Roza losos je okusna in zdrava riba, ki jo lahko pečemo v pečici ali samo ocvrto v ponvi. Ta izdelek se odlično ujema z različnimi omakami, ki jedi dodajo začimbo in nežnost. Preberite si, kako pripraviti omake za roza losos in katere sestavine so sestavljene iz.
Izbor in priprava sestavin
Za pripravo omake za ribe je treba uporabiti samo sveže izdelke, pri izbiri le-teh v supermarketu morate biti vedno pozorni na datume roka uporabnosti in način njihovega skladiščenja. Najpogosteje so glavne sestavine preliva iz roza lososa sestavine, kot sta kisla smetana ali mleko, morale bi imeti prijetno aromo, ne smejo vsebovati kislega okusa.Za sladke in kisle omake se najpogosteje uporabljajo jagode ali sadje, ki se ne smejo nagubati, vsebujejo praske ali sledi gnitja na lupini, jih temeljito operemo in posušimo s papirnato brisačo, preden jih dodamo v preliv. Ribji trup se očisti lusk, vdolbine se odnesejo in operejo pod tekočo vodo.
Pomembno! Pri izbiri roza lososa je treba biti pozoren na stanje njegovih škrg, če imajo rdeč odtenek, potem je izdelek primeren za uporabo, sivina in črnitev kažeta na ne svežino.
Kuhanje roza lososa v omaki
Začimbe rib z omako lahko dosežete nežen, začinjen okus in date jedem posebno aromo. Pod pogojem, da boste za recept uporabili navodila po korakih, bo tudi novinec v kulinariki lahko pripravil preliv iz roza lososa. Med številnimi možnostmi lahko izberete takšne omake: Kitajski teriyaki, sladko in kislo, smetana in smetana, kaša z jurčki in kislo smetano, so idealni za to vrsto rib.
Roza losos v kislo smetano omako
2,6 kg45 min.
Hranilna vrednost na 100 g:
- Za čiščenje rib iz notranjosti, lusk in odrezane glave.
- Trup narežite na koščke 3-4 cm, solite.
- Grind koper in kumarice.
- V ločeni posodi zmešamo mleko, kislo smetano, koper in dodamo sol in poper po okusu.
- Na pekač nalijte sončnično olje in vodo.
- Postavite rezine roza lososa in narezane kumare.
- Ribe namažite z omako, pokrijte vrh pekača s folijo in 35 minut pošljite v pečico pri temperaturi 190 ° C.
Video recept
V sladki in kisli omaki
900 g30 min.
Hranilna vrednost na 100 g:
Filete narežite na koščke poljubne velikosti, solite.
V ponvi, namaščeni z olivnim oljem, popecite koščke roza lososa 10-15 minut.
Hkrati pripravite bencinsko črpalko. Če želite to narediti, zmešajte takšne sestavine v mešalniku do stanja enakomerne mase: lingonberry, sezamova semena, sol, sladkor v prahu, čili paprike.
Posodo servirajte na mizo v tej obliki: zraven položite koščke ocvrtega ribjega fileja in špagetov, obložite z omako.
Video recept
Pomembno! Da se špageti ne bi zlepili, v vodo dodajte 5 ml oljčnega olja.
Roza lososa v omaki teriyaki
2,1 kg45 min.
mleta rdeča paprika
2 g
Hranilna vrednost na 100 g:
- Ribji file narežite na koščke od 5-7 cm.
- V ločeni posodi zmešamo sestavine za marinado: teriyaki omako, sojino omako, vinski kis, med, poper, ingver, suho čebulo in česen, sezam.
- Koščke fileja dajte v pripravljeno omako za 6 ur.
- Nato položite koščke na pekač, prelijte preostalo marinado in posujte s sladkorjem.
- Pečemo 25 minut pri temperaturi + 180 ° C.
- Postrezite z zeleno čebulo, peteršiljem in koperjem.
Roza losos z gobami in kislo smetano
1,9 kg60 min.
Hranilna vrednost na 100 g:
- Roza lososov file narežite na koščke, posolite in dodajte začimbe po okusu.
- V predhodno segreti ponvi prepražimo čebulo, na kocke narezane in nasekljane gobe.
- Ko iz gob izhlapi odvečna tekočina, dodajte kislo smetano in začimbe po okusu. Gobe dušite s čebulo 15 minut.
- Nato v omako dodajte sesekljan peteršilj in koper.
- Pečico segrejte na + 180 ° C, ponev namastite z oljem in nanjo položite ribji file.
- Na vrh roza lososa nalijemo sivko in zdrobimo plast trdega sira.
- Posodo pečemo 45 minut.
Ali veste Večina predlaganih ribjih izdelkov v supermarketih je predmet plemenskih del, med katerimi uporabljajo zdravila na osnovi antibiotikov, ki pri gojenih vrstah izzovejo hitro rast in debelost.
Ocvrta ribja omaka
900 g20 min
Hranilna vrednost na 100 g:
- Mlete kumarice in koper.
- Dajte v posodo mešalnika: kislo smetano, narezano kumaro in koper, nariban česen, limonin sok, gorčico in dodajte začimbe.
- Pošlji prejeti preliv v hladilnik za vztrajanje.
- Ribji file popecite v ponvi.
- Postrezite ocvrte rezine roza lososa, zabeljene z omako.
Ali veste Uporaba zamrznjeni izdelki za pripravo surove ribe tartare zmanjšuje tveganje za okužbo z invazijo.
Omaka, pripravljena za ribe, bo dopolnila in razkrila celotno paleto njenega okusa, zaradi česar bo še bolj pikantna in prefinjena. Enostavnost pri kuhanju in minimalni nabor sestavin za preliv za roza lososa vam omogočajo, da uživate to jed na katerem koli prazniku in celo na preprosti družinski večerji.