Da preseneti goste ali sorodnike, vsaka gostiteljica poskuša kuhati nenavadne in okusne jedi. Nekateri uporabljajo uvožene sestavine, ki jih je v običajnih trgovinah težko najti. Če se odločite za nekaj posebnega, lahko uporabite razpoložljive izdelke: gobe, piščanca in smetano. Ta članek bo obravnaval osnovne načine pravilne priprave sočnih prigrizkov iz teh komponent.
Izbor in priprava sestavin
Ko greste v trgovino z gobami, raje pojdite na preverjena mesta. Poskusite se zaščititi pred blagom z nizko kakovostjo in rokom trajanja, ki ga lahko najdete v supermarketih.
Pomembno! Če se odločite za „tihi lov“, najprej preučite vse značilnosti gob, da se izognete nabiranju strupenih sadnih teles.
Pri izbiri gob upoštevajte naslednje značilnosti:
- Vonj - aroma svežih šampinjonov je prijetna, nežna. Če je oster in kisel, potem je bolje, da se vzdržite takšnega nakupa.
- Barva - klobuki in noge šampinjonov imajo bel ali smeten odtenek. Videz temnih lis kaže na to, da so plodna telesa že dolgo na pultu in so se že poslabšala.
- Površina - Sveže gobe naj bodo dolgočasne. Sijajni sijaj in lepljivost sta pokazatelja kvarljivosti blaga.
Pri izbiri piščanca je treba upoštevati tudi vonj in barvo. Odtenek naj bo rahlo rožnat. Izberite kose, ki imajo mesno poseben okus (ne vsiljiv, vendar oster). Gnile note označujejo pokvarjeno meso. Izogibajte se tudi piščančjemu mesu, ki ima aromo zdravila. To pomeni, da so mu injicirali droge za povečanje roka uporabnosti. Uživanje takšne hrane lahko privede do prebavnih težav (driska, zgaga itd.).
Ali veste Šampinjoni vsebujejo visoko koncentracijo riboflavina, ki je nujen za izboljšanje vida in preprečevanje katarakte.
Priprava sestavin je, da jih najprej morate sprati pod čisto tekočo vodo. Tako boste lahko sprali vso umazanijo, prah ali prisotnost drugih arom (takšni primeri so upravičeni s tem, da so izdelki na policah poleg drugega blaga). Po pranju olupite gobe in odrežite spodnji del noge, kjer se nabere največ umazanije. S piščanca odstranite film, ki je na površini. Če se to ne naredi, bo file narezan slabo.
Recepti za piščančje fileje v kisli smetanovi omaki
Vsaka gostiteljica ima svoje skrivnosti kuhanja okusnih in dišečih jedi. Upoštevali bomo načine uporabe kisle smetane omake, ki mesu daje mehkobo in sočnost.
Ali veste Redno uživanje šampinjonov znižuje holesterol v krvi, kar pomaga preprečiti razvoj ateroskleroze.
Če želite zamenjati določene sestavine, potem lahko to varno storite. Ljudje, ki ne prenašajo mlečnih izdelkov, namesto kisle smetane uporabljajo domačo majonezo. Glavna stvar - ne uporabljajte izdelkov nizke kakovosti (margarina, trgovina majoneza itd.). Vsebujejo veliko vode, kar krši okus jedi.
Klasičen recept prsi z gobami in kislo smetano omako
800 g30–40 min.
čebula ali zelena solata
1 kos
sončnično olje
3 žlice. l
sol in poper mešanica
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Piščančja prsa narežite na majhne trakove.
Gobe narežemo na tanke plošče široke 0,3–0,5 mm.
Čebulo sesekljajte s četrtimi obroči.
Na štedilnik postavite ponev, nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dajte čebulo in pražite približno 5 minut, nenehno mešajte. Moral bi pridobiti zlati odtenek.
Čebuli dodajte meso in kuhajte, dokler prsi ne porumenijo.
Dodamo gobe, dodamo sol in poper. Premešanje.
Ko je vlaga iz gob popolnoma izhlapela, dodajte kislo smetano in vodo.
Pokrijte in kuhajte 15 minut.
Video recept
Pomembno! Dodate lahko malo masla, da jed privede prijetnejšo aromo in okus. Ne uporabljajte margarine, tj.K. Prigrizek bo naredil voden.
Pečen recept za prsi z gobami in kislo smetano
800 g50–55 min.
vložene piščančje prsi
600 g
sadna telesa šampanjca
350 g
kisla smetana (vsebnost maščobe 15%)
200 ml
sončnično olje
4 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Najprej marinirajte dojko. Če želite to narediti, ga namažite s soljo in poprom. Po tem damo file v skledo, dodamo sesekljan česen in prelijemo s sojino omako.
Gobe in čebulo narežite na kocke. Po 3-4 urah razrežite dojko na trakove ali po želji.
Čebulo damo v predhodno segreto ponev z maslom. Po 5-7 minutah dodajte gobe in kuhajte še 10 minut. Dodamo sesekljan piščanec.
Po 5 minutah vlijemo kislo smetano. Omaka naj bo zelo gosta. Za kuhanje vseh sestavin skupaj (dokler ne zavre), potrebuje približno 3-5 minut.
Video recept
Torej, zdaj veste, kako narediti jedi doma, ki so enakovredne jedilniku restavracije. Kombinacija kisle smetane omake, piščanca in gob naredi predjed srčno, dišeče in nežno. To bo popolno dopolnilo praznični mizi.