Gobe so najpogostejše gobe, ki jih pogosto najdemo na trgu ali v supermarketu. V glavnem prodajajo gobe, gojene v umetnih pogojih. Popolnoma neškodljive in jih je nemogoče zastrupiti, jedi, pripravljene s šampinjoni, pa imajo bogat okus in aromo. Gobji kaviar je preprosta in okusna jed, ki jo lahko uporabimo kot prilogo ali prilogo glavne jedi.
Izbor in priprava sestavin
Sveži šampinjoni so beli, brez temnih madežev in brizg. Na otip je dobra goba gosta in elastična, razvajena goba pa ima na svoji površini spolzek in lepljiv film. Pred uporabo je treba plodove temeljito oprati pod tekočo vodo in očistiti iz filma.
Pomembno! Šampinjoni so nizkokalorični izdelek in so pogosto del dietnih receptov za hujšanje.
Recepti za kaviar gob iz šampinjonov
Za praznično in vsakodnevno mizo kot prigrizek je gobe kaviar popoln. Kuhanje te jedi je zelo enostavno. Hkrati ima čudovit okus in aromo. Lahko ga dodamo pecivu ali uporabimo kot prilogo. Gobji kaviar iz šampinjonov lahko jemo takoj ali ga poberemo za zimo.
S česnom in limoninim sokom
530 minut
sol, rastlinsko olje in poper
po okusu
Hranilna vrednost na 100 g:
Čebulo nasekljajte in naribajte korenje. Gobe operemo in narežemo.
V predhodno segreto ponev damo čebulo, korenje in gobe. Na srednjem ognju pražimo 5 minut.
Začinite s soljo in poprom po okusu.Kržite 10 minut.
Stisnite limonin sok in ga dodajte v jed.
Gobe in zelenjavo mletite z mešalnikom, mlinom za meso ali predelovalcem hrane.
Čebulo nasekljajte in naribajte korenje. Gobe operemo in narežemo.
V predhodno segreto ponev damo čebulo, korenje in gobe. Na srednjem ognju pražimo 5 minut.
Začinite s soljo in poprom po okusu.Kržite 10 minut.
Stisnite limonin sok in ga dodajte v jed.
Gobe in zelenjavo mletite z mešalnikom, mlinom za meso ali predelovalcem hrane.
Klasičen zimski recept
840 minut
rafinirano olje
3 žlice. žlice
Hranilna vrednost na 100 g:
- Gobe operemo in potopimo v papirnato brisačo, da vpijejo vlago.
- Na drobno sesekljajte na kose poljubne oblike.
- Olupite, operite, osušite in nasekljajte čebulo na tanke trakove.
- Na predhodno segreto ponev vlijemo zelenjavno in stopljeno maslo.
- V ponev položite gobe in čebulo.
- Občasno premešajte, po okusu dodajte sol in začimbe.
- Po cvrtju 15 minut pustite, da se jed ohladi.
- Zmes je treba drobno sesekljati s pomočjo mešalnika, mlinčka za meso ali predelovalca hrane.
Značilnosti shranjevanja zalog
Gobji kaviar lahko takoj pojemo, zimo pa ga lahko poberemo. Za shranjevanje, konzerviranje takoj po kuhanju vročo posodo damo v čiste, sterilizirane kozarce in zvijemo. Shranjevati jih je treba v temnem hladnem prostoru pri temperaturi, ki ne presega + 23 ° C. Rok uporabnosti takšnih polnilcev ni več kot eno leto, saj se lahko med daljšim skladiščenjem poslabšajo.
Gobji kaviar iz šampinjonov je kot nalašč za praznično mizo in polepša dnevni domači meni. To je enostavno narediti in ta postopek ne bo trajal veliko časa. Ima čudovit okus in aromo - ližete prste. Jed lahko takoj pojeste ali konzervirate za zimo v obliki zalog.Ali veste Italijani so prvi jedli šampinjone pred več kot 1000 leti, kljub temu pa so jih v Franciji že sredi 18. stoletja pogosto uporabljali.
