Če želite uživati v okusni lubenici, se odpravite po nakupih s trdnim namenom, da kupite naraven, visokokakovosten izdelek. Nakup ni zahteven posel, ampak kako veste, da je lubenica zrela in sočna in nima prekomernih nitratov, kako izgleda naravno jagodičje? Oboroženi z znanjem in upoštevanjem naših nasvetov se lahko enostavno in preprosto odločite pravilno.
Kdaj je najboljši čas za nakup lubenice?
Najboljši čas za nakup je sredina avgusta - konec septembra. To je to časovno obdobje - sezona množičnega zorenja jagodičja.
Obstajajo različne sorte teh jagodičja. Razlikujejo se po obliki (okrogla, ovalna), barvi (zeleno-črtasto, temno zelena, bela itd.), Barvi mesa (rdeča, rumena), prisotnosti semen in drugih. Toda najbolj ljubljeni in zahtevani jih je še vedno le nekaj.Ali veste Lubenica vsebuje 92% vode, kar omogoča, da se človek nabere dovolj izdelka in se napije.
Priljubljene sorte lubenice
Najbolj znane sorte te sladice:
- Astrahan - grobozrnata, aromatična, sladka;
- Twinkle - njegova kaša je rdeča in svetla, ima odličen okus;
- Crimson Sweet - kaša je precej sočna, poteši žejo;
- Dojenček sladkorja - okusna, majhna semena;
- Charleston sivo - zrnata, sočna, učinkovito poteši žejo;
- Top Gun F1 - temno rdeča kaša, visoka vsebnost sladkorja;
- Lunar - v notranjosti je rumena, okusna;
- Dar sonca - rumena lupina, rdeča kaša, sladka.
Ko kupujete izdelek, morate vedeti, da mora za prodajo tega izdelka veljati določena pravila in biti v skladu s sprejetimi standardi.
Pomembno! Priljubljene sladkorne khersonske lubenice ne rastejo zelo veliko (do 10 kg), in če se vam ponudi 20-kilogramska velikana, potem vas prevarajo - to je še ena sorta ali jagodičje, ki se goji na nitratih.
Kako kupiti
Ne smete vzeti lubenice, narezane na polovico ali na dele, tudi če so pakirane v oprijemljiv film. Zastavite si osnovno vprašanje: ali so jagnje, nož in roke prodajalca oprali. V nasprotju s sanitarnimi in higienskimi pravili meso postane odlično okolje za razvoj bakterij in posledično lahko pri ljudeh povzroči zastrupitev ali črevesne motnje.
Na trgu
Če kupujete na bazarju (to ni spontana tržnica ali šotori ob cestah - to je nesprejemljivo), si oglejte prisotnost krošnje, ki izdelek ščiti izdelek pred neposredno sončno svetlobo in padavinami. Ponev, na kateri ležijo jagode, mora biti na višini 20 cm ali več od površine tal. Prodaja jagodičja s tal ni dovoljena. Vtičnica ne sme biti blizu cestišča, ampak biti stran od nje, saj lubenica kot goba absorbira škodljive snovi iz izpušnih plinov avtomobilov.
V trgovini
Tako na bazarju kot v trgovini naj bo paleta hrane nameščena na višini najmanj 20 cm od tal, naj bo čista, zaščitena pred soncem. Prostor naj bo dobro prezračen. Vzemite ga v trgovinah, ki jim zaupate.
Pomembno! Kjer koli kupite lubenico (na trgu ali v trgovini), prodajalec mora imeti potrdilo o blagu
Vizualno izberite najbolj zrelo in sladko lubenico
Jagode, ki so na prvi pogled enake in zelo podobne, imajo nekatere razlike in lastnosti, značilne za ta izdelek. Upoštevajte glavne razlike in merila, s katerimi se določi najboljša jagodičja.
Po velikosti
Najprej se odločite, katere velikosti želite sadja. Glede na sorto so lahko majhne in lahko dosežejo težo do 20 kg. Za nakup priporočamo srednje velike primerke od 5 do 10 kg. Tudi večje so lahko dobre, vendar obstaja možnost, da so napolnjene z nitrati, zato je bolje, da ne tvegate, pri čemer se držite pravila - bolje je manj, ampak bolje.
Ali veste Največja lubenica na svetu je bila leta 2013 gojena v ZDA s težo 159 kg, kar ustreza 23 srednje velikim lubenicam. V Evropi prvenstvo pripada instanci iz Rusije (Krasnodar Territory), katere teža je znašala 61,4 kg.
Po zvoku in drobljenju
S tapkanjem ploda po zvoku, ki ga daje, je mogoče določiti zrelost. Nezrelo jagodičje ima dolgočasen zvok, zrelo in sočno pa - zvočno. Treba je opozoriti, da prezreli primerki tudi zvenijo gluho (meso začne kisati, lutati). Ne pozabite - zvok trka mora biti sonoren in če sadje stisnete z rokami, lahko slišite rahlo prasketanje, kar kaže na dobro zrelost izdelka. Tisti s tanko skorjo, debelino ne več kot en centimeter, zlahka stisnejo in se izkažejo za najbolj okusno.
