Ena izmed priljubljenih vrst domačega kmetijskega podjetja, ki vam omogoča dober dohodek, je gojenje ostrig gob za prodajo. Ta goba je nezahtevna pri oskrbi in daje visok donos, poleg tega pa ima vedno tudi povpraševanje med kupci zaradi prijetnega okusa in vsestranske uporabe. Opis tehnologije pridelave ostrig gob doma, možni načini trženja končnih izdelkov ter izračunavanje dobičkonosnosti in pravila za registracijo takega podjetja so opisani v nadaljevanju članka.
Tehnologija gojenja
Če želite uspešno gojiti ostrižne gobe v prodaji in redno nabirati bogato letino, morate pripraviti posebno sobo z optimalnimi pogoji za rast gob.
Zelo pomembna je kakovost začetnega sadilnega materiala, pa tudi pravilna priprava substrata za gojenje sadnih teles. Ko ste bili pozorni na vse te dejavnike, lahko hitro dobite dovolj okusnih in zdravih gob za prodajo.
Pogoji rasti
Eden glavnih dejavnikov, ki vplivajo na donosno gojenje ostrigarskih gob za industrijske namene, je mikroklima v zaprtih prostorih, zato je treba pred nakupom substrata in micelija opremiti gobarsko delavnico z ustreznimi pogoji. Gobe ostrig v različnih stopnjah rasti potrebujejo določen temperaturni režim, osvetlitev in vlažnost.
Ali veste Gobe ostrig v procesu vitalne aktivnosti izločajo posebno snov, ki paralizira ogorčico - nematotoksin.
Spodaj so navedene glavne zahteve za mikroklimo:
- po sajenju micelija in pred kalitvijo gob v prostoru naj bo popolnoma temno (približno 2-3 tedne) - v tem obdobju se sadilni material ukorenini v substrat;
- do nastanka prvih plodnih teles je treba vzdrževati temperaturo +18 ... + 20 ° С - to spodbuja hitro kalitev semen;
- gobe po vznikanju potrebujejo dobro osvetlitev - spodbuja aktivno rast;
- z začetkom sadja vlažnost v prostoru vzdržujemo vsaj 80% - opremiti morate dober prezračevalni sistem, da preprečite stagnacijo suhega zraka in nastanek vlage na stenah;
- med aktivno rastjo sadnih teles mora biti temperatura zraka približno +10 ... + 17 ° С;
- šampinjone gob priporočamo, da jih razpršite z vodo 2-krat na dan - to jim omogoča, da hitro rastejo;
- najnižja temperatura zraka tudi pozimi ne sme pasti pod +5 ... + 8 ° С - za to je treba prostor izolirati tako, da zaprete vse razpoke v stenah, oknih in vratih.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_vuNl92y8hy.jpg)
Semena
Količina in kakovost prihodnjega pridelka je v veliki meri odvisna od sadilnega materiala. Micelij gob ostrig je priporočljivo kupiti samo od specializiranih dobaviteljev ali od zaupanja vrednih zasebnih podjetnikov, ki izberejo želeno podvrsto teh gob.
Pomembno! Za vsako tono substrata za gojenje ostrig je potrebno porabiti približno 8 kg micelija.
Odvisno od tega, na katerem substratu bodo gojena plodna telesa, izberite eno od možnosti za semenski material:
- žitni micelij - priporočljivo ga je uporabljati pri gojenju gob na vrečah;
- sadilni material v obliki palic - Uporablja se za sejanje na panjev, ker se na njih najbolj uveljavi.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_7N7IunAnTG.jpg)
Postopek setve gob je zelo preprost in poteka na ta način:
Isti micelij se lahko uporablja za 3-4 rastne cikle. V prihodnosti izgubi produktivnost, kar daje majhen pridelek gob, zato ga je treba nadomestiti s svežim sadilnim materialom. Po vzpostavitvi proizvodnje ostrižnih gob micelija ni mogoče kupiti, ampak ga nabrati sami.
Tla
Da lahko kupljena semena gob varno poženejo, jih je treba posejati v primeren substrat.
Za gojenje ostrigarskih gob se običajno uporabljajo njene vrste:
- vrečke s slamo ali žagovino - najpogostejša in najcenejša možnost celoletnega gojenja gob v zaprtih prostorih;
- lesene panjeve in palube - so postavljene na odprtih sezonskih dachah in dajejo letino samo med sezono;
- pripravljeni gobji bloki z micelijem - kupijo jih v specializirani trgovini in namestijo v prostor za gojenje ostrig.
Zasebni podjetnik, ki začne gojiti gobe za prodajo, je zainteresiran, da pridela pridelek skozi vse leto, prav tako pa poskuša čim bolj zmanjšati svoje stroške, povezane z ustanovitvijo gobarstva. Zato ostrige gobe najpogosteje gojijo v vrečah z lupinami iz sončničnih semen, slame ali žagovine.
Ali veste Med drugo svetovno vojno so nemški znanstveniki gobe ostrig uporabljali kot sestavino za srčno prehrano nemških vojakov.
Pred polaganjem micelija je treba pravilno pripraviti podlago z naslednjimi koraki:
- Dobro je, da mešanico, namenjeno gojenju ostrig, navlažite tako, da jo spustite v posodo s čisto vodo. Hkrati lesene palube in panje namočimo v vodi 2-3 dni.
- Če gobe gojite v vrečah s slamo ali žagovino, potem morate polniti mletje: bolj priročno ga boste zložiti.
- Mešanico kuhajte, da vrečke napolnite v loncu z vodo 40 minut.
- Zložite podlago na sito, da odteče odvečna tekočina. Ohladimo ga na temperaturo + 20 ° C.
