Fileti, krila in stegna - pri piščancu to ni edino, kar je okusno. Piščančjih src se pri kuhanju ne uporablja pogosto. Toda iz srca dobite preprosto neverjetne jedi, še posebej, če jih kombinirate z gobami.
Izbor in priprava sestavin
Najbolje je uporabljati ohlajena srca in ne zamrznjena srca - so okusnejša in bolj sveža.. Ker je ta izdelek precej trd, ga moramo 1 uro namočiti v vodi ali mleku. Nato ostane le še čiščenje filmov in krvi. Potem lahko začnete kuhati.
Ali veste Piščančja srca so primerna za športnike in ljudi, ki jim je mar za njihovo težo. Lahko se prebavijo in vsebujejo metionin, ki jetrom pomaga odstraniti odvečno maščobo.
Recept za piščančja srca s šampinjoni
Skrivnost vsake okusne jedi je v pravi kombinaciji sestavin. Šampinjoni in piščančja srca so prav takšni.
Piščančja srca z gobami, dušenimi v kisli smetani
1300 g 25-30 minut
rastlinsko olje
3 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Da srca ne bi bila trda, bi morali prerezati podolgovato žilo. Nato je treba izdelek oprati pod tekočo vodo.
V ponev dodajte rastlinsko olje. Medtem ko se segreva, sesekljajte čebulo v poljubni obliki, vendar ne močno grobo. Pražite čebulo do zlate barve.
Narežite gobe. Takoj, ko čebula postane zlata, jih dodajte v ponev. Dobro premešamo in gobe dušimo do mehkega, približno 2 minuti.
Nato v ponev dodamo piščančja srca, po okusu pa sol in poper. Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 10 minut.
Nato odstranite pokrov in prižgite srednjo vročino, da odvečna tekočina zavre, 10 minut bo dovolj.
V posodo dodajte drobno nasekljan česen in kislo smetano, dobro premešajte. Ponovno pokrijte in kuhajte 5 minut na nizki vročini.
Da srca ne bi bila trda, bi morali prerezati podolgovato žilo. Nato je treba izdelek oprati pod tekočo vodo.
V ponev dodajte rastlinsko olje. Medtem ko se segreva, sesekljajte čebulo v poljubni obliki, vendar ne močno grobo. Pražite čebulo do zlate barve.
Narežite gobe. Takoj, ko čebula postane zlata, jih dodajte v ponev. Dobro premešamo in gobe dušimo do mehkega, približno 2 minuti.
Nato v ponev dodamo piščančja srca, po okusu pa sol in poper. Pokrijte in kuhajte na nizki vročini 10 minut.
Nato odstranite pokrov in prižgite srednjo vročino, da odvečna tekočina zavre, 10 minut bo dovolj.
V posodo dodajte drobno nasekljan česen in kislo smetano, dobro premešajte. Ponovno pokrijte in kuhajte 5 minut na nizki vročini.
Po želji lahko jed naredimo bolj nežno. V tem primeru je rastlinsko olje bolje nadomestiti z maslom.
V pečici so spekli piščančja srca s šampinjoni
500 g40–45 min.
rastlinsko olje
1 žlica. l
Hranilna vrednost na 100 g:
Očistite srca filmov in jih dodajte v predhodno segreto ponev.
Frite 10-15 minut. Med praženjem po okusu dodajte sol in poper ter sončni hmelj.
Nato srca prestavite v pekač.
Gobe temeljito sperite in narežite na plošče. Položite jih na srce.
Nato olupite in nasekljajte čebulo. Prelijemo ga z gobami. Čebule predhodno prepražite, ni potrebno, če pa je to storjeno, bo mehkejše, 1-2 minut. bo dovolj.
Beli poper narežite na trakove in ga položite na čebulo.
Sir je treba naribati in zmešati z majonezo. Dobljeno omako porazdelite po zelenjavi.
Pečico segrejte na 190-200 ° in posodo kuhajte 30 minut.
Očistite srca filmov in jih dodajte v predhodno segreto ponev.
Frite 10-15 minut. Med praženjem po okusu dodajte sol in poper ter sončni hmelj.
Nato srca prestavite v pekač.
Gobe temeljito sperite in narežite na plošče. Položite jih na srce.
Nato olupite in nasekljajte čebulo. Prelijemo ga z gobami. Čebule predhodno prepražite, ni potrebno, če pa je to storjeno, bo mehkejše, 1-2 minut. bo dovolj.
Beli poper narežite na trakove in ga položite na čebulo.
Sir je treba naribati in zmešati z majonezo. Dobljeno omako porazdelite po zelenjavi.
Pečico segrejte na 190-200 ° in posodo kuhajte 30 minut.Video recept
V pečici so spekli piščančja srca s šampinjoni
Pomembno! Piščančja srca lahko naredite še bolj sočne. Če želite to narediti, jih pred kuhanjem pol ure marinirajte v sojini omaki.
Piščančja srca s šampinjoni v počasnem kuhalniku
1 kg 1,5 ure
rastlinsko olje
3-4 žlice. l
Hranilna vrednost na 100 g:
- Izperite in očistite srca žil in filmov.
- Čebulo drobno sesekljamo in damo v skledo multikuka, potem ko vanj nalijemo rastlinsko olje. Kuhajte v cvrtju, dokler čebula ni mehka.
- Nato dodajte srca v multikoker. Kuhajte, ne da bi spremenili način, dokler srca ne postanejo enotne svetlo rjave barve.
- Gobe narežite na majhne poljubne koščke. Dodamo jih k čebuli in srčku ter kuhamo 5 minut.
- Sol in poper. Če je jed videti suha, nato dodajte malo vode.
- Zaprite pokrov večkrilca in eno uro vklopite način "Gašenje". Približno nekaj minut pred kuhanjem dodamo česen. Po želji lahko daste kislo smetano ali zelišča.
Ali veste Piščančja srca so pravi vitaminski koktajl. Ta izdelek vsebuje: vitamina A in B, baker, fosfor, kalcij, aminokisline, cink in železo.
Piščančja srca se odlično ujemajo s šampinjoni. Iz teh sestavin lahko pripravite tako posamezne jedi kot priloge. Ni samo okusna, ampak tudi zdrava.