Videz lupine
Treba je skrbno pregledati videz lupine. Prisotnost različnih vdolbinic, razpok ali nekaterih vidnih znakov škode, razpadanje na njej je nesprejemljivo. Če je mat in ga je enostavno poškodovati z nohtom, je to nezrel izdelek. V dobrem jagodiču je lupina sijajna in trda, sijoča. Strižane sorte traku na lupini so jasne, svetle, in če se nahajajo na veliki razdalji drug od drugega, potem je pred vami zrel, sladek primerek.
Po vonju
Ne preseneča, toda kako dobro sadje lahko določimo po vonju. Potegnite noht čez lupino, naredite majhno praske in vonj po zeleni travi, ste se dobro odločili.
Stranska točka na igrišču
Med zorenjem jagodičje leži v stiku s tlemi in na tem mestu se pojavi svetla lisa - poljska pega. Imenujejo ga tudi zemeljske ali "ličnice". Svetla pega (blizu bele) pomeni, da ni dozorela, rumena ali celo oranžna barva pa je garancija, da kupujete zrel, dobro zoren primerek. Pomembno je oceniti velikost pege, ne sme biti zelo velika. Nejasna precej velika pega najverjetneje pomeni, da je sadež dozorel s pomanjkanjem svetlobe in toplote s časovnim zamikom razvoja, kar pomeni, da bo njegov okus nizek.
Suh rep
Napačno je domnevati, da je prisotnost suhega repa (peteljka) v lubenici prvi zanesljiv znak, s katerim izberemo kvaliteten izdelek - njegovo zrelost. Zeleni rep odtrganega jagodičja bo posušil v treh do štirih dneh.
Glede na čas spravila, prevoza, prejema blaga na prodajo je preprosto nemogoče ugotoviti, ali je bil rep na postelji zelen ali je že posušen. Kljub temu je priporočljivo izbrati jagodičje s suhim repom, saj zeleno steblo pomeni, da je bilo odstranjeno iz postelje in ni dozorelo. Če je rob repa tako suh, da se zdrobi v prstih, je jagodičje zrelo.
Na tleh lubenice
Zelo zanimivo je, da se lubenice delijo po spolu - obstajajo "fantje" in "deklice". Predstavniki moškega spola so ozki in podolgovati, ovalne in večje velikosti. "Dekleta" so manjše in okrogle oblike, rahlo sploščena od polov. Ko si ogledate kraj, kjer je bila roža, boste videli mesto. Če je velika in ravna, je ta lubenica »deklica«, majhen in izbočen moški primerek. Pri nakupu blaga se daje prednost "dekletom" - so bolj sočne in sladke.
Za pospešitev rasti in zorenja jagodičja se uporabljajo dušikova gnojila, ki lahko, nabirajoč se v jagodičevju, povzročijo zastrupitev in škodijo vašemu zdravju. Pomembno je izbrati ne le zrel izdelek dobrega okusa, ampak tudi varen, v katerem ni snovi, ki bi bile nevarne za zdravje.
Kako prepoznati lubenico z nitrati
Pazljivo preglejte plod. Če so na njeni površini majhne rjave ali črne pike, so pike neposreden dokaz dejstva, da se v njej in v velikih količinah nahajajo nitrati (dušikove soli, ki se pojavljajo na lupini). In če želite izvedeti o prisotnosti škodljivih snovi, če se videz po vaši izbiri ujema z vsemi znaki in značilnostmi odličnega izdelka, lahko samo odrežite jagode.
Barva kaše je neenakomerno rdeča, z vijoličnim odtenkom in pikami; rumene žile od skorje do sredine; semena različnih barv (črna in svetla) - vse to kaže na presežek nitratov v izdelku. Ko ga razrežete, si oglejte barvo mesa: v dobrem jagodičku bo rez imel meso z zrni (sladkor), pri nitratih pa je sredina nenaravno sijajna, gladka.Pomembno! Lubenice nitrati so razporejene neenakomerno — bližje skorji in peclju. Za pozavarovanje otrokom dajte samo odrezano kašo od sredine.
Prav tako lahko na preprost način preverite kakovost izdelka, ki ste ga kupili doma. V kozarec vode namočite kos kaše (žlico) in jo zdrobite, če voda po uri postane motna - to je naravni izdelek; voda je postala rdeča ali rožnata - obstajajo nitrati.
Video: Kako izbrati lubenico in preveriti, ali ima nitrate
Ko ste preučili značilnosti in značilnosti lubenice, sledite priporočilom, lahko samozavestno hodite po nakupih kot oseba, ki pozna ta posel. Rezultat je dišeča, zdrava in preprosto okusna sladica na vaši mizi.