Domača vina, likerji in likerji so odlična alternativa poceni kupljenim izdelkom dvomljive kakovosti. Domače pijače temeljijo na naravnih izbranih jagodah in visokokakovostnem alkoholu, ki ne vsebujejo kemičnih dodatkov, barvil in arom. Informacije o tem, kako sami kuhati okusen aromatičen liker iz maline s podrobnimi recepti, najdete v članku.

Izbor in priprava sestavin

Kakovostni domači izdelek odlikujejo: bogata prijetna aroma in barva maline, prosojnost, specifičen okus jagodičevja. Ali lahko te lastnosti dosežete med postopkom priprave, je odvisno od kakovosti dodanega sadja, začimb in alkohola.

Ali veste Divji grmi maline so bili odkriti v III stoletju pred našim štetjem. e. To se je zgodilo na otoku Kreta, ko je Plinij Starejši po naključju naletel na špičaste gredice s sladkim aromatičnim sadjem. Na ozemlju Kijevske Rusije je bilo položeno prvo malinovo jagodo v času vladavine kijevskega velikega vojvode Vladimirja Monomakha. In njegov šesti sin je to storil - Jurij Dolgoruky.

Če se pri proizvodnji nizkokakovostnih industrijskih alkoholnih pijač njihov okus, barve in aromatične lastnosti oblikujejo z uporabo topnih in ekstraktivnih sestavin v obliki kemičnih dodatkov, ki dajejo barvo in aromo, dušikovi in ​​tanini, glikozidi, umetna sladila, domača lužina vztrajajo na zrelih jagodah in najbolj kakovostno alkoholno polnilo.

To je lahko čisti medicinski alkohol, vodka, luna, konjak. Ko uporabljate nizkokakovostne surovine, bo pijača izgubila okus in trženje. V domačem vinarstvu je bolje uporabiti sveže maline. Če tega ni, bodo zamrznjene in posušene jagode.

Iz malinove marmelade lahko naredite domač liker. Glavnim sestavinam lahko dodate maline in češnjeve liste, vejice rastlin, sladkor, citronsko kislino, vanilijo, cimet, klinčke, druge začimbe in citrusovo mešanico, odvisno od posameznih gastronomskih želja.

Pred delom je treba maline razvrstiti, zavreči suhe, prezrele in poškodovane jagode, nato pa jih nežno sperite s hladno vodo.

Ali veste Dnevna porcija - kozarec maline popolnoma pokriva dnevne potrebe človeškega telesa po askorbinski kislini.

Recepti iz malinovega likerja

Priljubljenosti domačih likerjev ne zmanjka. Iz generacije v generacijo se prenašajo recepti, ki temeljijo na narodnih in družinskih tradicijah različnih narodov. In sodobne gospodinje imajo široko izbiro metod in receptov za pripravo malinovih dobrot za vsak okus.

Pomembno! Vztrajajte, da so domače alkoholne pijače lahko daljše, kot je določeno v receptu. Bolj začinjeni so okusnejši.

Pomembno! Za zdravega moškega je zmerna količina zaužitega alkohola z močjo od 15 do 25% ocenjena na 300 g na dan, za žensko - 200 g. Če presegajo te meje, se poveča tveganje za različne bolezni in prezgodnjo smrt.

Ali veste Znanstveniki so dokazali, da dišava maline v ženski šminki ali parfumu dela čudeže. Na primer, pri šibkih damah povzroča paradoksalen občutek moči. In obratno - močne ženske čutijo neustavljivo željo po zaščiti.

Ali veste Starodavni menihi, ustanovitelji medicine, so bili prvi, ki so pripravili liker. S to pijačo so v srednjem veku zdravili prehlad, izčrpanost, slabokrvnost in druge bolezni.

Pomembno! Rdeče maline so veliko bolj zdrave od rumenih. Po mnenju strokovnjakov vodijo v celotnem območju sadja naših zemljepisnih širin po količini železa, poleg tega pa prispevajo tudi k pomlajevanju kože, obnovi krvnih celic in se celo pomagajo znebiti mamurnega sindroma.

Značilnosti uporabe

Likerji veljajo za žlahtne pijače. Običajno jih postrežejo na zaključnih stopnjah obroka s sladicami, pogosto pa poleg tega ponujajo tudi skodelico kave, pomembno je, da je pijača sobne temperature, ima bogato aromo in prijetno sladkobo. Pije se v čisti obliki iz majhnih kozarcev (do 40 ml) v majhnih požirkih. Dovoljena je kombinacija z ledom (na serviranje se ne zanese več kot 2 kocki).

Izdelava domačih likerjev je enostavna. Glede na vaše gastronomske želje lahko priporočeni recept izboljšate z vanilijo in drugimi začimbami. Znani francoski vinarji svetujejo, da v času priprave te žlahtne pijače ne omejujejo svojih ustvarjalnih nagonov.