Ironično pretiravanje, ki ga vsebuje priljubljena definicija "čebule žalosti" v zvezi s postopkom rezanja čebule, poudarja pomen te težave. Vendar snov, ki povzroči solzenje, ko se žarnica razreže, ni tako neškodljiva. O tem, zakaj so vodne oči pri rezanju čebule, pa bomo razpravljali kasneje v članku.

Ali veste Čebula ne more povzročiti samo pekočega občutka v očeh in grenkobe v ustih, ampak tudi odpraviti bolečino zaradi ugrizov čebel ali osi, za kar vtirajo čebulni sok v ugriz.

Vzroki za solze

Mehanika in kemija nastajanja solzenja pri rezanju čebule sta preprosti. Nož, ki razreže žarnico, krši njeno celično celovitost, zaradi česar se hlapne žveplove spojine v celicah razlezejo v zrak in se prenesejo na sluznico oči. V stiku s solzno tekočino se žveplove spojine spremenijo v šibko koncentrirano žveplovo kislino, ki draži očesno sluznico in povzroči obilno solzenje.

Solze iz čebule: koristi in škoda

Žveplova kislina, ki deluje na očesno sluznico, ima tako šibko koncentracijo, da o škodljivih učinkih s kratkoročnim učinkom na organe vida ni vredno govoriti. Običajno govorimo o koristih in škodah obilne lakriminacije, ki jo povzroča. Omeniti velja, da ljudje v stiku s čebulo sploh nočejo jokati in resnično ne jokajo, čeprav jih pogosto bolijo oči. Samo, da se obilno sprostijo solze

Ali veste Libijci največ porabijo čebulo, za vsako dušo prebivalstva, od tega 33 kg letno V Rusiji povprečen državljan poje 11 kg na leto, v Veliki Britaniji - 9,3 kg, v Franciji - 5,6 kg te zelenjave.

• Uporabnost solz je:
• hidracija vidnih organov;
• baktericidne lastnosti, zaradi katerih se patogena mikroflora v sluznici uniči;
• dostava hranil za roženico;
• ustvari tekoč film na očesu, nekakšno vodno lečo, ki izboljša ostrino vida.

Poleg kratkotrajnih in prehodnih neprijetnih občutkov, ki jih povzročajo opekline v vidnih organih in bogata solzenje, obstajajo tudi neprijetne posledice tega procesa z njegovim pogostim ponavljanjem. Če se človek sistematično in dlje časa srečuje z rezanjem te zelenjave, potem obilo in pravilnost dražilnih snovi v vidnih organih lahko privede do strupenega in nato kroničnega konjuktivitisa ter celo do erozije roženice.

Kateri kemični element v čebuli povzroči solze

Kot je med resnim raziskovalnim delom ugotovil ameriški kemik E. Block, da bi ugotovil, katera snov in katera kislina povzročata, da solze odtekajo iz oči, je snov, ki je lakrimator, v čebuli slednja. Ta snov se sprosti v ozračje, ko se žarnica razreže, spremlja pa kršitev celovitosti njenih celic.

Pomembno! V tem primeru v nobenem primeru ne drgnite oči s prsti, saj boste s tem povečali stik žveplove kisline z roženico in poslabšali pekoč občutek.

Ko se na sluznici vidnega organa nalepi na sluznico, se združi s tamkajšnjo tekočino in tvori žvepleno kislino, ki draži dražilno na oko, kar povzroča obilno solzenje. Kemični element v obliki žvepla, ki je glavni krivec za neprijetne dogodke, je v količini več atomov v aminokislinah, ki so prisotne v čebulnih celicah. Ko se celice uničijo, se aminokisline začnejo aktivno kombinirati z encimi, ki so prisotni v istih celicah in tvorijo ta isti lakrimator.

Kaj storiti, če iz čebule pritečejo solze

Če oseba ni sprejela preventivnih ukrepov za preprečevanje vdora dražilnih čebulnih snovi v oči, kot je opisano v nadaljevanju, bi morala:

• Oči nemudoma zamažite s suho in čisto krpo ali krpo;
• sperite oči s toplo vodo;
• iti ven četrt ure;
• kapljajte oči z vlažilnimi kapljicami.

Pomembno! Če strah pred opeklinami v očeh in odtok solz z njih ter zapleteni preventivni ukrepi, sprejeti v povezavi s tem, presegajo resnično nevarnost, ki nastane pri rezanju čebule, potem se ne smete pretirano hiteti. Moralni stroški so lahko nevarnejši kot kratek pekoč občutek v vidnih organih.

Metode za rezanje čebule brez solz

V procesu stoletne uporabe čebule so ljudje nabrali veliko trikov. pomaga ublažiti ali celo popolnoma izravnati učinke dražilnih snovi zelenjave na oči.

Najpogosteje se uporabljajo za to:

1. Ostri nož, ki minimizira poškodbe celic čebulnic.
2. Med rezanjem čebule pogosto navlažimo rezilo noža s hladno vodo, ki z raztapljanjem lakrimatorja zmanjša njegov vstop v zrak.
3. Čebulo narežemo pod tekočo hladno vodo in v posodah z isto vodo.
4. Rezanje v prozorno plastično vrečko.
5. Zračniki iz ventilatorja odstranjujejo čebule s človeka in jim preprečujejo, da bi prišli v oči.
6. Čebulice namočimo in jih celo četrt ure poiščemo v zamrzovalniku, po tem pa res vidno manj grizemo in odrežemo organe vida, hkrati pa rahlo zmanjša potrošnikovo stanje zelenjave.
7. Para prihaja iz bližnjega čajnika ali lonca, ki raztaplja snovi, ki plavajo v zraku, in preprečuje, da bi prišli do človeškega očesa.
8. Navlaženje rezalne plošče s namiznim kisom.

Poleg teh priljubljenih in učinkovitih profilaktičnih zdravil lahko imenujemo tudi eksotična v obliki:

• viseče čebule lupine ušesa;
• vžig plina in sveče;
• petje ali žvižganje ustnic z melodijami med rezanjem čebule;
• žvečilni gumi;
• štrleči jezik;
• nadela si plavalna očala in celo gas maske.

Če ni resnih alergijskih reakcij na čebulo, kratkotrajno kurjenje v očeh in obilno solzenje pri rezanju čebulice, s katerimi se srečuje velika večina ljudi, jim običajno ne povzroča velikih težav. A preprosti triki jih lahko celo zmanjšajo na nič.