Za pripravo okusnih rib je enostavno: izberite svež trup, očistite, ga nasekljajte, narežite na priročne koščke in prepražite v ponvi v telesu. Jed je zelo okusna in nežna. Tu pa je nekaj odtenkov, ki so odvisni od vrste rib, ki jih želite kuhati. Članek bo obravnaval značilnosti cvrtja travnih krapov.
Izbor in priprava sestavin
Tranjski krap je precej velika riba, zato njegovi koščki zahtevajo dodatno enolončnico v ponvi pod pokrovom. Za cvrtje je priporočljivo uporabiti osrednji del trupa, brez glave in repa. Svež trup je treba oprati, olupiti, drobiti in narezati na zrezke. Poleg tega vonja ni treba odstraniti. Dovolj je, da solimo, popramo in pustimo 2 uri marinirati.
Recepti za cvrtje travnih krapov v ponvi
Obstaja veliko receptov za cvrtje kupidov, najbolj priljubljeni bodo opisani spodaj: z zeleno čebulo in v moki z začimbami.
Z zeleno čebulo
20 120 min
sol, črni poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
- Operite, olupite, drobovje, odstranite jame. Sol, poper. Zalijemo z rastlinskim oljem. Pustite marinirati 60 minut.
- Sesekljajte zeleno čebulo, pomešajte z jajci. Segrejte ponev s sončničnim oljem.
- Vsak kos fileja povaljajte v moki in potopite v mešanico jajčno-čebule. Dajte v ponev.
- Frite na nizki vročini na obeh straneh do zlato rjave barve.
Video recept
Pomembno! Če želite, da se koščki fileta ocvrtijo na vse strani, potem vzemite tudi nekaj minut na stran.
V moki z začimbami
630 minut
škrob
3 čajne žličke (z diapozitivom)
rdeča mleta paprika
¼ tsp
rdeča mleta sladka paprika
½ žličke
mleti črni poper
¼ tsp
Hranilna vrednost na 100 g:
Ribe narežite, narežite na srednje kose (zrezke).
Koščke razvaljamo v paniranju.
Ponev segrejte z rastlinskim oljem. Frite do zlato rjave barve na vseh štirih straneh.
Ribe narežite, narežite na srednje kose (zrezke).
Koščke razvaljamo v paniranju.
Ponev segrejte z rastlinskim oljem. Frite do zlato rjave barve na vseh štirih straneh.Video recept
Ali veste Travni krapi — ribe iz družine krapov. Prvič ga je opisal leta 1844 francoski zoolog.
Kuhanje te ribe v ponvi je zelo preprosto in hitro. Njeno ocvrto meso je nežno in hrustljavo. Ta kombinacija bo všeč tako številnim.