Po izvedbi zgornjih korakov lahko nadaljujete na neposredni jeziček semenskega materiala.
Trg
Če želite izkoristiti doma gojenje ostrig, morate analizirati trg. Zaradi dobrega okusa in zdrave sestave so te gobe med kupci vedno povpraševane, prodajate pa jih lahko tako v razsutem stanju kot v majhnih količinah v maloprodaji.
Ali veste Na Novi Zelandiji velja prepoved uvoza gob ostrig iz ostrige - verjame se, da lahko škoduje lokalni flori.
Glavni načini izvajanja ostrižnih gob so naslednji:
- prodaja na špecerijski tržnici - lahko to izvedete samostojno ali najamete prodajalce, tako da odprete več prodajnih mest za neposreden prenos blaga na potrošnika;
- dostava v restavracije, kavarne - ostrige gobe pogosto uporabljajo za pripravo različnih jedi, zato so številne ustanove pripravljene za nakup gob v razsutem stanju pri rednih in zanesljivih dobaviteljih;
- prodaja po trgovinah - V glavnem ga uporabljajo veliki proizvajalci ostrig, ker trgovske verige raje kupujejo gobe v večjih količinah;
- prodaja surovin industrijskim podjetjemga uporabljamo za predelavo (ustvarjanje polizdelkov, začimb gob itd.).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_Gka8Z18NIgw5C4Y1zQrc6pm.jpg)
Število prilog
Načrtovanje lastnega poslovanja z gobami ostrig se lahko začne že z minimalnim razpoložljivim kapitalom. Gobe lahko rastejo tudi v majhni sobi, saj dajejo majhne količine blaga za prodajo na drobno na trgu.
Naročnik podjetnik lahko organizira gojenje gob v kleti in porabi približno 5000 rubljev za nakup takšnih komponent:
- 10 plastičnih vrečk za gojenje gob (prostornina 10-12 kg) - 100 rubljev;
- 1 ton substrata (slama, žagovina, lupina iz sončničnih semen, koruzni pecelj) - približno 2000 rubljev;
- 8 kg micelija - približno 500 rubljev;
- lesene palice za izdelavo majhnih regalov za priročno namestitev vrečk z gobami ostrig - približno 2000 rubljev.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_39JtQV6poQ4tBf.jpg)
Po prejemu prvega dobička in videzu rednih strank lahko zgradite večjo sobo, kupite dodatno količino sadilnega materiala in vrečk ali gojite ostrige v gotovih gobjih briketih. Za povečanje produktivnosti v prihodnosti je nameščena tudi dodatna oprema: avtomatizirani prezračevalni sistemi, grelci in vlažilci. Za daljše skladiščenje končnih izdelkov kupujejo hladilnike.
Pomembno! Dobičkonosnost gojenja ostrigarskih gob lahko doseže 80%, obdobje vračila stroškov pa je v povprečju 9–10 mesecev.
Donosnost
Če sledite pravilni tehnologiji gojenja, lahko dobite dober pridelek ostrigarja tudi z minimalnimi denarnimi stroški. Iz vsake vrečke naenkrat zberemo približno 3-4 kg sadnih teles, povprečna cena izdelka pa je 130 rubljev / kg. Tudi v majhni hišni kleti lahko postavite ducat teh vrečk, v večjih prostorih pa se ta številka poveča na več deset ali celo sto.
Znesek čistega dobička, pridobljenega iz srednje gobarske kmetije, lahko doseže 50.000 rubljev. V primerjavi z obsegom naložb je dohodek precej visok, zaradi česar je poslovanje z gojenjem ostrig gob za prodajo zelo donosno.
Registracija in dokumenti
Da bi podjetje, ki goji ostrig, gobe za prodajo zakonito, ga morate uradno registrirati. To bo podjetniku omogočilo, da ne bo le prodajalo svoje izdelke na zelenjavni tržnici, temveč tudi sodelovalo z veletrgovci, ki gobe dobavljajo v trgovinah, restavracijah in kavarnah.
Za registracijo samostojnega podjetnika (IP) bodo potrebni naslednji dokumenti:
- potni list
- kopija identifikacijske številke;
- preverjanje plačila državne dajatve;
- vloga za registracijo IP.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/2766/image_iCdz4o8g2HvqBm625tSno.jpg)
Gojenje ostrigarskih gob za prodajo pomeni tudi plačilo davka, ki običajno znaša 6% dohodka (poenostavljen sistem obdavčitve). Za prodajo ostrigarskih gob je treba izdati tudi dodatne dokumente, ki zagotavljajo kakovost prodanih gob.
Sem spadajo:
- Izjava o skladnosti z GOST, ki prikazuje skladnost izdelkov z zakonsko določenimi standardi kakovosti in varnosti;
- fitosanitarno spričevalo, ki potrjuje skladnost gob s sanitarnimi normami, določenimi z zakonom;
- radiološki protokol, ki vsebuje podatke o prisotnosti radioaktivnih elementov in težkih kovin v plodnih telesih.
Pomembno! Podjetnik ob prijavi gojenja gobarjenja navaja gojenje gob in tartufov kot vrsto dejavnosti (pododstavek 01.13.6 OKVED).
Rast ostrigarskih gob lahko štejemo za posel, če strogo upoštevate pravila sejanja in skrbi za gojenje sadnih teles, pa tudi poiščete trg za svoje izdelke. S pomočjo podatkov, predstavljenih v članku, lahko samostojno izračunate donosnost te vrste kmetijske dejavnosti, sestavite razvojni načrt, sestavite vse potrebne dokumente in zaslužite dober dobiček tudi ob nizkih denarnih stroških.