. Plodovi - beli, majhne zaobljene oblike. Pogosto so vključeni v različne solate, uporabljajo pa jih tudi kot samostojen izdelek. Rastlina je odporna na stebla in nekatere tegobe, značilne za pridelke družine.
4. Primer. Sorta solate, ki tvori polnovredne plodove 30–35 dni po sajenju. Koreninske rastline pridelka so majhne, ​​z gladko kožo, katere barva se spreminja navzgor od bele do rdeče. Celuloza je sladka, vsebuje veliko soka in nima grenkobe.

Odlikuje sajenje in gojenje repe

Repa je preprosta, nezahtevna rastlina, ki ne potrebuje posebnih pogojev za rast, če pa je namen vrtnarja doseči visok donos, se morate držati pravil za gojenje zelenjave:

1. Tla. Morala bi biti hranljiva, lahka, z nevtralno stopnjo kislosti. Najboljša možnost je šota, ilovnata in peščena ilovnata tla.
2. Pristanišče. Za zelenjavo bi morali izbrati ravno, dobro osvetljeno območje, brez prisotnosti prepihov in dolgotrajne izpostavljenosti neposredni sončni svetlobi. Na območju, kjer se je gojilo zelje, ni priporočljivo saditi repe.
3. Pristanek. Sadite seme konec aprila - začetek maja, ko se zemlja dobro ogreje. Če se plodovi gojijo za zimsko skladiščenje, je treba sajenje opraviti julija. Pred sajenjem semen zemljo temeljito zrahljamo, izkopljemo, naredimo majhne žlebove do globine 2 cm, z intervalom 20 cm. Seme posejemo v pripravljene brazde, 2 kosa na 1 cm. Po setvi je priporočljivo, da tla pokrijemo s tanko plastjo mulčenja in po 2–4 dnevi - potresemo z lesnim pepelom.
4. Vrhunski preliv - neobvezno. Toda za gnojenje rastline lahko pod njo nalijete gnoj, pomešan v vodo, ali mu dodate pepel.
5. Nega sadike. Posteljo je treba zaliti, pri čemer se osredotočimo na stanje tal, povprečno 1-2 krat na teden, pri čemer uporabimo 20-30 litrov vode na 1 m². Na stopnji nastajanja prvih listov je treba sadike redčiti, sicer bo pridelek številčen, vendar majhen. Po 2-3 tednih je treba postopek redčenja ponoviti.

Pomembno! Starejšim rastlinam je dovoljeno zalivati ​​iz cevi, za namakanje mladih poganjkov pa uporabite zalivalno posodo, ki ji dodate vodo pod korenino.

Kako izbrati pravo sorto?

Danes je redko videti repo na osebni parceli, čeprav raznolikost kultivarjev omogoča izbiro najprimernejše možnosti ob upoštevanju podnebnih pogojev za gojenje, talnih pogojev, gastronomskih preferenc.

Če želite izbrati pravo vrsto repe, strokovnjaki svetujejo, da jih vodi več dejavnikov:

1. Obdobje zorenja. Bodite pozorni na rastni čas kulture. Obstajajo zgodnje zrele vrste s časom zorenja 45-60 dni, srednje dozorevanje - 60-90 dni in pozno - 90 ali več dni. Najboljša možnost so rastline sredi sezone, ki lahko zadovoljijo obilne in stabilne pridelke. Zgodnje zreli pridelki bodo lahko v enem mesecu dali okusne, zdrave sadeže.
2. Podnebje. Obstajajo sorte, prilagojene za Sibirijo in Ural, - milansko belo ali roza, ali majsko rumeno, ali sorte, ki se odlično ukoreninijo v osrednji Rusiji - Geisha, White Night, maj. Obstajajo univerzalne sorte - Petrovskaya 1 in Namaganskaya, ki se uspešno ukoreninijo tudi v regijah z neugodnimi podnebnimi razmerami.
3. Okusne nastavitve. Ljubitelji začinjene hrane lahko eksperimentirajo z rastočo repo, ki je lahko trpka, grenka in začinjena. Za poznavalce sladkarij so primerne sladice vrste koreninske zelenjave, ki se razlikujejo v prijetnem, nežnem in sladkem okusu.
4. Pogled. Za tiste, ki raje gojijo eksotične kulture, naj za gojenje izberejo repo, ki tvori plodove nenavadne barve: roza, zelena, vijolična, vijolična, črna. Poleg prvotne barve sadja so takšne rastline sposobne presenetiti z barvo vrhov - zgodi se zlato rumeno, bronasto, vijolično.

Ali veste Danes so največje površine pridelkov repe v Nemčiji, Veliki Britaniji, ZDA in Avstraliji. Tu se zelenjava, tako kot prej, uživa v veliki ljubezni med lokalnimi kulinaričnimi strokovnjaki.

Škoda je, da je danes repa izgubila svojo nekdanjo priljubljenost in ustreznost, saj ima ta koreninski pridelek impresivno paleto koristnih snovi, potrebnih za vzdrževanje delovanja vseh telesnih sistemov. Poleg tega je kultura enostavna za gojenje, nezahtevna za nego in daje odlične pridelke tudi v težkih podnebnih razmerah.