Nardek je jed, imenovana tudi lubenicni med. To je okusna aromatična sladica s koristnimi lastnostmi, ki jo je enostavno pripraviti sami. O značilnostih droge, pravilih priprave in kako narediti okusen kos lubenice kaše doma, preberite v članku.

Nardek lubenica med: značilnosti, lastnosti

Nardek ali lubenicni med je orientalska jagodna sladica. Kljub imenu nardek ni povezan s čebelami. Jed je pripravljena iz soka lubenice. Surovina izpari do goste konsistence. Rezultat je sladek medeni izdelek. Lubenic med je podoben sirupu - pri vlivanju se razteza v debelem toku. Barva posode je bordo roza v nasičenem odtenku.

Sladica je pripravljena brez sladkorja. Pomembno je, da uporabite zrele lubenice. Od sladkosti kaše je odvisen okus nardeka. Aroma jedi je bolj intenzivna kot sveže jagode. Vendar ni sladkega okusa ali okusa.

Ali veste Nardek velja za jed donskih kozakov. Recept so si sposodili pri narodih Srednje Azije.

Uporaba lubenice medu, hranilne vrednosti in zdravilnih lastnosti

Lubenic med nasiči človeško telo z velikim številom hranil. V sestavi izdelka:

• vitamini A, C, E, skupina B;
• fosfor;
• železo
• kalij
• Natrij
• kalcija
• magnezija

• Zaradi bogate sestave ima izdelek številne uporabne lastnosti. Priboljšek je sposoben:
• ozdravi akutne okužbe dihal in bolezni dihal;
• izboljšati stanje prebavnega trakta;
• lajšanje bolečine s prehladom;
• okrepiti imunski sistem;
• prispevati k zdravljenju anemije;
• očistite krvne žile;
• normalizirati delovanje ledvic.

Pozimi, sredi epidemij, je dovolj zaužiti 2 tsp. izdelek na dan. Majhna količina lubenice medu bo olajšala sezonske zdravstvene težave.

Kako kuhati Nardek doma

Za pripravo lubenice medu po klasičnem receptu potrebujemo le lubenico, naprave za izločanje soka, kapaciteto in dostop do štedilnika. Pripravite tudi kozarce za shranjevanje in železne pokrove.

Pomembno! Končni izdelek položite strogo v sterilizirane kozarce.

Bodite pozorni na naslednje značilnosti izdelka in njegovo pripravo. Porcije na posodo: 1 porcija - 100 g. Obrok na posodo: 10. Čas kuhanja: 215 minut. Kompleksnost priprave: srednje.

Priprava sestavin

Za kuhanje potrebujete zrelo lubenico. Priporočljivo je, da kupite jagodičje v začetku jeseni - do tega trenutka so na prodaj sladko zorjeno sadje. Pripravite sestavino na naslednji način:

1. Operite jagodičje.
2. Celoten izdelek prerežite na pol.
3. Meso z žlico odstranite v ločeni skledi.

Video: Kako narediti lubenico med Nardek

Sorazmerje

Pri pripravi jedi ne pozabite, da sok kuhamo 10-15 krat. Za pripravo 1 kg nardeka boste potrebovali do 15 kg plodov brez luščenja.

Sok vrti

Celulozo, izvlečeno iz lubenice, je treba izlužiti. Za pridobitev soka uporabite:

• potisnik;
• sito;
• gaza.

Pomembno! Za kuhanje je potreben samo sok. Tekočina z zrni, žilami in semeni bo imela raznoliko konsistenco.

Zaporedje dejanj je naslednje:

1. Lubenico zmešajte z drobtino.
2. Kašo pustite skozi sito, da se znebite kosti.
3. Iztisnite sok skozi gazo, zloženo 2-3 krat.

Faza kuhanja: osnovne napake

Neizkušeni kuharji pri kuhanju soka lubenice delajo tri glavne napake:

1. Pozabi mešati. Surovine je treba občasno mešati. V nasprotnem primeru bo nardek zgorel.
2. Dolga ali mala kuharica. Natančen čas kuhanja se določi s kuhanjem. Približni čas kuhanja je 3 ure. Pomembno je spremljati gostoto posode. Preveč tanek ali debel je kuharjeva napaka.
3. Pustite peno. Plast pene, ki se pojavi pri vrenju nardika, je treba odstraniti. Surovine brez pene kuhamo do debelega.

Pravila, odmerjanje, kontraindikacije

Pravilo uporabe nardeka za zdravo osebo je eno - ne jejte več kot 100 g sladice na dan. Prenajedanje lubenice medu je preplavilo prebavnih motenj, v nekaterih primerih se dnevni odmerek zmanjša za polovico.

• Med navedbami:
• starost do 12 let;
• nosečnost
• dojenje;
• debelost
• diabetes

Zdravniki menijo, da je alergija na lubenice absolutna kontraindikacija.. Oseba, ki ima alergijsko reakcijo na hrano, se mora posvetovati z zdravnikom.

Ali veste Kitajska, Iran in Turčija so svetovni voditelji v industrijski pridelavi lubenic.

Pogoji skladiščenja

Rok uporabnosti medu lubenice v steriliziranih kozarcih je 6 mesecev. Obdelovance hranite na hladnem, zaščitenem pred sončno svetlobo. Odlična možnost za shranjevanje bo klet, shramba ali mezzanina.

Nardek je enostaven pripravek za zimo. Če želite dobiti jed, potrebujete samo zrele lubenice in čas kuhanja. Zato kuhar dobi okusen izdelek in ohrani poletne vitamine za zimsko sezono.